Hvor længe og hvordan man laver blæksprutte på en salat

Squids er billigere end andre fisk og skaldyr. Ud over tilgængeligheden er de også yderst velsmagende. Deres kød minder om hummer. Godt og fordelagtigt af gaver fra havet og at tale det er ikke nødvendigt. De er rige på jod, calcium, fosfor, magnesium. Blæksprutter er et rigtigt lagerhus med vitaminer B, C og PP. De indeholder enzymer, der stimulerer appetit og hjælper maven fordøje mad. Fra disse havmollusker laves et bad, salater, forberede varme retter, for eksempel den berømte "Kalamari a la Romana". Hvis du ikke ved, hvordan man laver blæksprutte på salat og andre retter, kan du få en hård gummistart, som kød. Hvordan skal man være?

En rigtigt kogt blækspruttefilet er megetblød og velsmagende. Til at begynde med skal det skrælles. Dette kan gøres på to måder. Den første er at simpelthen afrimme fisk og skaldyr, tryk på slagtekroppen med en hånd til skærebrættet, og den anden, efter at du har taget huden op med en negle, trækker den af ​​og smutter den. Teoretisk skal den glide som en strømpe. Men i praksis er det revet og fjernet af klude. Dette skyldes ukorrekt opbevaring af blæksprutte: sandsynligvis blev tøjen optøet og derefter sat i is igen. Derfor anvendes en anden oprensningsmetode. Det består i at fisk og skaldyr er hældt med kogende vand og holdt der i 5-8 minutter. Huden og chitinøse plader separeres så meget let. Hvordan laver man blæksprutte på en salat? Overvej at du har udfyldt karkassen med kogende vand. Det er kun at rengøre, skære, drys med citronsaft og tilsæt andre ingredienser.

Hvis du har ryddet slagtekroppen, så før duet bredt udvalg af måder at lave mad på en salat åbner. Valg nr. 1 - det nemmeste. Tilsæt salt, peber og laurbær til vandet, kog. Så snart væsken begynder at gurgle, sænk slagtekroppen i panden. Vent på re-kogning, slukke for varmen og fjerne dem, så de ikke koge lidt længere restvarme.

Mange begyndende kulinariske eksperter spørger om,hvor mange minutter at lave calamari? Kære læsere, i denne proces er tiden målt i sekunder! Kog vand med salt og duftende krydderier. Sæt blækspruttekroppen i en støjende eller klemme med to gafler. Dip i kogende vand, tæl til ti, tag ud. Alt, kødet er klar. Eller her er en anden måde. Tæl til fem, tag ud, vent lidt, geninddyb i 5 sekunder. For at være sikker fra hærdning af kød under varmebehandlingen kan du tilføje citronsaft eller eddike til kogende vand.

En anden måde at lave mad påSalat består af blanchering af fisk og skaldyr. Kropene sænkes ned i en gryde med stejlt kogende vand og dækkes med låg i ti minutter. Der er en anden ekstravagant opskrift. Den rensede kadaver hældes koldt vand med citronsaft, salt og krydderier. Skålene skal være enten glas eller emaljeret. Vi nedsænker det i en bredere skål eller pande, der står på ilden. På et sådant vandbad fremstilles fisk og skaldyr i en time.

Bare tilføj, at det er bedst at lave blæksprutterhelhed. Og kun så kan de skæres i stykker eller ringe. Som vi ser, når vi beslutter spørgsmålet om, hvor meget der skal tilberedes en blækspruttefilet, er der flere muligheder. Men hvad nu hvis du stadig savnede øjeblikket, og kødet blev hårdt? Må ikke modløses, men ... kog videre. En halv time senere vil den genvinde sin blødhed, selv om den vil miste næsten halvdelen af ​​vægten.

</ p>