Hvad er kalorieindholdet i oksekødens kogt kogt? Hvad er fordelene ved biproduktet til mennesket?

Beef tongue kan med rette kaldes en delikatesse. Det har et højt næringsindhold, delikat struktur og fremragende smag. Det hedder med rette et af de mest elskede produkter i hele verden. Der er en enorm mængde vidunderlige retter baseret på dette pulpy biprodukt. Desuden er kalorieindholdet i oksekødkogt kogt ganske lille, så det anbefales at bruge diætister.

Produktet har meget lidt bindevæv,takket være dette er det let absorberet af tarmen. I dag vil vi fortælle dig, hvad den egentlige kaloriindhold i den kogte oksekødstunge er, og vi vil også røre ved spørgsmålet om dets kemiske sammensætning og fordele. Dette biprodukt kan berige fuld kropsproteiner, zink, jern og B-vitaminer et arsenal B. videnskabeligt bevist, at 100 gram sprog bidrager til at opfylde det daglige behov for vitamin B12, som er nødvendig for fuld human kulhydrat og fedt metabolisme.

Kun 250 g kogt produkt vil fylde underskuddetzink i kroppen. Dette mikroelement øger immuniteten, hjælper med at klare forskellige dermatologiske sygdomme og fremmer normaliseringen af ​​proteinsyntese. Gravide kvinder og småbørn er meget nyttige tunge oksekød kogt. Kalorindholdet svinger inden for 170 kcal pr. 100 g.

Ofte anbefaler læger at inkludere dette biprodukti kosten af ​​mennesker med anæmi, hjertesygdomme og fordøjelseskanalen lidelser. Lavt kaloriindhold i oksekødens kogtål hjælper med at opretholde normal vægt. Dette biprodukt brænder ikke kun ekstra kalorier, men dækker også det daglige behov for vitaminer, mineraler og sporstoffer.

Hvis du sammenligner svinekød og oksekødstunge med fedt,så er den anden mere magert og mindre kalorisk (ca. 40 kcal). Derfor bør folk med fedme give præference for oksekød. Kogt tun kan tilføres til salater, snacks og varme retter. Dietitians verden rundt anbefaler stærkt retter baseret på dette produkt, selv til "stjerner". Den mest berømte diæt - Dyukana - vil give mulighed for en kort tid at bygge. Det kalorieindhold af oksekød, der koges, som det bruges i, overstiger jo ikke 150 kcal uden salt og krydderier.

Hvordan laver man denne delikatesse? Især for kødfangere af slagteaffaldet beskriver vi forberedelsesstadierne:

1. Før madlavning skal tungen rengøres. For at lette denne proces, blød det i koldt vand i 30 minutter.

2. Efter en vis tid fjerner vi fedt og slim fra det, det sker ved metoden til skrabning.

3. Vi vasker tungen og tørrer den med en serviet.

4. Nu er det nødvendigt at koge det: det er bedre at skære et stort stykke i 2 dele, da det under kogning øges flere gange i volumen.

5. Den omtrentlige tilberedningstid er ca. 3 timer. Hvis biproduktet vejer mere end 1,5 kg, skal du øge tilberedningstiden. Kontroller tilgængeligheden med en gaffel: Hvis massen er blød, skal du slukke den.

6. I 15 minutter før nedlukning skal du tilføje løvblad, sort peber, selleri, gulerødder eller andre krydderier til din bouillon efter eget valg.

Det kan også bagt, stuvet i cremefløde,Creme, tomatsauce og stege i dej. Husk at kalorieindholdet i oksekødens kogtål er den laveste. Afsluttet produktfolie i folie og opbevares i køleskabet.