Opskriften på velsmagende okroshki. Okroshka på kvass, kefir, valle

Opskriften på velsmagende okroshka er kendt for mange menneskervores land. Denne sommerret er trods alt oprindeligt russisk og er meget ofte hjemmeberedt. Det skal bemærkes, at der ikke er noget svært at skabe sådan en kold suppe. Du behøver kun at fylde på alle de krævede ingredienser og behandle dem korrekt.

Klassisk opskrift på velsmagende okroshki

Det er ikke en hemmelighed for nogen, at grundlaget for den klassiske okroshka er russisk kvass. Men før du lægger det op på fadet, skal du forberede alle ingredienserne, nemlig:

• pølse kogt kalorier - omkring 150 gram;
• friske agurker - 3 mellemstore stykker;
• æg i landet kogt - 3 stykker;
• løg grøn frisk, persille, dill - på midterstrålen;
• kartofler er ikke store - 3 små knolde;
• frisk radise - 3 stykker;
• jord peber, salt - brugt efter din smag;
• kvass ikke luftet til stede - til smag;
• mellemfedt mayonnaise - gælder for smag.

Behandling af komponenter

Præsenteret opskrift af lækre okroshki er den mest populære i vores land. Dette skyldes, at det implementeres ganske hurtigt og nemt.

Før du opretter en kold suppe og serverer dentil bordet bør du forberede alle komponenterne. Village æg og kartoffel knolde koges, og derefter afkøles, rengøres og skæres i terninger. Bare de samme friske agurker, kogte pølse og radise. Hvad angår grønne løg, dill og persille, vaskes de grundigt og knuses med en skarp kniv.

Processen med at danne en skål

Okroshka med pølse fremstilles nemt og enkelt. Det vigtigste er at koge kartofler og æg på forhånd.

Efter at alle ingredienserne er blevet behandlet ogknust på en måde, fortsæt til dannelsen af ​​okroshki. Til dette formål i store containere sprede kartoffel terninger, radiser, pølse og æg, grønne løg, dild og persille. Alle ingredienserne er godt blandede, hvilket giver en masse til den hjemmelavede okroshki.

Hvordan serveres familiemedlemmer korrekt?

Okroshka på mayonnaise er en yndlingsretmange indbyggere i vores land. Men hvis du fylder den tidligere tilberedte masse med bare den nævnte sauce, så får du en slags salat. Derfor skal der til fremstilling af kold suppe anvendes ikke-karboneret kvass.

Så for at servere en sommerret til middagsbordetblanding af grøntsager, pølser og spredning i en dyb grøn suppe plade, og så hældes tilstrækkelig mængde kvass. Efter blanding af ingredienserne tilsættes de yderligere med mayonnaise (efter smag) og lidt salt.

Efter blanding af ingredienserne er kold suppe præsenteret for bordet sammen med et stykke brød eller en flad kage.

Hvordan laver man okroshka med kød (kalvekød)?

Få mennesker ved, men okroshka har mangemadlavningsmuligheder. En klassisk skål anses for at være den, hvor der anvendes pølse. Hvis du vil lave en mere næringsrig og sund suppe, så anbefales det i stedet for den nævnte ingrediens at bruge det sædvanlige kogte kød. Men om alt i orden.

Okroshka kød kræver brug af følgende komponenter:

• frisk kalvekød - ca. 250 gram;
• friske agurker - 2 mellemstore stykker;
• æg i landet kogt - 3 stykker;
• hvid pære - 1 hoved;
• løg grøn frisk, persille, dill - langs midterstrålen;
• kartofler er ikke store - 3 små knolde;
• frisk radise - 3 stykker;
• salt kogt, peber jorden - gælder efter din smag;
• kulsyreholdigt mineralvand - til smag;
• kefir tykt fedt - gælder for smag.

Forberedelse af ingredienserne

Klassisk okroshka på kefir med kød er tilberedtlet og enkelt. Det er bedre at bruge kalvekød til denne skål. Du kan også anvende oksekød, men kun hvis det ikke er gammelt og sint. Hvad angår svinekød, lam og fjerkræ, er disse ingredienser ikke egnede til fremstilling af kold suppe.

Så før du laver okroshka, kalvekødgrundigt vaskes, afskåret alle unødvendige elementer fra det og koges derefter i saltet vand, indtil det er klar. Når kødet er så blødt som muligt, fjernes det og afkøles. Derefter krydser produktet i små terninger.

Kog også separat kogte kartofler og æg. Disse ingredienser, sammen med friske agurker og radise, er malet på samme måde som kalvekød. I slutningen af ​​hovedet af hvide løg samt grønne er meget finhakket med en skarp kniv.

Hvordan laver man en kold suppe?

Om hvordan okroshka er dannet på mayonnaise, vibeskrevet ovenfor. Hvad angår kold suppe med kefir og mineralvand, er det lavet på samme måde. For at gøre dette skal du først sætte kartofler og kød i en dyb skål, og tilsæt derefter friske grøntsager, kogte æg, agurker, radise og en hvidløg. Alle ingredienserne blandes godt og fortsætter til deres lægning på pladen.

Korrekt serveret til spisebordet

Den resulterende blanding af grøntsager og kød er opdelt iDyb plader og hæld en lille mængde fedt og tykt yoghurt. For at fortynde den kolde suppe, tilføjer den også kulsyreholdigt mineralvand. Efter at have smagt parret, er det saltet og peberet, og derefter præsenteret til bordet sammen med et stykke brød.

Lav en lækker frokost på valle

Mælkevalle er den perfekte dressing til hjemmelavede okroshki. Det kan købes i butikken, men du kan selv gøre det (for eksempel i færd med at lave cottage cheese).

Det skal også bemærkes, at den præsenterede opskrift af velsmagende okroshka kræver brug af ikke kød eller pølse, men duftende skinke. Med den bliver fadet mere kalorisk og hjertelig.

Så, for at lave en lækker hjemmelavet suppe på serumet, skal vi:

• skinke duftende - omkring 200 gram;
• friske agurker - 2 mellemstore stykker;
• æg i landet kogt - 3 stykker;
• rød pære - 1 hoved;
• gulerod ikke stor - 1 stk;
• løg grøn frisk, persille, dill - langs midterstrålen;
• kartofler er ikke store - 3 små knolde;
• frisk radise - 3 stykker;
• salt kogte - gælder efter din smag;
• Serum butik eller hjem - til smag.

Behandling af produkter

Den korrekte okroshka er forberedt på denne måde. Til at begynde med skal nogle af ingredienserne varmebehandles. Til dette koges kartoffelknolde, æg og gulerødder i saltvand. Så er de kølige og rene. Tilberedte produkter hakket i små terninger ved en skarp kniv eller en foodprocessor. Som for de andre komponenter (radise, aromatisk skinke, friske agurker og røde pærer), formales de på lignende måde. Også greens vaskes separat og hakket meget fint med en kniv.

Processen med at danne en frokost

Hjemmelavet okroshka med skinke er dannet på samme måde,som i de to foregående opskrifter. I en stor gryde spredt kartofler, æg og gulerødder, tilsæt derefter friske agurker, radiser, krydderurter, duftende skinke og løg. Alle ovennævnte produkter er godt blandet med en stor ske.

Hvordan korrekt at præsentere okroshka til bordet?

Efter at have forberedt en nærende og duftende masse til okroshki,den fordeles på plader og hældes derefter med den nødvendige mængde valle. I dette tilfælde skal du få konsistensen af ​​den sædvanlige suppe. Efter at have smagt parret, kan det desuden tilføje salt og peber. At servere en sådan middag til bordet er ønskeligt sammen med et stykke rugbrød.

Lad os opsummere resultaterne

Som du ser, i forberedelsen af ​​flyvningen koldtSuppe er ikke noget kompliceret. Ændring af disse eller andre komponenter, herunder tankning (kvass, kefir, valle, mineralvand osv.), Kan du ændre ikke kun smagen af ​​okroshki, men også dens energiværdi. Også, for en større kaloriindhold og en behagelig smag, tilføjer nogle husmødre mayonnaise eller frisk fedt sur creme til fadet.

Hvis du bruger en af ​​deopskrifter okroshki, vil du helt sikkert få en meget nærende og lækker kold suppe, som ikke kun appellerer til dine husstandsmedlemmer, men også til inviterede gæster, familie og nære venner. Bon appetit!