Hvordan bage kulmule i ovnen

Bagt i ovnen betragtes fisken som en aflækre retter. Det serveres med en række forskellige sidevarme, som er et glimrende supplement til det og giver maden en ejendommelig balance mellem smag og aroma. Opskriften på bagte kulmule i ovnen er normalt ikke særlig populær, da ikke alle kan korrekt lave denne fisk. Derfor er det nødvendigt at nøje overholde teknologien for marinering og varmebehandling.

Ingredienserne

Til forberedelse vil det være nødvendigt:

• stor kulmule - 1 stk.
• krydderier til fisk med indhold af zest og fennikel - 1 pak;
• kartofler - 2 kg;
• creme - 500 g;
• porrer - 1 stk;
• gulerødder - 1 stykke;
• spinat 500 g;
• dild;
• ost er hård (for 500 g fisk - 50-60 g);
• hvidløg.

Fremstilling af produkter

For at bage kulmule i ovnen er det nødvendigtførste fræsning fisk. Skyl det grundigt og tør det med et papirhåndklæde. Derefter skæres den tilberedte filet i kuber med en side på 3 cm. Sæt dem i en skål og mariner i krydderier med tilsætning af en lille mængde creme.

Derefter skal kartoflerne skrælles, skæres i de samme terninger, koges indtil halvt kogt. På dette tidspunkt kan du bruge laurbærbladet og peberærterne.

For at kunne bage kulmager korrekt i ovnen, har du brug for detlav en særlig sovs, som ikke kun vil være et ejendommeligt lag, men også bagt i en lækker skorpe. For at gøre dette, ved hjælp af en blender, hugger vi hvidløg, persille, spinat og ost. Derefter tilsættes lidt creme og blandes grundigt. Som følge heraf skal der opnås en homogen blanding af karakteristisk grøn farve.

På samme tid i en stegepande stegte løg ringe og purre gulerødder. I dette tilfælde er det bedst at bruge vegetabilsk olie, men kun i små mængder.

bogmærke

Til filethake, bagt i ovnen,det viste sig at være blødt og velsmagende, det skulle spredes næsten sidst på bagpladen og først efter en time med marinering. Først kommer et lag kogte kartofler, så en blanding af stegte løg og gulerødder og derefter fisk. I dette tilfælde skal du efter hvert bogmærke smøre alt med fløde. I sidste etape skal du lave en forberedt sovs grøntsager og ost. Derefter skal du bakke bakkepladen med folie for at bage kulmager korrekt i ovnen. Samtidig skal den stå mod mat.

bagning

I ovnen skal skålen være ved en temperatur på200 ºС i en halv time. Derefter fjernes folien, reduceres varmen til 160 ºÑ og tilberedes fisken i yderligere ti minutter. Det skal bemærkes, at du kan bage kulmule i ovnen og uden folie, men det er bedre at bruge lidt opvarmning, da ellers kan fisken tørre.

foder

Til bordet serveres denne skål bedst i varmtform, dekomponeret del for stykke i plader. Nogle husmødre foretrækker at præsentere sådanne fisk lige i panden og giver gæsterne mulighed for at evaluere udseendet og måle den rigtige mængde duftende mad alene. Det er egnet til tør hvidvin eller stærkere væsker. Men selv i en kold form har den en fremragende smag, som også perfekt matcher med grøntsagssafter eller kompotter.