Detaljer om hvordan man laver "Ogonek" fra tomater, hvidløg og peberrod

Hvordan man laver "Ogonek" fra tomater, så detslået ud og sur, og sød og skarp på samme tid? For at besvare dette spørgsmål, er det nødvendigt at nøje følge alle anbefalingerne nedenfor for udarbejdelsen af ​​en duftende sauce af vinteren.

Step-by-Step opskrift "Ogonyok" fra tomater og andre ingredienser

Komponenter til emne:

• salt lavt - 2 store skeer;
• røde tomater kødfulde modne - 3 kg;
• Ung peberrod - 1 lille stykke;
• æble 9% eddike - ½ kop;
• sand sukker - ½ kop;
• hvidløg frisk stor - 1 fuldt glas skrællede dentikler;
• varm peber rød - 1 dessert sked.

Det rigtige valg af de vigtigste grøntsager

Lære at lave "Ogonek" fra tomater, skal duat købe store og kødfulde tomater. Hvis vi tager mere saftige grøntsager til denne sauce, vil præformen være for flydende, hvilket ikke er helt passende for os. Derudover er det bedre at købe tomater fra mennesker, der dyrker dem selvstændigt uden at bruge alle former for nitratgødning.

Fremstilling af grøntsager

At lave "Ogonek" fra en tomat til vinteren,Du skal omhyggeligt behandle hver købt grøntsag. For at gøre dette er det nødvendigt at vaske tomaterne godt, for at fratage deres pediceller og helt tørre dem. Dernæst skal du rense et lille stykke hest radise og frisk brik. Sidstnævnte ingredienser vil give saucen en særlig smag og skarp skarphed.

Vegetabilsk behandling

For at forstå, hvordan man laver "Ogonek" fra tomater,det skal huskes, at en sådan sauce nødvendigvis skal være homogen i form af vegetabilsk vandpølse. For at opnå denne overensstemmelse, er det nødvendigt at tage en almindelig mølle og springe gennem det alle de tilberedte tomater, peberrod rod og hvidløgsfed. Ved siden af ​​grøntsagerne skal tilsættes varm rød peber, sukker, lille bord salt og æble 9% eddike. Disse komponenter ikke kun give saucen en speciel smag og aroma, men også gøre det muligt for ham at holde sig friske så længe som muligt.

Sterilisering af dåser i en dobbeltkedel

Hvordan man laver "Ogonek" fra tomater du allerede kender,Det er stadig at finde ud af, hvordan man skal tilstoppe emnet, så det forbliver intakt for hele vintersæsonen. For at gøre dette skal du tage et par 750 grams dåser, vaske dem godt og sterilisere dem i en damper i 10-15 minutter. Det samme skal ske med lågene, som saucen senere ruller op.

Forme og rullende emne

Efter en akut snack er klar, og altGruberne er steriliseret, vi skal straks begynde at danne billet. Til dette er det nødvendigt at hælde "Spark" på tallerkenen og rulle dem med låg, ved hjælp af en speciel enhed. Dernæst skal billet placeres i et kølehus og opbevares i det i op til 3-5 måneder.

Hvordan korrekt at servere sauce til bordet

"Ogonek" fra tomater, heste-radise og hvidløg serveres tilBordet kun i afkølet tilstand. Denne skarpe sød snack anbefales at præsentere sammen med opvasken, og bruge det, mens madlavning duftende sovs eller gryderet. Bon appetit!