Fyldt pasta "Trubochki"

Fyldt pasta "Trubochki" - en skål megetvelsmagende, men i det indenlandske køkken er det endnu ikke bredt spredt. Vil du vise dine kulinariske færdigheder ved at behandle gæster eller familiemedlemmer en sjælden og fremragende velsmagende skål, som de vil sætte pris på? Vælg mellem de foreslåede opskrifter til noget - og frem til køkkenet.

Så til at begynde med vil vi overveje navnet på skålen selv -fyldte pasta "tubule". Hvad er de fyldt med? Du kan stuff stuffed pasta med kylling, grøntsager, hakket oksekød og nogle andre ingredienser. Du skal bruge pasta "tubule" til at lave denne skål, og hvert af disse rør skal du spore. Arbejdet er lidt besværligt, men skålen er det værd.

Forbered 15 stykker pasta, gram400 hakket kød, ca. 150 gram ost, to tomater, et hoved løg. Til din smag kan du vælge den rigtige mængde mayonnaise, sort peberfrugt og salt.

Steg hakket i en stegepande, indtil den er helt klar. Til sin stegning er olivenolie bedst. Tilbered pastaen i saltet vand i 5 minutter, mens du forbereder forkogt. Kog ikke på høj ild, for vi skal koge dem ikke til fuld beredskab, dvs. de bør ikke falde fra hinanden.

Klar blandet hakket med finhakketløg, glem ikke at salt og peber. Hæld hver pasta pastaerne og læg dem i en bageplade, forolie det med olivenolie og hæld lidt vand ind i det. Dæk det skårne wienerbrød med din pasta. Ikke fortryde mayonnaisen for at smøre toppen af ​​denne skål. Stænk med revet ost og bages i ovnen ved 180 grader i fyrre minutter. Du kan servere fyldt pasta med grøntsager eller varmt kød.

En anden opskrift på fyldte pasta. Du har brug for følgende ingredienser: 10 stykker store rør, et kyllingebryst, et stykke løg, 150 g champignon mushroom, 75 gram hård ost, persille, peber og salt efter smag. For at lave fyldt pasta "Trubochki" ifølge denne opskrift, skal du have "Bechamel" sauce. For at gøre dette skal du have en halv liter mælk, tre spiseskefulde mel og smør, salt.

Så mushrooms skåret i tynde skiver,kylling (filet) - terninger, ostrist og hak persille og løg fint. Fem minutter før kyllingen er kogt, tilsæt svampene til gryden med den. Så kylling og champignons cool, bland derefter med ost og persille.

For at gøre Beshamel, hæld mælken igryde og sætte på en svag brand. Smør smørret i en stegepande, tilsæt den rigtige mængde mel, bland godt. Tilsæt gradvis mælken i en stegepande, omrør grundigt. Kog derefter i kog, konstant omrøring. Kog sausen i 1-2 minutter, ikke mere. For at forhindre dannelsen af ​​en film på overfladen af ​​den resulterende sauce, tilsæt et par stykker smør, når Béchamel er klar.

Makaroni kokken ikke til fuld beredskab - de gør det ikkebør blive meget blød eller falde fra hinanden. Start pastaen med kylling, blandet med svampe og ost. Fedt med smør og drys med rasp bagning fad, sætte på hendes fyldte pasta "rør", vanding dem på toppen af ​​saucen. Alt dæksel med låg (kan folie), lad i ovnen i 40 minutter. ved en temperatur på ca. 170 ° C.

Du kan fylde fyldt pasta med grøntsageri stedet for kød. For sådan en fyldning bruger ofte gulerødder, tomater, oliven, peberfrugter. Alle disse grøntsager er skåret i små terninger, stegt i en pande indtil blød. I dette tilfælde er det bedre ikke at lave mad fra rør, men fra skaller til at forberede fyldt pasta. Grøntsager skal fyldes, forkogt pasta og lade vand afløb gennem kolander. Fyldt pasta, fyldt med grøntsager, kan ikke kun være en ren vegetarisk skål, hvis grøntsagerne suppleres med hakket kød.