Opskriften på cannelloni.

Cannelloni - dette er en af ​​sorterne af den berømte italienske pasta, udadtil og i indhold ligner en stor fyldt pasta.

Opskriften på cannelloni er meget enkel. Tubuli - makaroni omkring 10 cm i diameter og tre til fire centimeter i diameter er fyldt med kød, grøntsag eller fiskhvede, de er sat i form, fyldt med sovs og bagt i ovnen. Ukomplicerede, men besværlige forretninger. Nogle gange kan cannelloni laves i form af muslingeskaller.

Cooks kunst er vist i det korrekte udvalg af hakket kød og en passende sauce, der naturligvis åbner for store muligheder for kreativitet.

Nedenfor er den klassiske opskrift på cannelloni med béchamel sauce. Hakket kød, der består af kyllingebryst og svampekampe.

Opskriften på cannelloni

ingredienser:

• udbenet kyllingebryst (hvidt kød) - 300-4000 gram
• friske svampe mushrooms - 200-300 gram
• vegetabilsk olie til stegning - 2-3 spsk (spiseskefulde)
• grønne - flok (persille, dill)
• Krydderier efter smag (salt, sort peber, koriander, sennepsfrø)
• indsæt cannelloni - en pakke (det er usandsynligt, at det vil gå helt)
• hård ost uden lys smag

Ingredienser til Béchamel sauce:

• 80-100 gram frisk usaltet smør
• hvedemel af højeste kvalitet - 3 spsk
• mælk - 700-800 gram
• krydderier - salt, malet peber

Fremstilling af cannelloni:

Kyllingebryst, lad os gå gennem en kødkværn eller skåret i meget små stykker. Svampe er mine, tørret, skåret i små skiver.

Hæld vegetabilsk olie i stegepanden, læg fyldningen og rør let, steg den i 3-5 minutter. Vi tilføjer svampe, vi sætter alt sammen i endnu 4-5 minutter. Sæson med krydderier.

Grønne finskåret, tilsættes til den færdige fyldning, bland til homogenitet.

Pasta cannelloni fremstillet i overensstemmelse medproducentens anvisninger (det er angivet på æsken). Om nødvendigt lidt pre-boil pasta rør (eller skaller). Fyld pasta kød, pas på ikke at beskadige formen.

Vi forbereder bechamel sauce. For at gøre dette opvarmer du panden og spred olien på den. Når smørret smelter, tilsættes melet. Rør og steg i blandingen i 3-4 minutter. Begynd omhyggeligt at tilføje mælk (små portioner på 3-4 spsk). Rør hver servering forsigtigt, sørg for, at der ikke dannes klumper. Klar sauce, salt, peber.

I en smuk form (som vi skal sende tilbord) spred en række cannelloni, hæld sauce bechamel. Spred det andet lag af pasta med hakket kød, hæld så igen saucen. Dæk formen med folie og læg den i ovnen. Ovnen skal allerede være opvarmet. Bages ved en temperatur på 175-180 ° C. Tiden skal svare til den, der er angivet af fabrikanten af ​​pastaen.

Vi gnider osten på gnisten. Vi tager formularen ud af ovnen. Drys cannelloni med et tykt lag ost og sæt det tilbage i ovnen i 5-7 minutter (indtil osten smelter og brune).

Skålen er klar.

Nogle gange kan cannelloni laves i form af en skalstor størrelse, at en servering af pasta kan bestå af to (eller endda en) fyldte "makaroner". I dette tilfælde skal hver servering bages separat. Server dem på en plade, derudover vanding saucen før servering.

Når du vælger at lave mad cannelloni, stole påtil deres kære smag. Farshem til pasta kan servere en bred vifte af produkter. De klassiske muligheder (udover ovenstående) omfatter også en kombination af tomat, mozzarella og basilikum under flødesauce - en mulighed for vegetarer.

En opskrift på cannelloni medsød udstødning. I dette tilfælde består forcemeat af en blid hytteost, æbler (eller bær) af nødder og sukker. Saucen er karamel eller chokolade. Sandt nok er der ingen sikkerhed for, at denne dessert har italienske rødder.

Dette bør selvfølgelig ikke stoppe nogen. Det er vigtigt at nyde kreativiteten og de nye og usædvanlige retter.

</ p>