Et par regler om, hvordan man steger svinekød i en stegepande

Selvfølgelig er ingenting nemmere end stegning af kød. Så mange tror, ​​men det er ikke helt korrekt. Sådan steges svinekød i en stegepande, så den er blød, saftig og moderat ristet? Til dette skal du følge visse regler.

Først skal du ikke spare, når du køber kød. Vælg kun det bedste, på trods af prisen. Dette garanterer næsten en god smag af kød. Og du behøver ikke at tænke på, hvordan man laver mad svinekød. Vælg kun de bedste stykker. Foretrukne er nakke, skulderblad og ben.

Opbevar ikke fersk kød i lang tid, især hvis det erblod. Begynd at forberede det med det samme. Før du stegter svinekød i en stegepande, skal du beslutte dig for opskriften. Det er nødvendigt at vide, hvilke stykker kød der skal skæres.

Hvis svinekød er frisk og af god kvalitet, sådet er nødvendigt at hente det op. Marinade bruges til at blødgøre hårdt kød. Brug derfor kun det efter behov. Men hvis du tvivler på kvaliteten af ​​svinekød, marinér du det i kefir, eddike, citron eller sojasovs.

Hvis du vil have en lækker aroma og en ægte kødsmag, så tag dig ikke ind i krydderier. De burde være moderate. Især dem der har en udbredt smag og aroma.

Før stege svinekød i en stegepande, skal den vaskes og tørres med et håndklæde. Det er nødvendigt, at det i løbet af stegeprocessen ikke udsender meget fugt.

Kød skåret i små portioner og lagt udpå den opvarmede stegepande. Kødstykker bør ikke passe tæt sammen. Ellers danner kød ikke straks en brun skorpe. Det er nødvendigt, at kødet beholder alle saftene og i fremtiden viste sig at være blødt. Dette er hovedregelen om, hvordan man kan stege svinekød i en stegepande. Hurtig ristning indtil dannelsen af ​​en gylden skorpe er nøglen til succes.
Hvis du vil have rigtig ristet kød med en rød skorpe, skal du ikke dække stegepanden med et låg. Ellers vil det ligne en gryderet.

Store kødstykker er også kogte næsten. Kød skal vaskes og tørres grundigt med et papirhåndklæde. Skær det derefter i stykker af den rigtige størrelse på tværs af fibrene. Derefter drys det med krydderier, salt og peber. Steg store stykker kød i en opvarmet stegepande med olie. Du skal gøre det hurtigt. Til svinekød har du brug for ca. 5 minutter rostning på hver side.

Kontroller rede for et stort stykke svinekødDu kan punktere den med en træpind eller et andet objekt. Hvis lyserødsaften vises, skal tilberedningstiden øges lidt. Hvis saften er klar, er skålen klar.
For at overcook er svinekød også ikke værd, ellers vil den være tør og stiv.

Før stege svinekød med løg, skal duopfylde de samme krav. Det er nødvendigt at vaske kødet og tørre det. Steg på samme måde. Hvis der er meget kød, skal du tage en stor stegepande eller stege svinekød i små portioner, indtil der er dannet en brun skorpe. Derefter, et par minutter før beredskabet, tilføjer vi løgene skåret i halve ringe. Stek det, indtil det bliver gennemsigtigt. Løg er også vigtigt ikke at overcook, ellers vil det være tørt. Han kan også lide, at kød skal være saftigt og velsmagende. Så lad ham bare nyde aroma og svinekødsaft.

Hvis du planlægger at tilføje til grillet kødgrøntsager, så gør dette efter let stege stykkerne af kød. Så før du steger svinekød på en pande, forberede alle de nødvendige ingredienser. Så hele processen med forberedelse vil være uafbrudt, og du ikke ved et uheld Kog kødet eller grøntsager.

For at forberede et lækkert stegekød skal du udføre nogle enkle regler. Så bliver det saftigt, ømt og meget duftende.