Ristet svinekød med kartofler - et symbol på den russiske fest

Hvilke slags retter er der taget i russisk køkkenat kalde udtrykket "stege"? I Rusland kaldes enhver skål fra dyrekød, der er kogt i en ovn, på den måde. Den mest populære blandt ejerne er et stegt svinekød med kartofler, kogt i en gryde. Tilberedning af denne skål er enkel og hurtig. Derudover er individuelle portioner også en smuk bordindstilling. Forbered en sådan frugt let, især hvis der er specielle keramiske retter.

Stegt svinekød med kartofler i potter

Proportionerne i forberedelsen af ​​denne skål er ikke så megeter vigtige, så vi vil ikke nævne distributionen af ​​produkter. Fokus på størrelsen af ​​retter og antallet af spisere. Kød i volumen bør være dobbelt så meget som grøntsager.

Lækre og duftende stegt svinekød med kartoflerfremstilles som følger. Kød skåret i små stykker og sat i potter. På toppen lægges løg, skåret i små terninger, kartofler cirkler og svampe, hakket skiver. Tilsæt lidt mayonnaise eller creme fraiche og send den derefter til ovnen. Stænk den tilberedte skål med urter af dill eller persille.
I denne skål kan svinekød udskiftes med oksekød.

Pork roll med kartoffel garnering

Forbered en stege i form af en rulle er lidt mere kompliceret. Her er det nødvendigt at tinker lidt. Men stegt svinekød med nødderpåfyldning er hovedkonkurrenten for titlen royal treat.

Til madlavning har vi brug for 1,5 kgsvinefiletter 1 løg, smør, hakket svinekød - 300g, pinjekerner knust - 75 g, appelsin - 1 stykke, en håndfuld rosiner, brødkrummer - 50 D. For garniture kræver flere kartoffelknolde.

Løg rengøres, finhakket og stegt i olie. Bland med hakket kød, breadcrumbs, appelsinjuice, nødder og rosiner. Til smag tilsættes peber og salt.
Filet skåret i lag og slog godt. Udsæt kødet, læg det på fyldning af hakket kød. Sluk rullen og fiks med tandstikkere.
Placer rullen i en opvarmet ovn, og mens svinet forbereder, renser vi kartoflerne.
Efter 40 minutter spredes kartoflerne rundt om rullen, vand den med saften, der blev frigivet under stegningen, og send den tilbage til ovnen.
Vi serverer stegt svinekød med kartofler på en separat skål, og tilsæt en salat med friske grøntsager.

Ristet svinekød med grøntsager på rustik måde

Som vi nævnt ovenfor, fremstillingsmetoderder er mange fries. I dag tilbyder vi dig en mere opskrift, hvorefter du nemt kan forberede et velsmagende og tilfredsstillende andet kursus til søndags frokost eller en hjemmeboende fest.
For at lave en sådan stege frasvinekød med grøntsager, vi har brug for et stykke kødfilet med mellemlagsfedt, kålhvid - 500 g, peber bulgarsk - 250 g, løg - 2 stykker, flere fed hvidløg, peber, salt. Kål og løg tyndt shinkuem, peberpuder skåret i skiver og sat i form. Tilsæt peber, salt og lidt hakket hvidløg. På denne pude af grøntsager lægger vi et stykke svinekød, der tidligere er fyldt med hvidløgstykker og gnides med salt og sort peber. Sæt opskålen i en forvarmet ovn og bages. Kødberedskab er let at kontrollere ved at stikke et stykke med en gaffel.

Roast svinekød med svampe kan koges på lignende måde. Udskift kun en af ​​komponenterne i denne opskrift eller indtast dem i skålen.

Du kan tilberede stege fra lam eller svin, ogHer er oksekød til dette formål ikke særlig velegnet, dette kød er ret tørt. Som de varme komponenter kan virke ikke kun svampe, løg eller kartofler, men også alle andre grøntsager. Perfekt egnet til dette formål gulerødder, blomkål eller broccoli, kålrabi. Det er ikke nødvendigt at skære eller grille grøntsager. Tværtimod, lad stykkerne være store. Yderligere smag vil blive givet til forskellige bær eller frugter: svesker, tranebær, ribs, tørrede abrikoser, lime. Roast giver plads til kokens fantasi. Vær ikke bange for at eksperimentere. Bon appetit!