Hvordan kylles kogte i ovnen?

Kyllingekød er meget ømt og velsmagende. Det bruges af kokke over hele verden. Det anses for at være det nemmeste at forberede og samtidig kostvaner. Der er dog en endnu mere interessant skål fra dette kød - en kylling med grøntsager i ovnen. Faktum er, at der bruges unge kyllinger til forberedelse, som ikke kun er ømme i struktur, men også meget saftige, i modsætning til almindeligt kyllingekød.

Ingredienserne

For at forberede skålen skal du:

- Kyllinger - 2 stk.

- creme creme

- kylling fedt

- peberrod (bedre cremet)

- hvidløg - 2 fedter

- salt

Capers;

- tomatpasta

- kartofler - 1 kg

- sort peber

Forbereder fuglen

Til kyllingen i ovnen propeksya helt godt,det skal være ordentligt forberedt. For det første bliver kyllingen omhyggeligt forarbejdet på en åben ild for at slippe af med resterne af fjer. Derefter vaskes den godt og får lov til at tørre. Derefter laves små snit på huden for at få adgang til kødet under det.

Gnid derefter fuglen med salt og giv det lidtat brygge. Gnid derefter forsigtigt peberet og læg kyllingfedt under huden. Så kyllingen i ovnen vil vise sig saftig og vil have ekstra smag.

marinade

For at forberede en god belægning, hvilkenDet ville blive en fantastisk sauce bør blande creme fraiche, peberrod, hvidløg, passerede gennem Masher, og tomatpuré. Denne marinade omhyggeligt gnide fuglen og give det trække i en halv time.

æglæggende

Efter kyllingen er marineret, hendesDet er nødvendigt at fyre det med kartofler, der skæres i små terninger og kapers. I dette tilfælde bør grøntsager være lidt podsolit og peber. På dette tidspunkt kan du tilføje andre krydderier, der gør kyllingen i ovnen til et ægte gastronomisk mesterværk. Du skal dog være forsigtig med, at den skarpe smag og lugt ikke forstyrrer den ægte værdi af denne skål.

bagning

Efter fuglen blev marineret og fyldt, densskal pakkes i folie. Hver kylling såres separat. Derefter anbringes de i en forvarmet ovn. Kyllingerne koges i ovnen ved en temperatur på 160 grader i 30 minutter. Derefter udfolderes de og koges yderligere 15 minutter for at få en rød skorpe. Også på denne måde slippe af med den interne fugt i grøntsagerne og forberede dem. Når fuglen er klar, spredes den på separate plader, der vandrer den resterende sovs.

foder

Til kyllingebordet, kogt i ovnen,serveret på en separat skål. Derefter skæres de og tager ud de grøntsager, der vil tjene som sidevand. Hvis det ønskes, kan de erstattes med boghvede grød, men inden det placeres i fuglen, skal det være let stegt i en stegepande, indtil der opstår en knitrende lyd. Også godt for ris, men det er bedre at koge separat.

Denne ret serveres varmt som envigtigste. Men selv koldt, har den fremragende smagskvaliteter. Til høns er perfekt rød tørvin samt stærkere drikkevarer. Som sauce er det bedst at bruge gravier baseret på karry eller ananas.