Velsmagende som altid - opskriften på en tobakskylling i ovnen

Kyllingretter dekorere festbordetpraktisk taget i alle lande i verden. Dette er det mest almindelige kød, hvor højtidelige måltider er tilberedt. Kyllingefilet indeholder et stort antal vitaminer af forskellige grupper, mikro- og makroelementer, og er leverandør af essentielle aminosyrer i menneskekroppen. Opskriften på tobakskylling i ovnen er kendt for hver værtinde, og alle har længe lært visdom af hans madlavning.

For at forberede skålen skal du vælge en fuglekroppe. Hvis virksomheden er 3-4 personer, kan du tage en stor kyllingbroiler. Den bedste mulighed er selvfølgelig landsbyens kylling, der dyrkes på en økologisk kost. Men hvis firmaet med gæster er mere end fire, så baseret på den kulinariske oplevelse, er det bedre at tage den gennemsnitlige størrelse af kyllinger på hver enkelt. Hvis slagtekroppen er frosset, skal de være frosne. Opdining sker bedst efterhånden ved en temperatur på 5-7 ° C eller på den nederste hylde i køleskabet, så kødet opretholder sin struktur og udseende. Derfor, 12 kc før ferien dato, få slagtekroppen fra fryseren. Den bedste mulighed er naturligvis kølet kylling.

Opskriften på tobakskylling i ovnen er lidthar gennemgået ændringer i løbet af årets eksistens. Nu er det blevet mere tilpasset til vores dynamiske livsstil, hvor kogetiden for opskålen også reduceres til et minimum. Kyllingens krop skal rives og vaskes under rindende vand, tørres med servietter, indtil fugtigheden er helt fjernet. Inden du koger kyllingen i ovnen, skal du udføre følgende manipulationer: På slagtekroppen skal der skæres på brystet og underlivet. For at holde køkkenet i orden og ikke at bryde den sterile renlighed, skal kyllingen placeres i en plastpose og en køkkenhammer for at slå kødet. Der lægges særlig vægt på ledflader og slibning dem, således at slagtekroppen kan være tæt placeret på stegeoverfladen i et plan. Nu fjerne posen og gnid kyllingen på begge sider med en blanding af groft salt, sort peber og duftende, godt promazyvaya indre overflade og folder sted. Lad i 20-30 minutter for en bedre imprægnering, gør hyppig gaffel fastgjort på slagtekroppen at stå fedt og krydderier lægges i blød i den bedst mulige måde.

Den originale, det vil sige den klassiske, kyllingreceptTobak i ovnen betød også en særlig madlavningsteknologi. Til dette formål blev der anvendt en stegepande med en tyk bund og et låg, der pressede og pressede kyllingekroppen til bunden, således at det som sådan var spredt ud på bunden af ​​opvasken. Alternativt har opskriften til tobakskyllingen i ovnen kun undergået nogle ændringer i fremstillingsmetoden. Faktisk overvejer vi det. Spred kyllingekroppen på et bageplade smurt med smør, og over det sætter vi op for at trykke på lasten. Dette kan være som en særlig skål og synke fra improviserede midler (for eksempel en gryde med vand eller en vejer). Forberedelse af kyllingen i ovnen vil tage 30-40 minutter. På en bageplade, hvis kyllingerne er unge og ikke meget fede, tilføjer vi et stykke kyllingfedt eller svinekød. Denne saft skal regelmæssigt opvarme kogekroppen. På den ene side steg kyllingen ved en temperatur på 150-170ºÑ i 15-20 minutter (afhængig af størrelse), drej derefter om og på den anden side steg så meget. 10 minutter inden bagningens afslutning er slagtekroppen sprinklet med hakket hvidløg, som vil tilføje en behagelig aroma og sød smag til tobakken. Hvidløg tilsættes i sidste etape, hvis de først steges med dem, vil det simpelthen charme i ovnen og miste smag.

Vi tager kyllingen ud af ovnen og lægger den på fadet, over salatblade. Vi dekorere parabol med cherrytomater og skiver af brynza.