Sådan laver du en lækker svampesuppe

Over hele verden er svampe elsket og respekteret. De mest berømte og let tilgængelige er mushrooms, de er ikke dårligere end ernæringsmæssige egenskaber, selv kød, det er en brønd af nyttige mikroelementer og en energikilde. I forskellige lande fremstilles disse svampe i forskellige fortolkninger, den mest almindelige parabol er svampesuppe. Der er en opfattelse af, at Italien er mødestedets fødested, selv om ingen kender det nøjagtige svar på dette spørgsmål. Det er kendt, at i Europa begyndte de dyrkning i det 18. århundrede. Allerede i 1800-tallet migrerede de til Rusland, hvor de gav gavn af mange skove og frugtbar jord.

Mushroom er opdrættet ikke kun pålandbrugsvirksomheder, men også på deres eget husstandsarealer. Teknologien til at dyrke disse arter er slet ikke kompliceret, forskellige materialer er egnede til basis: savsmuld, hø, halm, fuglspaltning, frø af frø og meget mere. Det skal bemærkes, at dyrkning af champignons er en ikke-affaldsproduktion, Det brugte substrat fra svampe er en nyttig gødning til andre planter.

I verden er der mere end 60 befolkninger af forskelligesvampe, men ikke alle kan spises, de fleste af dem er giftige og farlige for livet. Kun to slags mushrooms bruges til madlavning: gulskinnet og flettet. I Rusland producerer de ofte en bipedalart, hvorfra der opnås en fantastisk svampesuppe. Fans af passiv jagt bør kunne skelne mushrooms fra blege grebs, fordi de i det tidlige stadium meget ligner giftige og kun med alder, de får mørk farve og flade hatte.

Hvad er de nyttige vitaminer, der findes i mushrooms?

Ud over behagelig smag og lækker smagde indeholder mere end 20 aminosyrer (tryptophan, methionin, cystein, lysin, arginin osv.), som positivt påvirker mental udvikling. Også disse svampe er rige på fedtsyrer, proteiner, fedtstoffer, folinsyre, fosfor, zink, jern, kalium, en gruppe vitaminer (A, B, C, D). Desuden har svampene en antiseptisk virkning, indeholder ikke kolesterol og taber ikke nyttige egenskaber ved madlavning.

For eksempel er svampesuppe nyttig til mavenfordi svampe - et vegetabilsk protein, som let absorberes af kroppen. Svampe kan steges, stuves, koges, tørres, marineres, men de kan ikke opbevares i lang tid. de producerer cholin - et farligt stof. Når de er ordentligt forberedt, er mushinerne helt uskadelige for mennesker og bærer kun godt. Her er et par enkle og lækre opskrifter, som du vil kunne lide.

Sådan tilberedes suppe fra mushroom

Ingredienser:

• mushrooms 300 gr.
• kyllingefilet 200 gr.
• kartofler
• nudler
• gulerødder
• løg
• grønne grøntsager (dill, koriander, persille)
• hvidløg

fremstilling:

Kog fileten, sæt den kogende bouillonhakkede kartofler og mushrooms - kog i 15 minutter. Løg og gulerødder passivate. Kog nudlerne separat indtil halvt kogt. I slutningen af ​​kogningen tilføjes grøntsager, nudler og fint hakkede grøntsager med hvidløg til gryden, salt og peber. Svampesuppe er klar.

Hvordan man laver en sopp mushroom med ost vil blive beskrevet i den anden opskrift.

ingredienser:

• kød bouillon 500 gr.
• fløde 10% - 500 gr.
• mushroom 500 gr.
• løg
• smør
• enhver forarbejdet ost
• hvidvin 50 gr.
• grønne og hvidløg

fremstilling:

Steg svampe med løg i olie, hæld vinen og 5minutter at slukke. Klar masse hæld bouillon, tilsæt fløde, efter kogning put flødeost, krydderurter og hvidløg. Kog lidt og slå i en blender. Mushroom suppe serveret med croutoner på toppen kan være dekoreret med en skive citron og en kvist mynte. Bon appetit!

Måske vil disse enkle opskrifter bringe variationi din kost og vil være stolt af plads i kogebogen. Faktisk svampe - et produkt der kombinerer med næsten enhver ingrediens.