Hvordan laver man frosset broccoli velsmagende? Madlavningstips

Alle mennesker i verden, opmærksomtrelateret til deres sundhed, nødvendigvis omfatter grøntsager i den daglige kost. Broccolikål er et sådant nyttigt næringsstof. Ifølge forskere er dette et rigtigt lagerhus af mikroelementer og vitaminer, som er yderst nødvendige for menneskekroppen for det normale liv. Og i stigende grad kan det ses på hylderne i supermarkeder i en frossen form. Men med alt dette skal du vide, hvordan man laver frosset broccoli velsmagende, så alle dets ernæringsmæssige og næringsmæssige egenskaber blev holdt så meget som muligt. Om dette og vi vil fortælle i vores artikel.

Hvorfor fryse grøntsager?

Som regel kommer denne kål til fremvisningbutikker i pakker eller sælges på vægt i den frosne art. Hvorfor bliver det frosset? Ved transport og sortering i frisk form reduceres dets nyttige egenskaber og gradvist kommer til intet, udseendet forværres og ganske hurtigt. For at maksimere bevarelsen af ​​alle næringsstoffer indeholdt i broccoli, udsættes den for hurtig og dybfrysning. I denne form kan en sund grøntsag "live" i meget lang tid. Og alle vitaminer er sikre og sunde.

Sådan afrimning af broccoli?

Du har allerede købt en pakke kålblomstrer i nærhedenbutik. Til berøring inde er de tørre og faste. Det skal huskes, at hvis du ikke vil koge en skål med broccoli straks, skal du straks bringe kålen til nærmeste fryser og sæt den i opbevaring, indtil du er klar til at udøve dine kulinariske færdigheder. Ellers vil kålen blødgøre, men det vil ikke blive genfrosset igen.

Hvis du allerede er forberedt på kulinariske handlinger, åbner vi pakken med grøntsagen og lad blomsterne optøne, hvilket vil tage lidt tid. Så dræner vi overskydende væske.

Hvor meget til at lave mad broccoli frosset?

Vi gør din opmærksomhed: i lang tid "høstes" sådan kål ikke anbefales, det vil fortælle dig enhver kok eller endda en nybegynder med grundlæggende kendskab til kulinariske kunst. Herfra vaskes vitaminer i bouillon, nyttige stoffer fordampes med damp, og der opstår strukturelle ændringer. Derfor er spørgsmålet om hvor meget der skal tilberedes broccoli frosset, der er kun ét svar: en meget, meget kort tid!

Madlavningsprocessen

1. Hæld vand i en stor skål (ca. 5 cm dyb).
2. Vi bringer væsken i kog.
3. Solim efter smag.
4. Vi sætter indholdet af pakken ind i det. Vi koger.
5. Kog i 2 minutter på medium varme.
6. Smid det færdige produkt i en kolander og lad det dræne af overskydende fugt (minutter 5).

Broccolikål, der er kogt på denne måde (frossen eller frisk - ikke vigtig) har et behageligt udseende og beholder maksimalt sine egenskaber, der er nyttige for mennesker.

I mikrobølgeovnen

Sådan tilberedes frosne broccolihurtigt? Der er en anden måde, der passer til moderne husmødre. Mikrobølgeovn er nu tilgængelig i næsten alle køkkener. Alt der skal gøres er at åbne en pose grøntsager og overføre dem til specielle redskaber. Vælg derefter mode og tilberedningstid (normalt ikke mere end 3 minutter). Varigheden afhænger også af mængden af ​​kål. Hvordan laver man frosset broccoli velsmagende? Vi råder dig til at gøre kontrol ved prøvesmagning, og hvis din smag endnu ikke er klar, skal du tilføje 30 sekunder eller et minut til tilberedningstiden.

Hvad skal man lave fra broccoli frosset?

Nogle foretrækker at bruge kogteKål i sin oprindelige form, som en selvstændig skål (ledsaget af saucer, for eksempel). Men i princippet er dette et fremragende halvfabrikat, der er baseret på eller med deltagelse, hvor mange lækre og sunde retter kan tilberedes. Lad os overveje mere detaljeret, hvad man skal forberede fra broccoli frosset, allerede forkogt?

Creme suppe

Vi skal bruge: pakke (400 g) broccoli frosne, lidt spinat, to kartofler en mellemstor, den ene løg, en halv liter kyllingesuppe, en kop ikke er for tung fløde, krydderier efter smag, hvad du normalt kan lide at bruge (meget velegnet humle-suneli, eller en blanding af provencalske urter , for eksempel).

Tilberedning af måltider

Hvordan laver man frosset broccoli velsmagende? Soup-puree - den bedste mulighed.

1. Vi giver bouillon fra kylling, forkogt, kog, vi oversætter til medium-brand mode.
2. Grøntsager spredes i bouillon efter at have skåret dem.
3. Vi koger i ca. 20 minutter.
4. Vi køler suppen og vi gnider den med en blender.
5. Vi hælder i fløden og opvarmer dem på forhånd. Kog og sluk. Før meget tilgængelighed tilsættes krydderier og salt til smag.

Sådan suppe-puree er meget god til at dekorere med friske hakkede grøntsager og til at dryppe ind i midten af ​​en plade lidt tæt syrlig fløde.

I batter

Den følgende opskrift er egnet til at lave en god garnering (men kan bruges til at lave en uafhængig skål serveret med sauce - krydret skarp).

Behov for broccoli - frosne og forkogte til halvfabrikatets tilstand (for ikke at falde fra hinanden).

1. Vi laver mad på traditionel måde - fra mel, æg, vand.
2. Dyp i blandingen hver blomstret af kål (hvis fanget for stort - skåret i dele).
3. I en stegepande med non-stick belægning opvarmes den magre olie til kog. Det skal være ganske meget, så brikkerne er nedsænket næsten fuldstændigt.
4. Vi steger i en kogende oliekål, og vi smider den tilbage i en kolander, så det ekstra fedt vil vokse.
5. Vi bruger det som en side skål. Og du kan lave en krydret tomatsauce. Så bliver broccoli, kogt på denne måde, opfattet som en selvstændig skål. serveres Sauce separat i en lille skål, for bedre at dyppe den i dejen stegt buketter kål.

Hvordan laver man sauce? Enklere end simpelt! Tag for eksempel en butik "Krasnodar", tilføje til det hakkede friske krydderurter, hakket løg, skiver af tomat, krydderier (ingredienser er fritgående). Det viser sig en stor sauce til broccoli! Nyd din appetit!