Små hemmeligheder om at lave mad blødt majs

Mange elskerinder tror at de ved, hvordan man laver madmajs. Men ikke alle vil også være i stand til at besvare spørgsmålet bekræftende: "Hvordan laver man blød majs?" Faktisk er der mange subtiliteter i teknologien til at forberede denne kultur. De kan ikke ignoreres.

Først skal du vælge den rigtige cob. Blød efter madlavning er kun ung majs. Det adskiller sig fra de mere modne ved:

1. Kobberens størrelse (medium længde).
2. Formen af ​​rækker (korn af samme størrelse og placeret tæt på hinanden).
3. Farve korn (majs, de har en ung, bleg, og bliver lys gul med alderen).
4. Sammensætningen (inden for de unge korn er en hvid viskøs væske, der ligner mælk). Måske er det derfor, at ung majs siges at være mælkeagtig voksagtig modenhed.

For det andet skal vi klart kontrollere kogetiden. Til unge ører nok 15 minutter, og moden vil blive kogt i ca. 2 timer.

For det tredje skal du strengt følge reglerne for madlavning:

1. Skyl cob under rindende vand og rengør fra snavsede blade.
2. Hæld koldt vand i en tykvægget beholder. Der lægges også kornet op, så væsken ligger over produktet med et par centimeter.
3. Sæt tallerkenen på en åben ild og kog tiden.
4. Fjern det færdige produkt fra pladen, dække det godt og lad det sidde i 10 minutter.
5. Fjern cobs og slip dem fra bladene.

Først derefter kan man overveje, at man ved, hvordan man laver mad majs.

Men foruden reglerne er der også forskellige mådermadlavning. Her vælger alle for sig selv en mere passende mulighed for at lave mad blødt majs. Det kan koges i vand eller bringes til beredskab uden det. Korn kan også koges:

• i en kasserolle;
• i en dobbelt kedel;
• i trykkomfuret;
• i mikrobølgeovn.

Derudover skal du klart forstå selv hvad du ikke skal gøre under alle omstændigheder:

• Du kan ikke saltvand under madlavning. Ellers vil kornet være svært. Det er bedre at tilføje lidt sukker eller smør til vandet.
• Du kan ikke lave mad ved høj ild. Efter kogning skal ilden laves mindre.

Disse enkle regler hjælper nogen med at finde ud af, hvordan man laver mad majs.

Men det er ikke alt. Der er en måde, der ikke kun fortæller, hvordan man laver majs blødt. Med sin hjælp kan du opnå, at smagen af ​​kornene var mere blid. For at gøre dette skal du blot gøre følgende:

1. Fjern friske humle fra blade og fibre.
2. Skær hver af dem på tværs i 2 dele og sæt i en pande.
3. Hæld en blanding af koldt vand og mælk i forholdet 1: 1. I denne tilstand skal majs være 4 timer.
4. Herefter skal kogekogten koges i vand på den sædvanlige måde. Som et resultat af dette præparat er kornene meget bløde med en delikat cremet smag.
5. Derefter kan stykkerne saltes, skæres i små cirkler og steges i kogende smør. Hvis du ønsker det, kan du forberede hele øret.

Sådan majs med en sprød skorpe og øm smag vil ikke forlade nogen ligeglade.

Utvivlsomt er det sædvanlige kogte produkt ikke anderledesspeciel aroma. Når alt kommer til alt, bliver cobs kogte uden krydderier. Men der er et råd, der fortæller dig, hvordan du laver saftig majs, så selv duften allerede har en appetit. For at gøre dette har du brug for 4 urensede mavekål og en halv kop vand, lidt smør og salt.

Alt er forberedt meget simpelt:

1. Kornknopper fordyber i vand i flere timer.
2. Form bagefedtet med olie og læg hele produktet i det (med blade).
3. Hæld vand, wrap med folie og sæt i ovnen i 40 minutter.
4. Efter en tid på kolber klar til at køle lidt, skalle af bladene, sat på et fad og hæld den varme olie. Derefter står saltskakeren separat.

Denne mulighed er meget hurtigere end normalt og giver dig mulighed for at bruge lige modne frugter.

</ p>