Shish kebab fra ørred marineret i sur sauce

Skewers fra ørred koge på kuler megethurtigere end en lignende skål af svinekød, lam eller oksekød. Det er også værd at bemærke, at fiskegrillene er meget mere nyttige og velsmagende. Denne røde filet indeholder jo mange aminosyrer og andre vigtige elementer til kroppen. Men inden stegning shish kebab fra ørret på grillen, anbefales det at fiske i en speciel sovs i en halv dag.

Nødvendige ingredienser til parabolen:

• sojasauce - 150 ml;
• olivenolie - 100 ml;
• køletørred - 2 kilo stykker (du kan og mere);
• citron modne - 1 frugt;
• friske grønne blade (salat, dill, persille) - en stor flok;
• salt iodiseret - en lille ske;
• Porre - 30 g;
• fedtfattig mayonnaise - 50 g;
• jord peber sort 2-3 kniplinger;
• friske grøntsager til garnering.

Behandling af rød fisk

Shish kebab fra ørred, marinade for hvilken bestårKun fra aromatiske krydderier er det ønskeligt at lave mad fra frisk og kølet fisk. Således skal det købte produkt rengøres af skalaer, alt indvolde, hoved, hale og finner. Dernæst skal fisken vaskes godt og skæres i store bøffer 2-3 cm tykke. Herefter kan du sikkert fortsætte med marinerede ørredstykker.

Forberedelse af fiskesauce

At lave en shish kebab fra en ørred er ikke tør ogfrisk, du skal lave en marinade med surhed. For at gøre dette i en skål er forpligtet til at klemme en moden citron, hakke til porrer, friske kviste af krydderurter (dild, persille), tilsæt sojasauce, olivenolie, salt tilsat jod, fedtfattig mayonnaise og friskkværnet peber. Alle duftende ingredienser skal blandes med en gaffel, og så dække dem godt med friske fiskstiver. Derefter skal syltede ørred sættes i emaljerede skåle med låg og efterlades på et køligt sted i 10-12 timer. I løbet af denne tid vil den røde fisk absorbere surdommen og aromaen i saucen og bliver også blød og saftig.

Varmebehandling af parabolantenne

Shish kebab fra ørred skal gøres på grillen vedhjælpe specialnet til fisk. Men før det er du nødt til at tænde en ild og lave varme kul. Næste marinerede bøffer af rød fisk er påkrævet at lægge ud på grillen, som straks skal sætte på brazeren. Med jævne mellemrum omdrejning er det nødvendigt at opnå en fuldstændig blødhed i ørrederne. Derefter skal fisken omhyggeligt fjernes fra nettet og lægge på en stor fælles skål, som er ønskeligt at dekorere med salatblade.

Korrekt foder til bordet

Shish kebab fra ørreder skal serveres til hytten bordetkun i varmt stand. Som anbefales en garniture til sådanne velsmagende og duftende parabol til at præsentere frisk snittede grøntsager og krydderurter (persille, tomater, dild, agurker, paprika og så videre.). For et mere tilfredsstillende og højt kalorieindhold kan du bruge en ung kartoffel bagved i kul.

Nyttig rådgivning

Ørred til shish kebab må ikke sugekun i ovennævnte marinade, men også i andre saucer. For eksempel kan du bruge hvidvin, provencalsk urter, dåse ananas, tomatpuré og meget meget mere.