Svinekød i ovnen

Hvis du forventer ankomst af gæster, eller digferie, så vil du selvfølgelig ikke en almindelig middag her. Du skal lave noget, der vil glæde ikke kun dine kære, men også gæsterne. For eksempel, hvorfor ikke lave en skinke i ovnen? Denne ret er let at lave, men effekten af ​​udseendet på bordet bliver simpelthen utrolig, hvad kan vi sige om smag.

For at koge skinke, der er bagt i ovnen, har vi brug for følgende: en svinekød (2-3 kg), salt, peber, kanel, 1 stort hvidløg, grønne løg, smør.

Skinken skal vaskes. Kontroller omhyggeligt for at se om der er dummier eller andre pletter, der skal fjernes. Hvis du har købt en skinke med huden, skal du forsigtigt skære den og vask den så. Løg og grønne skal skylles med rent vand og hakket. Tag ikke for store bidder, da de kan være dårligt bage eller overhovedet at forblive fugtige indeni og udenfor for at brænde. I dette tilfælde er en svinekød, der vejer 2-2,5 kg, den mest egnede mulighed.

Når du har vasket kødet, sæt det på bordetog tør det grundigt med et papirhåndklæde. Tag salt, peber og salt kødet ordentligt. Efter dette er det nødvendigt at lave overfladiske snit og indsæt hvidløg i dem. Han vil tilføje piquancy og ømhed til skinke. Slip igen kødet og lad det ligge et stykke tid. I denne form skal kødet stå i ca. 4-6 timer, ellers vil marinade ikke tilføre smag til svinekød. Den rigtigt tilberedte skinke vil vise sig at være øm og saftig. Og hele hemmeligheden er netop at marinere kødet godt. Hvis du lægger for meget peber eller salt, så skal du rive alt, så vær ikke for ivrig.

Når tilstrækkelig tid passerer, og kødet kan værevil begynde at lave mad, tage en bageplade og olie den. Dette er nødvendigt for at folien, hvor vi pakker vores skinke, ikke vil holde fast. Dæk panden med en folie af passende størrelse. På folien sættes løg, peber og salt. Til smag kan du tilføje andre krydderier eller sennep. Selvom vi ikke bør glemme det for bagning er ikke alle krydderier gode.

Nu er det vigtigste øjeblik kommet. På det tilberedte bagplader med folie skal du lægge skinke og omhyggeligt pakke folieets kanter således, at alt kød er i det. Forsøg at sikre, at alle krydderierne fordeles jævnt i hele folieens volumen, og at der ikke findes nogen nedskæringer. Ofte skyldes det, at skinke i ovnen er forkert eller ufuldstændigt indpakket, bliver kødet produceret med fejl. Når alt er færdigt, skal du kontrollere temperaturen i ovnen. Det skal være præcis 230 ° C. Svinekød i ovnen koges i 15-20 minutter ved denne temperatur. Derefter skal den reduceres til 180 ° C og koges i ca. 1-1,5 timer. Før du fjerner skinke fra ovnen, fjern folien og lad kødet være let brunt. Det viser sig en smuk gylden skorpe, der gør retterne mere appetitvækkende og vil appellere til dig og dine gæster.

Det er værd at huske en simpel ting: så skinken svinekød i ovnen viste sig lækker, og dine gæster er tilfredse, skal du kontrollere tilstanden af ​​folien hele tiden. Mange begynderfejl gør en fælles fejl - når de laver mad, glemmer de at dække skinke med folie, før de sættes i ovnen igen. På grund af dette kan svinekød i ovnen blive for tør eller endda brænde ud.

På bordet er det ønskeligt at servere den færdige skål med hvidteller lyserød tørvin. Det harmonerer perfekt med kød og understreger smagen. Det sidste, jeg gerne vil sige: Denne mad er ekstremt caloric, og hvis du ser din egen vægt, skal du ikke bruge meget på én gang. Derudover anbefales det ikke at tilføje majones til denne skål, ellers ødelægge al den smag og duftende duft. Behagelig appetit!