Braised surkål

Braised surkål er en af ​​denationale retter fra de baltiske folk og Tyskland. Resten af ​​opskrifterne er også velsmagende, men disse muligheder har en unik smag. Overvej flere forskellige opskrifter. Forbered alle til at forstå smagsforskellene.

Stewed surkål på lettisk. For denne opskrift er mange gulerødder meget vigtige. Vi laver et kilo surkål, seks hundrede gram gulerødder, fire løg, kylling eller svinekød, salt og spidskommen. Vi rydder gulerødderne og maler dem på en fin rist. Løg rengøres og skæres i tynde strimler. Smelt i en fedtfrit og stege løg. Tilsæt gulerødderne og dække dem i 10-15 minutter. Tilsæt kål, hæld vand og gryderet. Efter 30 minutter tilsættes to teskefulde spidskommen og bringe den til beredskab. Solim efter smag. Hvis du vil have en magert variant, så skal du i stedet for fedt tage vegetabilsk olie.

Stewed surkål med øl. Til denne opskrift har vi brug for to kilo surkål, tre hundrede og halvtreds gram lette øl, fem hundrede gram forskellige røgete produkter (perfekte rester efter festbordet), salt. Den mest lækre indstilling opnås ved madlavning i ovnen. Vi fylder kål eller kartofler med surkål, hæld øl, tilsæt salt og sæt det i ovnen. Madlavning ved en temperatur på to hundrede grader i to timer. Vi skærer forskellige røgete produkter og falder i søvn i kazanok i det øjeblik, hvor væsken ikke bliver synlig. Vi sætter ovnen i endnu en halv time. Solim efter smag. Kål surkål, opskriften, som du ser, er fremragende til en post-ferie skål, da det letter en tømmerstilstand og giver dig mulighed for at bruge alle små rester af hakket pølse og kød.

Stewed surkål på tysk. Meget enkel og samtidig den oprindelige opskrift. For ham forbereder vi et kilo surkål, et hundrede gram løg, halvtreds fedt, 50 gram enebærbær, to hundrede gram æblejuice eller hvidvin, et æble og et hundrede gram blommer. Surkålen vaskes ikke. Syv hundrede gram vi lægger en pande, og vi redder tre hundrede. Løg rengøres og skæres i kvadrater. Æbler og blommer skæres i strimler. Vi opvarmer fedtet, vi sætter kål, æbler, blommer og enebærbær, steg lidt og hæld det med saft eller vin. Stew til klar, bland derefter med den resterende surkål og tjen til bordet.

Stewed surkål med røde bønner. Vi forbereder fire hundrede gram surkål, tre hundrede gram bønner, et glas tomatsaft, to løg, en del vegetabilsk olie, to glas vand, salt, peber, grønne løg. Hvis vi laver mad fra tørrede bønner, vil det være nødvendigt at fugt det før fuld hævelse. Det er bedst at gøre dette om natten. Derefter koges bønnerne til klar, vi insisterer i tyve minutter og dræner vandet. Løg rengøres, skiver og steges i olie. Klem pølse fra picklen og tilføj til løgene. Hæld i panden tomatjuice og lad dem simre, indtil de er færdige. Klarkål blandet med bønner, salt, peber og kog, fjern derefter fra pladen. Vi spredte den tilberedte skål på plader og drys med hakkede løg.

Stewed surkål med skov svampe. Til denne opskrift har du brug for et kilo kål, et hundrede gram svampe, et hundrede gram løg, halvtreds smeltet smør og mel, to hundrede gram creme fraiche, friske persille grønne. Kog svampe i vand, indtil de er klare og skåret i strimler. I svampen bouillon, tilsæt surkål og lad dem simre, indtil de er kogte. Løg rengøres og knuses. Stek det med varmt svampestrå og hakkede løg. I stegning tilføjer vi mel, og efter fem minutter sur creme, peber og salt. Vi forbinder stewed kål med creme saus og bland det godt. Stew i femten minutter. Kål er lagt på plader og drys med hakket persille.