Kål til vinteren med peberrod - krydret og velsmagende

Saltningskål er et specielt emne i afsnittethjem madlavning. Vi kan sige, at hver husmor har sin egen opskrift på denne score. Populariteten af ​​denne skål har genereret en række smag. Lad os tale om, hvordan kål er saltet til vinteren med hestensrad. Sådanne opskrifter vil altid finde svar fra hver elskerinde.

Kål på georgisk

Lad os starte med det samme med en usædvanlig opskrift. Kål med peberrod til vinteren er en favorit skål af mange nationaliteter. Tag de 8 kg kål (erfarne husmødre, hvad der er bedst at tage de senere kvaliteter, mere egnet til bejdsning), 100 gram hvidløg, omkring 2 kg roer (mørk rød), 100 g peberrod, 2 stykker af chili og 100 gram persille med rødder. Også for marinaden skal 200 gram salt og sukker, 4 liter vand. Nu går vi videre til selve forberedelsesprocessen. Vi skærer hver kålgaffel (mellemstørrelse) i halvdelen. Så skærer vi hver halvdel i 4 dele. Rødder renses og skæres i cirkler. Sæt kål i en beholder til marinering og flytte det forberedte krydderier og rødder, samt roer. Dernæst skal du forberede en marinade. Koge vand med sukker og salt i gryden og hæld blandingen kål. To dage til at gemme den i rummet. Så, når det dreje surt, er det spredt i bankerne, og udholde kulden. Kål, marineret med peberrod, vil være klar i en måned. Det er ikke kun meget velsmagende og krydret, men har også et smukt attraktivt udseende takket være rødbederne.

Kål med peberrod og hvidløg

Denne opskrift kræver 2 kilo30 gram roden af ​​peberrod rødder af persille og selleri (20 g) rødkål,, et par blade af solbær, 15 gram estragon, den samme mængde af dild, en knivspids af rød peber, 20 gram hvidløg, en liter vand, 20 gram salt og sukker og et glas eddike (5%). Kål til vinteren med peberrod er meget enkel. Først forbereder vi marinade. I en gryde koges vand med sukker og salt. Derefter afkøles marinade. Derefter hældes i eddike. Næste shinkuem subtilt kål, hvidløg skåret i ikke tykke plader. Rød peberrod på et rivejern. Bland disse tre ingredienser. Forbered krukker og lagt på bunden af ​​hver solbær blade, selleri, estragon, persille, dild og chilipeber. Derefter tilsættes strimlet og blandet med peberrod og hvidløgkål. Vi hælder dåserne i marinade. Kål til vinteren med peberrod, der er lagret på et køligt sted.

Kål med peberrod og dill

Og denne opskrift kræver kun tre grundlæggendeingrediens. Det vil tage 10 kg kål (hvis det ønskes, kan du reducere antallet af alle komponenter i lige store mængder), 300 gram peberrot (rødder) og 10 dill paraplyer. Som supplement bruger vi 200 gram salt (stor) og 50 gram honning. Nu skal du hugge kålen så tynd som muligt. Det afhænger af det, om det vil være ømt smag. Peberrod klar og tre på en rivejern. Dillen vaskes og tørres. Bland kål med peberrod, dild, salt, honning og læg i en beholder til pickling. Samtidig skal det være rammed for at få juice til at fremstå. Ovenfra sætter nødvendigvis undertrykkelse. Kål til vinteren med peberrod skal stå i kulden. En naturlig fermenteringsproces vil begynde, hvilket vil give den en karakteristisk syre.