3 forbløffende tærteopskrifter med blødekageabrikoser

Tærter er en international ret! Det er meningsløst at forsøge at finde ud af i hvilket land de for første gang begyndte at forberede tærter. Bageopskrifter med forskellige fyldstoffer er til stede i den kulinariske tradition for alle mennesker i verden.

De første tærter blev bagt med kød. Dejen i dem tjente som en slags redskaber og i mad var ikke egnet. Bages til tilstanden af ​​stenskorpen brød og spiste kun påfyldningen.

Lad os tale om ingredienserne

De vigtigste hemmeligheder af en lækker tærte - denne velopvarmede ovn og de rigtige ingredienser.

Påfyldningen spiller en stor rolle. Søde tærter med bær og frugter må under ingen omstændigheder koges fra knuste, rottne eller overrykte frugter. For at lave en tærte med abrikoser fra blødebrød, skal du kun tage smukke og modne abrikoser, som i billedet nedenfor.

Knusebrød kan ikke koges uden smør. Når du vælger det, er det nødvendigt at tage højde for, at det er bedre at bruge et naturligt vegetabilsk produkt eller et godt smør til sød bagning.

Opskrift på dessert fra abrikoser på italiensk

Italiensk køkken er berømt for sine desserter. En spektakulær åben italiensk tærte med abrikoser fra blødt wienerbrød vil dekorere ethvert bord og blive en favorit dessert af hele familien.

For at forberede et blødebrød har du brug for følgende ingredienser:

• mel - et glas til dejen og 2 skeer til scotch;
• smør - ca. 50 gram til dej og 100 g til bagning
• tør gær - en standardposen;
• en halv kop vand
• sukker;
• æg;
• salt.

Puffekager fremstilles i to faser. Bland først mel, vand, lidt citronsaft, æg og saltopløsning. Dejen forlades ved stuetemperatur i 1 time. Separeret olie æltes med mel, indtil glat og sat i kulden i 20 minutter.

Det andet stadium er udrulningen af ​​testen. Antallet af lag i testen afhænger af rullende. Professionelle kokke kan lave en dej med 256 lag.

Dejen rulles i form af en rektangulær formation i2 cm i bredden, oven på 2/3 af området er et jævnt lag af kold olie spredt. Pladen foldes med en kuvert og rulles forsigtigt til en tykkelse på 1 cm, foldes derefter fire gange og renses i køleskab i 30 minutter. Handlingerne gentages, indtil det krævede antal lag er opnået.

Til fyldning af puffekager med dåse abrikoser skal du:

• en bank af abrikoser;
• abrikos syltetøj eller syltetøj;
• sukker (valgfrit).

Ovnen skal opvarmes til 200 grader. Dejen rulles i en cirkel i overensstemmelse med formenes størrelse. Bagningspapir skal olieres og lægges på bunden af ​​formen. Smør syltet med et tyndt lag over dejen, ovenfra, smukt læg halver af dåse abrikoser og drys dem med sukker. Kagen er bagt i en halv time.

Opskrift på puffekager med abrikoser og vanille

Desserter med abrikoser og ferskner er nogle af de mest elskede hos børn og voksne. Til denne lækre tærte med abrikoser fra blødebrød, skal du:

• 2 kopper skiveskårne abrikoser;
• 100 g konfekture sukker med duften af ​​vanille;
• et glas appelsinsaft uden pulp;
• 2 ferskner uden hud;
• citronsaft af en halv frugt;
• 1,5 kopper hakket og ristet mandler;
• puffekage;
• vanille ekstrakt;
• æggeblomme.

Det er nødvendigt at blande abrikoser, vaniljesukker ogappelsinsaft. Abrikoser koges i sukker på en lille ild, saften skal tykke og blive sirup. I påfyldningen tilsættes skiveskåret fersken, citronsaft, vanilleekstrakt og opvarm ovnen i 3 minutter, før du fjerner gryden fra ilden. 1 kop mandel tilsættes til blandingen og får lov at afkøle ved stuetemperatur.

Dejen er opdelt i 2 dele og torektangulær formation. Spred en del af dejen i smurt form, topp hæld frugtpåfyldningen og dækslet med et andet lag dej. Det er nødvendigt at smukt blinde kanterne og lave huller i dejenes øverste lag. Kagen er smurt med æggeblomme og sat i en forvarmet ovn til 230 grader. Efter 15 minutter fjernes desserten fra ovnen, strømmes med mandler og sættes tilbage i 10 minutter.

Opskrift på flakket tærte med abrikoser lavet af færdiglavet dej

Denne opskrift er ideel til morgenmad med kaffe. Forberedelse af desserten tager ikke meget tid, hvis du bruger den færdige dej fra butikken.

I dag kan du ikke spilde tid og kræfter påforberedelse af blødtegebrød med alle regler. En lagdelt tærte med abrikoser fra en færdig dej vil ikke være værre end fra en håndlavet. Selvfølgelig vil der i bunden ikke engang være 100 lag, men dessertens smagskvaliteter vil ikke lide af dette.

Til forberedelse af dessert skal du:

• en dejpakke
• 4-5 friske abrikoser;
• en spiseskefulde majsstivelse
• sukker (valgfrit);
• citronsaft fra 1/4 citron
• mandelekstrakt 1 tsk;
• æg, pisket med en spiseskefuld vand
• pulveriseret sukker til sprinkling.

Du skal straks sætte ovnen påopvarmning, 220 grader vil være nok. Skiveskåret abrikoser, stivelse, sukker, citronsaft og mandelekstrakt skal placeres i en beholder og blandes godt. Klar puffekage smidt forsigtigt ud i to kvadrater. På en bageplade, olieret, læg dejen, læg fyldningen i midten og dækk alt sammen med andenpladsen. Skær kagerne omhyggeligt og smør bagefladen med ægget. Dessert skal bages i 20 minutter, indtil den er kogt.