Kødretter

Det er svært at forestille os vores bord uden kød. Velsmagende og nyttig, det skal bruges af både børn og voksne. Det er bare at forberede det længe nok, madlavning tid mindst en time, og nogle gange mere. Men der er retter fra hakket kød. De tager meget mindre tid. Enig, dette er meget praktisk for en evigt travl værtinde.

For at lave hakket kød, send kødet igennemmølle eller rul i blenderen. Og du kan tilberede en af ​​de populære retter kender til alt fra barndommen - dumplings, frikadeller, frikadeller, frikadeller, bøffer, pasta nautisk.

Afhængigt af råstoffet råvarerdet kan være oksekød, svinekød, kylling. Eller blandet (oftest blandet oksekød og svinekød). Som du ved er oksekød - kød meget fedtfattigt, og svinekød er derimod for fedt. Når vi blander disse to typer, viser det sig et gyldent middel - kødkød er ikke meget fedt, men ikke tørt.

Sådan tilberedes du retter fra hakket kød:

- Tilsæt ægget, løg, salt, krydderier og lidt gennemblødt i vand eller mælkbrød (helst hvidt, men også sort). Du kan lave cutlets. Bare steg dem i en stegepande og tjen til bordet;

- Bland hakket kød med kogt ris. Stek løg og tomat, tilsæt kød på jorden. Her er påfyldningen til fyldte peberfrugter;

- Tilsæt kogt ris og lidt løg. Form ballerne og stuv dem i en stegepande under låget. Så "pindsvin" er klar;

- brug som fyldning til tærter. Det kan være store tærter, der er bagt i ovnen, og kan små stegte patties. Tilsæt en lille mængde løg, salt og krydderier til hakket og form dem enkelt og hurtigt;

- Ja, selvfølgelig, favorit dumplings fra barndommen.

Du kan også koge hakket kød med kål, courgette og andre grøntsager. Der er opskrifter med hakket kød i næsten alle madlavningsbøger.

I køkkenerne i verdens befolkninger modtog hakket kødretter også bred anerkendelse. Prøv opskriften på europæisk køkken - briol.

Selve begrebet "briol" er fremstillingsmetoden, når påfyldningen er stegt i et æg eller en omelet. Denne ret kan laves af kylling, fisk eller hakket kød.

Bisol af hakket kød, opskrift

Vi tager omkring et kilo kombineret hakket kød, salt, peber, 1 æg, krydderier.

Bland og opdel i 8-10 dele.

Vi lægger et stykke hakket kød på madfilmen, vi dækker det med et andet stykke film og ruller det ud i en tynd kage.

For en bryg, tag et æg. Æg skal rystes og lidt salt.

Hæld det slagne æg på en flad plade og læg en flad kage ud af jorden.

På dette tidspunkt bør vi allerede være klaren stegepande! Det vil sige, det opvarmes og smøres med vegetabilsk olie. Hæld forsigtigt æget med fyldet i panden. Måske første gang dette ikke virker, men det er ikke skræmmende. Alt kommer med erfaring.

Stek kagen fra den ene side (hvor ægget er)og vend om til den anden side (hvor fyldningen). Både ægget og hakket kød steges meget hurtigt. Fjern den færdige briol fra stegepanden og fortsæt til den næste.

Opskriften kan varieres: en anden varm briol drys med urter, tilsat revet ost, hvidløg, koreanske gulerødder.

Briol kan spises som en selvstændig skål, og du kan servere med en skål.

Erfarne husmødre har også deres egne specielle opskrifter med hakket kød. Mange interessante ting kan læres af venner eller familie.

For eksempel sådanne finesser:

• hvis det hakket kød tilsættes råløg, samt krydderier og urter, vil hakket være mere ømt;
• brød til hakket kød er normalt gennemblødt i mælk. Men hvis du ikke har mælk i dit hus, kan du også bruge varmt vand. Men så skal du tilføje lidt smør til fyldet;
• Hvis koteletter er tilberedt med en påfyldning, er det bedre at bruge en dobbeltbrædning. Koteletter dyppes først i mel og dyppes derefter i et pisket æg og endelig i brødkrummer.

Forbered retterne fra hakket kød og bedes dine kære! Bon appetit!

</ p>