Hvordan laver man sennep hjemme?

Smagen af ​​kraftig sennep er den enesteSmagen, som nu er så lyst for mange som i barndommen. Børn bliver normalt bekendt med dette krydderi på ferie. Efter et måltid uden sennep - ikke en fest. Selvfølgelig, i øjeblikket kan du bare besøge enhver butik og købe denne krydderier, men det er bedre at lave mad selv. Dernæst vil du lære at lave sennep.

For at forberede hjemmelavet sennep kan du bruge mange opskrifter, men der er den enkleste og foretrukne. Så lad os begynde med at forstå, hvordan man forbereder sennep på saltlage.

Til den første opskrift skal du have et sæt af følgende ingredienser:

- Pulver sennep - omkring 50 gram eller 5 store skeer;

- agurk saltvand eller kogt vand - 100 ml

- sukker og salt - en halv teskefuld

- bordeddike eller citronsaft, vegetabilsk olie - en tsk.

Lad os nu flytte direkte til hvordanat forberede sennep. Det er nødvendigt at tage vegetabilsk olie, sukker, salt og sennepspulver selv, læg alt i et klaver, hvor blandingen vil blive udført. Så skal du tilføje agurk saltvand eller kogt vand. Der er en lille hemmelighed her: saltlake eller vand skal være varm, den eneste måde at få virkelig kraftig sennep på. Alle ingredienser skal blandes grundigt. Herefter skal den færdige blanding overføres til en forseglet beholder, som skal stå ved stuetemperatur i 24 timer, så ingredienserne normalt infunderes. Efter en dag kan du tilføje citronsaft eller eddike til sennep, og bland derefter alt grundigt igen. Hvis sennep er for tyk, kan du fortynde den med saltlage. Opbevaring af produktet skal udføres i en forseglet krukke.

For en eller anden måde at diversificere smagen, kan du tilføje tilhendes rød eller sort peber, peberrod vredet i en kødkværn, nødder, hvidløg og andre krydderier. Men for elskere af sennep i klassisk form er det værd at forlade alt som det er. I denne form kan den serveres som krydderi til saltet saltet kød og fiskeretter. For hvert måltid skal tilberedes frisk sennep.

Endvidere vil en yderligere fremgangsmåde blive beskrevet,At forberede sennep derhjemme. Denne proces repræsenterer ikke noget særligt kompliceret. I løbet af det kan du komme med din egen kombination af ingredienser, hvilket er meget interessant. Når du har lavet din egen opskrift for at lave sennep fra pulver, vil du blive inspireret til at skabe nye kombinationer, der er fantastiske med din smag. Måske kan du ikke vente med at lære at lave sennep. Først skal du forberede grundlaget for denne krydderier. Sigt sennep pulveret, så der ikke er nogen klumper i den. Derefter skal to spiseskefulde sennepspulver hældes med kogende vand i samme forhold. Slib blandingen til homogenitet, tilsæt yderligere to skeer kogende vand og bland igen. Processen med opløsning af pulveret tager ikke meget tid.

Så kommer turneringen af ​​det mest interessante. Her kan du starte et forsøg for at ændre smagen, tilføje urter, salt, sukker eller krydderier. Forskellige typer eddike kan give en anden surhed, hvilket øger krydret krydderurter. Citronsaft eller zest gør smagen lidt sød. Når du bruger sennepspulver, har du en utrolig plads til fantasi før dig, da du ikke behøver at tænke på at male sennepsfrøet.

Sådan laver Sennep: Nogle vigtige punkter

Der er flere andre vigtige nuancer. Når du lægger sennep i madlavningsskålen, skal du huske at det skal ske i slutningen, da varme aktiverer et specielt enzym, der ødelægger sennepens smag. Den kan opbevares i en måned. Ved brug af letfordærvelige ingredienser er det værd at opbevare det i køleskabet. Smagen af ​​sennep er manifesteret i varmen, så læg den ikke i køleskabet umiddelbart efter madlavning, du skal vente lidt.