Sådan syt kød til en shish kebab for at gøre det saftigt og velsmagende

Picnics er meget populære i naturen. For borgerne er det en sjælden mulighed for at trække vejret, flytte og nyde den mad, der er kogt i ilden. En af de uundgåelige egenskaber ved forstæder ud til skoven eller til dacha er en shish kebab. Til forberedelse kan du bruge noget kød: svinekød, lam, kalvekød eller kylling. Nogle foretrækker at lave mad fra fisk eller skaldyr, det er også meget velsmagende.

For at få en shish kebab viste sig godt, har du brug for detskal være velmarineret. For at gøre dette, brug en masse forskellige opskrifter, hver kok har endda sine egne små hemmeligheder. Hvis erfaringerne med madlavning af denne skål ikke er det, er det bedre at sætte dig ind i flere klassiske indstillinger, før du køber kød til en shish kebab for første gang. Der er selvfølgelig en mere pålidelig måde at forberede på en picnic. Med den nuværende overflod af produkter på markederne og i butikkerne er færdiglavet syltet kød til shish kebab ikke vanskeligt at købe. Men hvad der er kogt med egne hænder, viser sig altid at være bedre, så det er bedre ikke at være doven og gøre alt på forhånd selv.

En klassisk opskrift på marinering af kød til shish kebab i eddike

Denne fremgangsmåde til fremstilling er mest velegnet tilsvinekød, da oksekød kan blive stiv, og hønen, tværtimod, er for ømt til at anvende en sådan koncentreret syre. Halv kilo kød skal bruge et halvt glas renset vand og samme mængde æblecidereddike. Du skal også tage flere løg (mindst halvt kilo), paprika, løvblad og salt efter smag. Hvis kødet er hårdt, kan du tilføje en sked stor sennep. Generelt er det for en shish kebab bedst at bruge pigens halsdel. Men et andet kød vil gøre, men i dette tilfælde kan den tilberedte skål vise sig at være tørholdig.

Før du køber kødet til en shish kebab, skal du klippe det i stykker, der er store nok til at være saftige, men ikke nok til at være senere rå.

Løg skal skrælles og skæres enten af ​​ringe,eller segmenter, som det er mere praktisk. Derefter blandes med kød, tilsættes salt og fordeles jævnt gennem massen (det vigtigste er ikke at overdrive det). Marinade koges separat. Vand kombineres med eddike, sennep og krydderier tilsættes, hvorefter de hælder i kød, blandes og sættes i en time under tryk (en 3 liter vand er egnet). Efter denne tid er massen blandet (du kan prøve, hvis der er nok salt, om nødvendigt tilføje det) og sæt i kulden i yderligere 3-4 timer, og så kan du sikkert gå til naturen.

Sådan syt kød til shish kebab i vin

Denne fremstillingsmetode kan anvendestil lam, oksekød eller svinekød. For 2 kg kød skal du tage 5 store løg, en halv kop tørr rødvin, salt til smag og krydderier. Skær kød og løg som i den forrige opskrift, de placeres i en emalje i lag, der sprinkler med salt hver. Hæld derefter vinen og læg den på et køligt sted med regelmæssig blanding. Du kan stege Shish Kebab om 8 timer. Det viser sig, at denne metode kræver mere tid end brugen af ​​eddike, men den færdige parabol bliver blødere og juicier.

Sådan syt kød til shish kebab i mayonnaise

Generelt er ægte gourmeter og kyllinger af denne skålKategorisk anbefaler ikke at bruge sådanne opskrifter. Påståede majones ødelægger fibrernes struktur og gør fadet "vasket". Men denne effekt er først følt efter 5-6 timer, og stege shish kebab kan allerede være bogstaveligt en time efter starten af ​​madlavningen. Så for dem, der ikke har tid til fuld marinade, kan du anbefale, at du blot salter kødet, tilsæt krydderier og bland med mayonnaise. Især lækker bliver kylling.

</ p>