Pink laks i sur creme er dit kulinariske mysterium!

For det russiske folk er rød fisk traditionelt -delikatesse og borddekoration. I moderne økonomiske forhold har vi ikke råd til at lave mad hver dag, godt eller i det mindste flere gange om ugen. Som regel serverer vi den lyserøde laks eller ørret til festbordet, og denne delikate skål skal koges lækkert, usædvanligt og vigtigst, smukt. Rød fisk selv ser rig og chic ud, og i den forberedte form skal den se endnu bedre ud.

Som en sand kender og "beundrer" af fisk vil jeg sige,at der ikke er noget mere lækkert end pink laks i sur creme. Et sådant bud, duftende, saftig, usædvanlig smag findes ikke i nogen art rødfisk, og sourcreme sauce til laks er den bedste. Hvor korrekt og velsmagende skal der fremstilles lyserød laks i sour cream sauce, vil vi beskrive detaljeret og detaljeret.

For at lave lyserød laks i cremefløde skal du købe fiskkroppe, citron, creme, svampe, grøntsager. Og helt sikkert at starte denne kreative proces kun i et godt humør.

Begynd med valget af den vigtigste ingrediens -fisk i denne sag være meget opmærksomme og krævende. Du kan gøre det lettere for dig selv og købe pink laksfilet, men jeg vil råde dig til at bruge lidt tid og energi, købe en fiskekroppe og adskille det selv. Vælg en stor, helst frisk (ikke frossen) fisk. Køb ikke fisk i polyethylenemballage, især uigennemsigtig. Det kan være usædvanligt eller have et uanstændigt udseende, hvis den lyserøde laks er blevet flere gange frosset og frosset igen. Det er tilrådeligt at gå på markedet i fiskestykkerne og vælge frisk pink laks. Hvis du er omhyggelig, kan du bede om et kvalitetscertifikat på markedet og sørge for at varerne er rigtig friske.

Når fisken er vasket, skal den væretarm, trim halen og hovedet, rens skalaerne. Skyl den rosa laks igen med rindende vand og skær i portioner. Tilsæt ikke mange krydderier til denne skål, de har tendens til at give fisken en helt anden smag og aroma. Til den lyserøde laks i sin creme havde sin egen naturlige smag, er det nok at bare salt det og tilsæt lidt sort jord peber. Fisk kan ikke ødelægge en citron, derfor er det nødvendigt med en halv citron for en marinade. I denne form forlade fisken i 15-20 minutter, men for nu begynder du at forberede cremefløde sauce.

Ideelt set bør creme creme være flydende, fit12% fedtindhold. En lyserød laks i sur creme kræver 250-300 ml sauce. Så skal det knuses 5-6 stykker. mushrooms, du kan gøre det i en blender eller skære det med en skarp kniv. Mushroomstykker bør næppe bemærkes, deres rolle her er at give saucen en duft og en delikat smag. Vi tager for greener. Dill, persille og springløg skylles, tør og finhakket. Bland nu alle ingredienserne i saucen, tilsæt lidt salt.

Pink salmon med sur creme bages til en temperatur på180-200 grader, så tænde for ovnen at varme op på forhånd. I mellemtiden er forvarmetemperaturen genereret på bagning, foret med folie, spredt stykker af fisk. Smør bunden af ​​gryden eller folie behøver ikke at, da fiskene selv vil give noget af din olie, og den flydende sauce ville ikke lade hende stok. Fyld fisken med creme fraiche og sende det i en opvarmet ovn. Mens laks bagt i fløde og bruning, slice lidt frisk grønt til at dekorere.

Skålen skal koges i ca. 40 minutter. I ti minutter før beredskabet kan øge bagegraden til 250 og sæt panden på et højere trin i ovnen for at tage en rød skorpe. Den lyserøde laks i cremen er serveret på bordet, ikke i partier, men på en fælles plade sprinklet med grønne. Ideelt set er denne skål egnet til grøntsager, kogt på grillen eller ris. Jeg håber du nyder det!