Appelsinskal: ansøgning, opskrifter med fotos

Kan du lide appelsiner? Så skal du vide, at bortset fra frugterne selv er deres skræl også nyttigt (appelsinskal). Brugen af ​​dette produkt findes i forskellige områder. Aromatisk skorpe anvendes i kosmetologi, medicin og madlavning. I denne artikel snakker vi om, hvordan man opretter fra appelsinskal lækre og meget sunde retter.

Nyttige egenskaber ved produktet

Fordelene med appelsinskal er blevet godt undersøgti antikken. Zest indeholder phytoncider (naturlige antibiotika), som blev behandlet med sår. I dag er det kendt, at brugen af ​​dette produkt i fødevarer har en gavnlig virkning på tilstanden af ​​hele organismen. Appelsinskræller normaliserer niveauet af kolesterol i blodet, redd fra ødem, helbrede hjertet og blodårene, eliminere orale sygdomme, lette tilstanden hos kvinder med smertefuld menstruation. Alt dette skyldes, at zedra indeholder mange nyttige stoffer: calcium, fosfor, vitaminer C, A, P, B1, B2 og beta-keratin.

Varianter af appelsiner

Opskriften på syltetøj fra appelsinskal er overførtmange elskerinder fra generation til generation. Hovedhemmeligheden ved madlavning er at vælge den rigtige frugt. Kun tynde skinnede appelsiner er egnede til syltetøj, fordi det indeholder en stor mængde zest. Du kan bruge italiensk korolki - en sort der er mellemstor og rødlig hud. Desværre er disse frugter ikke særlig populære i vores land. Ros er også Jaffa appelsiner. Men de dyrkes kun i Palæstina og Israel, i Rusland er det ret svært at finde dem. I mangel af det bedste kan du vælge andre tynde skinnede appelsiner. Lækker opskrifter med fotos hjælper med at forberede en duftende marmelade fra dem.

Mal fra appelsinskal. Ingredienserne

At lave mad er lækker og meget simpelt. Til forberedelse er der kun brug for tre ingredienser:

• granulat - 1 kg;
• appelsinskal - 1 kg;
• citronsyre (efter smag).

Vi forbereder syltetøj fra en appelsinskal

1. Først skal du samle den akkumulerede appelsinskal. Ansøgningen til dette produkt findes let i køkkenet af alle flittige værtinde.
2. Så skal skorpen placeres i en stor beholder, fyldt med vand og slukket.
3. Derefter skal du bringe produktet kogt, lad det koge i ti til femten minutter og dræne vandet. Denne procedure skal gentages tre gange for at slippe af med bitterhed i appelsinskal.
4. Nu skal kisten afkøles og vejes. Faktum er, at appelsinskalernes vægt afhænger af mængden af ​​sukker, der skal sættes i syltetøj. Normalt tages produkterne i et forhold på 1: 1.
5. Derefter skorpe må rulle gennem en kødhakkemaskine, tilsæt sukker til den resulterende masse og kog omkring fyrre minutter. I slutningen af ​​tilberedningen kan du tilføje citronsyre.
6. Derefter skal du lægge den færdige behandling på sterile krukker og rulle dem op.

Den foreslåede opskrift bruger kun sukkerog appelsinskal. Brugen af ​​dette produkt i madlavning er næsten altid forbundet med fremstillingen af ​​desserter. Fra appelsinskal kan du lave vidunderlige kandiserede frugter. Og sammensætningen af ​​de nødvendige produkter vil være den samme som ved fremstilling af syltetøj. Opskriften til oprettelsen af ​​kandiserede frugter vil blive beskrevet nedenfor.

Ingredienser til fremstilling af kandiserede frugter

For at behage dig selv og kære med denne delikatesse, skal vi:

• citronsyre - 2-3 gram;
• appelsinskal - 1 kg;
• vand - 450 ml
• sukker (til sirup) - 1,8 kg;
• sukker (til dekoration) - 1,5 kopper.

Candied frugter. Fremstillingsmetode

1. Først og fremmest skal du fjerne bitterheden fra friske appelsinskorpen. Til dette skal de opbevares i koldt vand i fire dage. I dette tilfælde skal væsken ændres to til tre gange om dagen.
2. Derefter skal appelsinskal koges på moderat ild i ti til femten minutter. Derefter skal de kastes tilbage i en kolander, let tørret og skåret i pene skiver.
3. Dernæst skal appelsinskal placeres i et emaljebassin eller anden rummelig tallerken.
4. Derefter skal du forberede sirupen. Til dette gøres sukkeret i vand og koges, indtil det er helt opløst. Derefter skal sirupet filtreres og fyldes med appelsinskal.
5. Nu kan du lave appelsin kandiseret frugt. Opskriften siger, at de skal koges i tre satser. De to første skal vare i ti minutter. I dette tilfælde skal skorpe holdes på lav varme indtil kogning og derefter gennemblødt i sirup i ti timer.
6. Ved slutningen af ​​den tredje madlavning i kandiserede behov for at tilføje citronsyre og koges ned til sin ønskede tykkelse. Processen tager omkring 20-25 minutter.
7. Nu skal du smide i kolanderenfuld af beredskab appelsinskal. Brugen af ​​det er stadig ikke snart. Først er det nødvendigt at give de kandiserede frugter i en time, indtil sirupen er helt drænet og derefter tørre dem ved stuetemperatur i 24 timer.
8. Efter dette skal skorpe rulles i sukker og opbevares udendørs i en anden dag.

Kandiserede frugter er klar! De bør opbevares ved stuetemperatur i en lukket beholder. Processen med at skabe denne dessert er ret besværlig. Det er dog bedre at lave kandiserede frugter hjemme end at købe dem i en butik. Lækker opskrifter med fotos hjælper selv en nybegynder til at lave mad, så du hurtigt mester madlavningsprocessen.

Madlavningstankur

For at oprette denne alkohol har du brug for følgende produkter:

• vand - 350 ml
• vodka - 0,5 liter;
• sukker - 120 gram;
• en skræl af en orange.

Tinktur. Madlavningsproces

1. Bland først vand og sukker og kog sirupen på lav varme i ti minutter. Herefter skal produktet afkøles. Det skal være ca. 250-300 gram viskøs væske.
2. Derefter skal du grundigt skylle appelsinskal. kan findes Brugen af ​​skræl ret hurtigt, men vi skal huske, at på overfladen fabrikanter ofte anvende en særlig konserveringsmiddel, hvilket øger holdbarheden af ​​frugt. Fra dette stof kan fjernes, såfremt skorpen vaskes under rindende varmt vand.
3. Bland nu sukker sirup og vodka og hæld den resulterende blanding i en beholder med hud.
4. Derefter skal burken lukkes med et låg ogsættes på et varmt sted i ca. fem dage. For det første opsamles skrællen øverst under halsens hals. Så vil det efter et par dage svulme og begynde gradvist at falde til bunden, og væsken i beholderen bliver gul.
5. I slutningen af ​​denne periode skal krukken åbnes, vodkaet skal filtreres og aftappes til længerevarende opbevaring.
6. Her er duftende tinktur på orangeskorper. Det skulle vise sig at være en fæstning på 27-32 grader med en karakteristisk frugtagtig lugt og smag. Drikkevarens holdbarhed i en kælder er 12-15 måneder.

Som du kan se, skal du i intet tilfælde smide vækappelsinskal. Ansøgning er altid der. Efter lidt tid kan du oprette ægte kulinariske mesterværker fra appelsinskal, som alle medlemmer af din familie vil sætte pris på. Bon appetit!