UZO drikke: Oprindelsen af ​​navn og foto

Anisisk græsk vodka med sådan en magisknavnet "uzo" har en utrolig smag. Desuden er ouzo-drikken i moderate mængder meget nyttig. Ifølge legenderne brugte guderne det til at opnå udødelighed. Og i det antikke Grækenland var denne vodka den største alkoholholdige drikke under forskellige festligheder.

I dag kalder grækerne stolt denne slags alkohol deres nationale skat. Enhver person, der var heldig nok til at besøge et gammelt land, anser det for sin pligt at prøve ouzo.

Produktbeskrivelse

En drink af ouzo er fremstillet af krebs og en række afurter. En anis er en obligatorisk komponent. Normalt når vodkas styrke 40-50 grader. Duften af ​​den færdige væske ligner en hostesirup, så mange rejsende går ikke straks ind for at smag produktet. Men hvis de stadig risikerer at gøre dette, kommer de fra ham i rapturer.

Denne vodka har en behagelig egenskab: fra den person, der bruger den, vil alkoholens duft ikke komme overhovedet. I et rum, hvor der er ouzo, forlader drikkevaren heller ikke en alkohol ambre.

I Grækenland anvendes den navngivne vodka som følgermåde: en tredje smal ouzo hældes i et langt smalt glas, og derpå tilsættes vand til tanken. Takket være anisolier bliver væsken mælkeagtig. Men der er andre måder at bruge denne vodka på. Vi vil snakke om dem yderligere.

Til ouzo serverer de en række snacks, der starterskaldyr og slutter med kandiserede frugter. Men du kan drikke det som en aperitif uden snacks. Eksperter anbefaler at bruge en ufortyndet drink, spise den med meloner.

Oprindelse af navnet

Som en af ​​historierne fortæller os, drikker ouzoNavnet er takket være en indskrift. Og det hele skete som dette: For en lang tid siden fik en af ​​de virksomheder, der producerer alkoholprodukter, en ordre fra Marseille. Kunden blev leveret en færdiglavet drink i en kasse, på hvilken den blev skrevet - uso Massalia. I oversættelse betyder denne sætning "til brug i Marseille".

Over tid forsvandt ordet Massalia fra hverdagen. Og ordet uso er tilbage, og de begyndte at kalde det en drink. Denne version har ikke videnskabelig dokumentation, og er derfor i dag kun en irrelevant antagelse.

Der er en anden teori om hvorfor drikkeUzo bærer dette navn. Ifølge denne hypotese, en titel der er forbundet med et ord af tyrkisk oprindelse Uzum, som kan oversættes som "drue likør" eller "klase vindruer".

I 1989 registrerede græske skuespillere titlen "Uzo". Derefter blev produktet opnået national status. At producere alkohol er kun tilladt på den græske stats territorium.

Vodka produktionsteknologi

Ouzo-drikken er lavet ved at kombineremoonshine, fremstillet af druepomace og sorokagradusnogo alkohol. Den resulterende blanding insisteres på koriander, spinat, kamille, fennikel, mandler og nelliker. Et par måneder senere destilleres sammensætningen igen. Denne teknologi giver produktet en mild smag med forskellige noter af urter og urter. Noget som en italiensk sambuka.

Men der er andre opskrifter til fremstillingaf denne vodka. Sandt nok er det nødvendigt at overholde den eneste regel, der er fastlagt ved græsk lov: mindst 20% af alkoholbasen skal stamme fra vinalkohol, der er fremstillet af pomace og juice. En anis skal være en obligatorisk komponent af drikken.

Forberedelse af anisevodka derhjemme

Ouzo - alkoholholdig drikke - du kan lave mad derhjemme. For at gøre dette skal du:

• et hundrede gram anis;
• en liter vodka eller fortyndet alkohol
• 20 gram badjan;
• to liter vand
• fem gram kardemomme
• to knopper af en nellike.

Vodka hældes i en gryde eller anden egnetkapacitet og tilsæt tøfler, anis, kardemomme og dårlige. Skålen er lukket med et låg og placeret i to uger i et mørkt rum. I denne periode er det nødvendigt at kontrollere temperaturindikatorerne for dette rum. Temperaturen i den skal ligge inden for 18-20 ° C.

Efter to uger filtreres der tinkturvand og den resulterende sammensætning hældes i en terning til destillation. Nu er det nødvendigt at sætte krydderier i en tørcelle, men du kan også binde det i gasbind og hænge det i destillationskuben. Alt dette er destilleret og færdiglavet vodka, inden brugen opbevares i et mørkt rum i tre dage.

Den resulterende drink har en smag tæt på originalen.

Hvordan man drikker ouzo

Græsk drik Uzo drikker det mest forskelligemåder. Den klassiske metode til indbyggerne i Hellas er allerede blevet beskrevet. Nu vil vi overveje andre varianter af brugen af ​​anisevodka. Ouzo kan være fuld af is-isbiter let blødgøre en fast anisaroma. Hvis drikken er forkølet, bliver dens smag også lidt svagere. Da produktet i munden øjeblikkeligt opvarmes, ændrer det straks dets smagsegenskaber.

I Grækenland er en fælles mulighedbrugen af ​​vodka i sin rene form. Dette hedder Sketo. Temperaturen af ​​denne ouzo skal være 18-23 grader. Drikk alkohol langsomt, lav små halser, så du kan sætte pris på dens smag. Da alkohol fremkalder appetitens udseende, anbefales det at drikke det som en aperitif.

Skaldyr eller lette salater bruges af grækerne som en forretter. Men denne vodka kombineres ideelt med frugt, dessert, ost, køddelikatesser og stærk kaffe.

Ouzo i cocktail

I Hellas accepteres det kun i ren form at brugeouzo. Drikke Grækenland anser blasfemisk at bruge som grundlag for cocktails. Men i europæiske lande tilbyder bartendere utroligt lækre cocktails baseret på anisevodka. For eksempel en cocktail med det græske navn "Iliad". Det omfatter:

• 60 milliliter likør "Amaretto";
• 120 ml ouzo;
• tre bær af jordbær;
• et hundrede gram isterninger.

Glaset skal fyldes med is, hæld likøret, tilsæt jordbærene knust på blenderen og bland ingredienserne. Derefter er beholderen fyldt med græsk vodka, og endnu en gang blandes alt sammen.

En anden cocktail ved hjælp af ouzo kaldes"Den græske tiger." Den består af 30 ml anisinfusion og 120 ml appelsinsaft. Hæld saft og vodka ind i glasset med isterninger og bland væsken med hinanden. Hvis der ikke er appelsinsaft, vil citron gøre det.

Museum dedikeret til vodka

Ouzo er den nationale drink i Grækenland, så densher respekterer og bygger de endda et museum til hans ære. Institutionen er beliggende i byen Plomari på øen Lesvos. Her for produktionen af ​​produktet introduceres nye teknologier konstant. Og i museet er der de første værktøjer, der blev brugt til at skabe vodka. Kendte blå klistermærker, der limes til flasker før, såvel som den første kedel fra 1858.

Museet tilhører familien af ​​Barbayannis. Det er de producenter af alkohol, der er kendt i Grækenland. Væggene i dette etablissement fortsætter med at redde hemmelighederne i produktionen af ​​Barbayannis, som giver drikkebenet sin specielle smag og kvalitet.

For gæster åbner døren til souvenirbutikken og receptionen, og alle kan deltage i smagningen af ​​ouzo.

Vælg en god ouzo

Vodka ouzo turister bringer ofte deres egneslægtninge som en souvenir. Det er altid bedre end alle magneter og figurer keder sig. Mange rejsende er fristet og køber vodka i gaveflasker, der kopierer formen af ​​gamle græske statuer. Men lige fra sådanne køb er det nødvendigt at nægte, for smart her kun pakning, og vedligeholdelsen efterlader meget at ønske. Den rigtige ouzo hældes i "karafki" - flasker lavet af gennemsigtigt glas og med en simpel form.

Det er også bedre ikke at købe berømte vodka ikommercielle turistpunkter. Det bedste produkt sælges på det centrale marked i Athen, som ligger ved foden af ​​Akropolis. Men den bedste kvalitet anis vodka i Grækenland er lavet på øen Lesvos. Denne regel bør følges ved køb af den beskrevne alkoholholdige drikkevare.