Creme creme

Kage betragtes som toppen af ​​konfekturekunst. Dens forberedelse kræver ikke kun tilstrækkelig viden og færdigheder, men også en stor del tid. Og hvis du bager kager i princippet ikke så svært, så bør man skabe en creme med et langt større ansvar. Flot fyldstof er trods alt hovedkomponenten i de fleste kager.

Normalt går det baredet meste af tiden. Vi husker alle, hvordan vores mødre og bedstemødre masserer i timevis til hjemmet "Napoleon" eller en anden populær da kage. Men der er opskrifter, der er meget mindre komplekse og tidskrævende. Desuden ophører processen med piskning nu med næsten hvert mixerhus at være så kedelig.

En af de mest populære fyldstoffer til kagervar og forbliver cremet fløde. Meget hurtig i madlavning, frodigt og let, det har en behagelig blid smag med let surhed (mulighed med creme). En sådan fløde vil være at smag de mennesker, der ikke kan lide for sødt konfekture. Samtidig har den en høj næringsværdi og kombinerer godt med eksotiske frugter.

Opbevaring og brug

Cremen opbevares ca. 24 timer,Den maksimale periode, hvis den holdes kølig, er 36 timer. Dette fyldstof bruges godt i enhver kage, fyld dem med waferrør. Også cremen er ideel til fremstilling af kiks. Men med kager af blæser og sanddej kombineret værre. Det er bedre for dem at bruge andre typer cremer.

Egenskaber ved forberedelse

For at gøre denne fløde velsmagende er det vigtigtoverholde nogle få enkle regler. For det første er det bedre at slå det i kold tilstand, da der ved en høj temperatur spredes cremen (eller cremen) og komplicerer processen. For det andet kan det ikke blive slået for høj en mixer hastighed, ellers vil der være overskydende væske. Men hvis det stadig sker, skal fløden smides tilbage på laget af gasbind foldet i flere lag og lad resten afløbe, inden man fortsætter med at lave mad.

Hvordan laver Creme Cream Cream

Hovedkomponenten i denne creme erfløde, så valget af dette produkt skal behandles særligt omhyggeligt. Det er bedst at købe creme oprindeligt tyk konsistens (ca. 35 procent fedt). Dette vil i høj grad forenkle yderligere arbejde. Men hvis de ikke blev fundet i butikken, kan du begrænse dig til 20 procent fedtindhold. Men i dette tilfælde er det nødvendigt at tilføje gelatine eller et særligt fortykningsmiddel, som købes i butikken. Ellers kan en sådan masse ikke blive slået.

For at beskrive forberedelsesprocessen, lad os tage20% fløde, fordi de er i butikken, findes oftere. Det tager kun tre produkter: en halv kop fløde, en halv teske gelatine og et halvt glas pulveriseret sukker.

Vi vasker gelatine i vand (det er muligt i en sigte),lad vandet afløb og lægge i et glas. Der hælder vi ud fløden og blander alt grundigt. I denne form bør præparatet efterlades i ca. to timer, indtil gelatine svulmer. Derefter hæld varmt vand i en bred beholder og læg et glas i det - det er nødvendigt for at varme massen. Rør grundigt glasets indhold inden opløsningen af ​​gelatinen og lad den køle af.

Den resterende fløde på dette tidspunkt må slåsvisp eller blander, holde en lav temperatur. Når de bliver til et tykt, tykt skum, hælder de et glas gelatine i glasset med en tynd dråbe. Det er vigtigt ikke at stoppe med at kaste massen. Efter at have whippet hele sammen, får vi vores creme. Da cremen var flydende, og vi skulle bruge gelatine, skal vi tilføje smag i slutningen. Dette vil fjerne en bestemt smag.

Som aromatizer kan du bruge mandel essens. Et par dråber vil være nok til vores creme til at erhverve en karakteristisk bittersød aroma.

Creme creme suppe med græskar

Ovennævnte opskrift på en sød fløde blev beskrevet ovenfor, men hvornårvi hører udtrykket "creme creme", det betyder ikke nødvendigvis noget konfekt. Der er trods alt en vidunderlig opskrift på suppe, kogt på basis af fløde.

For ham har vi brug for: halv liter bouillon (kylling eller vegetabilsk, afhængigt af præference) omkring 400 gram græskar papirmasse, 2 mellemstore løg, gulerødder én, til en pakke (200 gram) af fed fløde, 3 spiseskefulde olivenolie, salt og peber smag. Og en kniv af jordnøddermuskat. Servering er nødvendigt at forberede de mynteblade og lidt hytteost.

Gulerødder gnides på en lille eller medium rifler,vi forfiner løgnen. Stew grøntsagerne i olivenolie i en gryde. Branden skal være medium, omrøring i 8 minutter. Derefter hældes det samme græskar ud, så det skåres i små terninger. Stew i yderligere 10 minutter. Nu fylder vi det med bouillon og venter, når det koger. Kog da suppen, indtil græskar er klar. Slip indholdet af panden med en blender i færdig tilstand, indtil cremen er på plads og sæt den tilbage på ilden.

Vi venter på suppen at koge for anden gang, vi trækkerild til et minimum og tilsæt de resterende ingredienser: fløde, salt, peber og muskatnød. Efter 3-5 minutter fjernes fra varme, dække panden med et låg, lad det stå i yderligere 15 minutter. Suppen serveres varm, hælder på tallerkener og lægger i hver skefuld blød ost og et par mynteblade.

</ p>