Madlavning æblecider: en opskrift på fremragende vin

Cider eller æblevin har været kendt for menneskeheden i lang tid. Den første opskrift på cider fra æblejuice er forbundet med det gamle Egypten. Moderne klassiker

teknologier udviklet i kulinariske traditionerEngland, Frankrig og Spanien. Som regel siges kun en drikkevare uden pasteurisering og gær som en ægte æblecider. Opskriften giver dig mulighed for at lave mad cider hjemme, selvom du ikke har nogen vinfremstillingsoplevelse. Så overvej flere teknikker.

Enkel opskrift på æblecider

Du skal bruge saftige og modne æbler, bedrealle kombinerer sød og sur sorter. Må ikke vaskes for forsigtigt, tørres af med en tør klud. På æbles hud er mikroorganismer, som vil spille rollen som naturlig gær. Skær frugten fra kernen og hug dem. Sæt i en glasflaske eller krukke, for hver liter æblemasse tilføjer et hundrede gram sukker og et par rosiner. Hvis frugten ikke er saftigt overhovedet, i forholdet mellem en til en, tilsættes vand. Sæt en gummihandske på halsen af ​​beholderen, hvilket vil blokere adgangen til ilt og forhindre syring. Sæt varmen væk i en uge.

Ved denne tid bør handsken være stramat blive fyldt med gas. Afløb i en ren beholderhalvkogt æblecider. Opskriften er ikke mindre enkel: Fjern krukken i køleskabet i fire dage, og hæld derefter drikken i en anden flaske, så resten fra bunden af ​​krukken ikke falder ind i den. Tæt hætte og lægge væk til opbevaring. Du kan holde denne cider i omkring et år.

Klassisk Apple Cider

Opskriften på denne drink er noget mere kompliceret. Du skal have sure vildt æbler af denne grad af modenhed, når frugterne allerede er næsten falder fra grenene. Klem juice ud af dem med en juicer, kassér kagen. Fyld med saft to tredjedele af en glasflaske med en vandtætning. Vandporten tillader ikke luft at trænge ind i tanken, men fjerner kuldioxid fra den, som forekommer under fermentering. Faktisk er dette et almindeligt låg eller kork med et rør, som dyppes i en krukke vand, så du selv kan lave en sådan enhed. Fjern flasken i varme i en måned, og hæld forsigtigt saften i en ren krukke uden at hælde sedimentet akkumuleret på bunden. Dæk krukken med et låg og fjern det i flere måneder. Temperaturen til opbevaring af cider bør

omkring ti grader. Hæld klar cider på flasker. Apple opskrift, betragtes som klassisk, giver dig mulighed for at opbevare en drink i op til tre år. Hold flasker vandret og fjern dem i køleskabet.

Hvad med at drikke æblecider?

Cideropskrift, som regel, anbefaler at drikke detafkølet til tolv eller fjorten grader. Til fuldt afsløre sin smag, hældes i et glas fra en højde på omkring en meter, så drik mæt med oxygen og slippe af med overskydende kuldioxid. De bedste retter til cider omfatter rejer, stegt oksekød, pandekager og oste. Med moderat forbrug af drikken har ingen negativ indvirkning på kroppen og forårsager ikke tømmermænd.

</ p>