Persimmon "korolev" - en mystisk frugt

Persimmon "konge" i oversættelsen fra græskbetyder "gudernes frugt". Som regel har dens frugter en gul-orange eller mørk rød-orange farve. Nogle af dem har en sfærisk form. Afhængigt af sorten kan persimmonen nå en størrelse på en og en halv til ni centimeter i diameter. Blomsterkoppen efter høst forbliver fastgjort til fosteret, men det fjernes let, når persimmonen modner.

I naturen findes en persimmon i bjergskoveKina. I Europa begyndte denne plante at vokse i det 8. århundrede. I øjeblikket er persimmon "korolev" - en temmelig populær plante i Vesteuropa, Øst- og Sydasien, Australien og Mellemamerika, Afrika.

"Korolek" (persimmon) indeholder en betydeligmængden af ​​kulhydrater, der hovedsageligt repræsenteres af glucose og fructose. Frugterne indeholder også carboxylsyrer (citrat, æble), lipider, ascorbinsyre, caroten, mikro- og makroelementer (kalium, ferum, kuprim, mangan), tanniner. I saft af persimmoner en betydelig mængde af jod. Takket være en afbalanceret mængde proteiner bruges frugterne af denne fantastiske plante ofte til at forberede en række lægemidler.

Siden antikken er persimmon "konge" overvejetheling, da det har en rensende virkning. Dens juice har en bakteriedræbende effekt. Da persimmonfrugter indeholder en stor mængde jern, er de nyttige til anæmi (anæmi). Persimmon "korolev" anvendes i kosternæring både i frisk og tørret form. Dens frugter anbefales til kakeksi (spilde), skørbug, tuberkulose, feber, inflammatoriske sygdomme, sygdomme i de kvindelige kønsorganer.

Persimmon: sorter

Et bredt dyrket udvalg af persimmoner erJapansk persimmon. Denne søde frugt har en lidt fibrøs tekstur. Denne type persimmon er populær i det sydøstlige Asien, Sydeuropa, Californien og Brasilien.

Frugterne af japanske persimmoner indeholder meget tannin. Derfor har umodne frugter sammenhængende virkning og har en bitter smag. Koncentrationen af ​​tannin under modning reduceres. Modnet sorter af persimmon adskiller kødfulde gelé, som er indesluttet i en tynd læderagtig skal.

Persimmon "sharon" har ingen anstrengelser, fordi denblev kunstigt fjernet. Også i Sharons frugter er der ingen kerner og knogler. Frugten har en særlig sødme. Mange folkekrækere mener, at den regelmæssige brug af disse frugter forhindrer udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme, især aterosklerose.

Amerikansk persimmon i sammenligning med japanskindeholder en stor mængde af vitamin C og calcium. Lokale mennesker bruger traditionelt sine frugter til at lave madprodukter. Og træet i denne nyttige plante bruges ofte til at lave en række forskellige værktøjer.

Nogle specialister af persimmon er opdelt i to typer: astringent og ikke-bindende.

Japansk persimmon tilhører mestfælles sorter af astringent. Sådanne egenskaber ved frugt er forbundet med et højt indhold af opløselige tanniner. Niveauet af sådanne stoffer under modningen af ​​frugter er signifikant reduceret. For at reducere deres koncentration anvendes kuldioxid, som overfører tannin til en uopløst form. Nogle gange bliver frugten behandlet med kold eller frost.

Grader af såkaldte ikke-vedholdende persimmoner ogsåindeholder tanniske bioforbindelser, men i en meget lavere koncentration. Hertil kommer, at de i mognadsprocessen mister de fleste af dem. Der er også en tredje type - en pollineret version af astringerende persimmoner. Sådanne sorter er mest populære i Japan, men de kan kun findes på specialiserede landbrugsmarkeder. Det skal huskes, at persimmon før modningen som regel har en bitter smag.