Fosfor i produkter

En person kan ikke eksistere uden permanentgenopfyldning af deres energi og andre udgifter. Forbrug af mad mener vi ikke, at vi med mad ikke kun får proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (makronæringsstoffer), men vi gør også for manglen på mikronæringsstoffer - vitaminer og mineraler. Med hvert måltid genopretter vi balancen af ​​disse stoffer i kroppen og sikrer vedligeholdelsen af ​​homeostase.

Når man taler om menneskets behov i vitaminer og mineraler, skal der især lægges særlig vægt på et sådant sporstof som fosfor.

Mangel på det i kroppen kan opstå iresultatet af to faktorer: næringsmiddelprodukt (hvor underskuddet er resultatet af utilstrækkelig indtagelse af sporstoffer i fødevarer) og relativ (når der indeholder phosphor, anvendes af mennesket i den rette mængde og volumen, men der er visse metaboliske lidelser og dets absorption er stærkt begrænset). Sidstnævnte kan observeres med et overskud af "konkurrencedygtige" mikroelementer i kroppen. Sådan er i første omgang magnesium, calcium og aluminium. Blandt årsagerne til forstyrrelser kan nævnes phosphor sugning kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen samt nyre og skjoldbruskkirtlen. Af særlig betydning er manglen på mikronæringsstoffer til børn, oftest opstår, når kunstig fodring, samt en forkert og forsinket indførelsen af ​​supplerende fødevarer. Sådanne børn har en kronisk mangel på den vitale mineral kan føre til udvikling af alvorlige sygdom - engelsk syge.

Det meste af dette kemiske element i den bundne tilstand (nemlig i form af salte) findes i knoglevæv og dentalvæv.

Konstant forekommende i menneskekroppenmetaboliske processer, herunder i knoglevæv, bestemmer det daglige krav til et sporstof: det er nødvendigt, at phosphoren i den forbrugte fødevare om dagen er indeholdt i en mængde på ca. 1200 mg. Af den måde er omkring femten procent af dette element i kroppen brugt på metaboliske processer i muskelvæv og forskellige organer.

Blandt andet er dette sporelement i form affosforsyre er et af de vigtigste enzymer, der er nødvendige for de fleste kemiske reaktioner, der finder sted i humane celler, væv og organer. Denne syre er involveret i syntesen af ​​stivelse og glykogen i leveren såvel som i sammensætningen af ​​nervefibre.

Fosfor i produkter er indeholdt i næstenalle dog ofte i små mængder. For at sikre indtagelsen af ​​det nødvendige niveau af mineral i kroppen er det vigtigt at kende sine vigtigste kilder blandt fødevareprodukter.

Hvilke fødevarer indeholder fosfor?

De vigtigste kilder til mikroelementer skelnes mellem produkter af animalsk og plantemæssig oprindelse.

Fosfor i produkter af vegetabilsk oprindelse,såsom korn, bønner, nødder, græskar, hvidløg, kål, svampe og bær - er indeholdt i store mængder. Disse fødevarer er de vigtigste kilder til et vitalt mikroelement. Mikroelementet er bevaret i produkter, i modsætning til vitaminer, det er godt og undergår næsten ikke destruktion under termiske eller kemiske påvirkninger. Fosfor i fødevarer af animalsk oprindelse findes hovedsageligt i kød, fisk, mælk og mejeriprodukter. Det højeste indhold af sporstoffer findes i havfisk og lavt fedtindhold (hovedsagelig oksekød).

Tidligere en kilde til fosfor som f.eksknoglemel, der desuden indeholder D-vitamin. Som for forskellige kosttilskud, der indeholder vitamin- og mineralkomplekser, er de nu på hylderne på apoteket. Kiosker kan findes et stort udvalg.