Kulhydratindhold i fødevarer: højdepunkter

Kulhydrater - dette er en af ​​de tre uerstattelige og vigtige komponenter, der er indeholdt i enhver fødevare. De er visse organiske forbindelser, der består af hydrogen, oxygen og kulstof.

På grund af hastigheden af ​​assimilering og tilgængelighedkulhydrater er blevet den vigtigste energikilde til menneskekroppen. Derudover tager de direkte del i syntesen af ​​DNA- og RNA-molekyler, forbedrer fordøjelseskanalen, regulerer stofskiftet.

Der er flere grundlæggende typer af kulhydrater:

• Enkelte kulhydrater (fructose, lactose, galactose, saccharose og maltose);
• Komplekse kulhydrater (glykogen, stivelse, pektiner, cellulose og hemicellulose).

Enkelte kulhydrater absorberes perfekt af kroppenog øger niveauet af sukker i blodet betydeligt, mens komplekse kulhydrater fordøjes gradvist, hvilket giver en varig følelse af mæthed. Denne ejendom er meget udbredt i dietetik og forskellige komplekser til vægttab.

Proteiner, fedtstoffer, kulhydrater i fødevarer er indeholdt tilfor at opretholde kroppens normale funktion. Mangel på et af stofferne kan føre til alvorlige konsekvenser. For eksempel provokerer en mangel på kulhydrater aflejringen af ​​fedt i leverenes celler på grund af, hvad der udvikler sin fede degeneration. Ketoner akkumuleres i blodet, hvilket fører til forskydningen af ​​miljøet inde i kroppen og forgiftningen af ​​hjernevæv.

Overskydende kulhydrater er en sikker vej på vej tilfedme. Hertil kommer, at spise en masse sukker konstant, folk risikerer en latent form for diabetes og udtømningen af ​​celler i bugspytkirtlen - det vigtigste organ til at producere insulin, som hjælper med at absorbere glukose.

Indholdet af kulhydrater i fødevarer giver dem mulighed for at blive opdelt i flere hovedgrupper:

• Den maksimale mængde af kulhydrater (65 gram) - en slik, sukker, marmelade, honning, pasta, ris, dadler, rosiner og tørret frugt, smør kiks, skumfiduser, havregryn og boghvede grød, abrikoser og svesker.
• Et stort antal kulhydrater (fra 40 til 60 g) er bønner, brød, halva, sort chokolade, tørret hundrose og figen.
• Gennemsnitlig indhold af kulhydrater (11-20 g) - bananer, soja, frisk hund rose, kokosnød, pistacienødder, hvid chokolade.
• En lav mængde kulhydrater (op til 10 g) findes i mejeriprodukter, grøntsager og frugter, svampe, bønner og nødder.

Taler om korrekt ernæring, det er værd at bemærke detkulhydratindholdet i fødevarer, der forbruges pr dag bør ikke overstige 500 g Det er bydende nødvendigt at bruge kostfibre eller fiber, som findes i overflod i frugt og grøntsager.

Dem, der ønsker at tabe sig, bør huske på detprodukter med "tom" energi og mangel på nyttige stoffer bør ikke være til stede i kosten. For eksempel kan skadelige kulhydrater, såsom slik og sukker, erstattes med naturlig honning og tørrede frugter og polerede riskarakterer - urensede.

Til en kost er naturlige kulhydrater ideelle,fordi de hjælper med at klare den smertefulde følelse af sult og perfekt fylder maven. Her kan du inkludere fuldkornsprodukter og ubehandlede korn, grøntsager og frugter, rodfrugter. Indholdet af kulhydrater i produkter af denne art overstiger ikke de tilladte standarder, og samtidig er de alle lavt kalorieindhold.

De utvivlsomme fordele ved naturlige kulhydraterbestår i høj vedligeholdelse af nyttige stoffer, såsom mikroelementer, vitaminer, opløselig og uopløselig клетчатка, bioflavonoider. Alt dette stabiliserer sukkerniveauet i blodet og sænker kolesterolet.

Indholdet af kulhydrater i fødevarer er en vigtigindikator, men først og fremmest er det værd at være opmærksom på, hvor nyttigt dette eller det pågældende produkt vil være for din organisme. Kun denne tilgang vil give dig en god figur og forbedre dit helbred.