Moldy svampe - forbandelsen af ​​Tutankhamun?

Hun er mere end 200000000 år gammel. Hun er lige så gammel som verden. Hun er smuk og fabelagtig og modbydelig til rædsel. Hun er i stand til at dræbe og redde fra døden. Alt dette - om skimmel, eller skimmel svampe.

Hvad er skimmelens betydning i vores og diglivet? Hvad er arten af ​​skimmelsvampe til? De skaber trods alt afsky. Men takket være dem, eller rettere, penicillin, blev reddet hundredtusinder sårede under Anden Verdenskrig, og efter afslutningen af ​​en mirakuløs antibiotikum i mange år er blevet fast etableret i medicin som det vigtigste våben i kampen mod infektionssygdomme.

Meget godt fortalt om præstationenMikrobiologi i denne retning i filmen "Mold". Mold svampe er en form for liv, der forener organismer, der kombinerer tegn på planter og dyr på samme tid. Gruppen levende organismer udgør op til 100.000 arter, men forskere har hidtil kun beskrevet 5% af dem. Mold svampe er til stede overalt: i luften, på land, i vand.

I lang tid blev de betragtet som planter. Strukturen af ​​skimmelsvampe, deres evne til at formere sig og vokse (og ubegrænset), tilstedeværelsen af ​​cellevægge, manglende evne til at bevæge sig - alle disse egenskaber af planter. Men i svampene er der ingen klorofyl, hvilket betyder, at de mangler evnen til fotosyntese, hvilket er et karakteristisk kendetegn ved planter. Den type mad, de har heterotrof, basisen af ​​cellevæggen er chitin, urea anvendes i udvekslingen. Med andre ord er forme, struktur og måde, de fodrer, ligner dyr. Men her er der igen en særpræg, der ikke tillader os at klassificere svampe som en dyr verden: perforeringer i intercellulære septum og dicarioniske faser. Som følge af lange tvister og refleksioner blev svampene en uafhængig, adskilt art.

Skimmelsvampe, til gengæld er opdelt i mange typer: penicillium spp, Aspergillus, Moniliaceae, dematiaceae, fusarium, acremonium, onychocola canadensis ..

Spred skimmel i luften(mikroskopiske sporer). Spore, der rammer et passende miljø med en vis luftfugtighed og temperatur, spirer og former for gribber, der igen danner et mycelium. Det er det, vi kalder skimmel. Udadtil kan vi observere det i form af mørke pletter på fugtige vægge.

Har du nogensinde set mugnebrød? Små sorte prikker er sporganiyami. På et sådant tidspunkt er der omkring 50.000 tvister. For et par dage gengiver en tvist millioner af deres egen slags!

Hvordan fodrer mat Enzymer isoleres, splittelse af molekyler i enkle forbindelser, der efterfølgende fordøjes. Fordi skimmelsvampen ikke kan bevæge sig, lever den i mad, som selv absorberer. Det kan være farligt for kroppen, hvis dets sporer sluges eller indåndes. Men dets egenskaber kan være nyttige.

Antibakterielle egenskaber ved grøn skimmelblev opdaget i 1928 af mikrobiologen Alexander Fleming. En form, kaldet penicilliumnotatum, dræber bakterier, der er ufarlige for dyr og mennesker. Det var denne opdagelse, der førte til produktion af penicillin. Mould er blevet brugt til fremstilling af lægemidler, der anvendes til behandling af migræne, tromboflebitis, Parkinsons sygdom.

Men på den ansøgning var det ikke begrænset. Kendte sorter af oste (brie, dansk blå, camembert, roquefort, gorgonzola) skylder deres karakteristiske smag at skimmel eller spiselige skimmelsvampe. Dette kan siges om sojasovs, salami, øl.

Med succes anvendes den til vinfremstilling. Druer, der danner den rigtige mængde skimmel, bruges til fremstilling af elitvin. Det øger koncentrationen af ​​sukker og gør vinen mere mættet.

Men de gavnlige egenskaber ved skimmel gør det ikke mindrefarlig. Assyriere så tidligt som vi i f.Kr. bruges af en ergot som et biologisk våben, der forgifter vandet i brøndene. Mold, der vises på spikelet af rug, forårsagede mennesker kramper, kløe, hallucinationer, gangren.

Moldy svampe er allestedsnærværende og allnærende. De er indeholdt selv i tilsyneladende ren luft. Med god immunitet er vi i stand til at modstå ødelæggende tvister. Immundefekt kan give anledning til multiplikation af svampe inde i vores krop, som kan forårsage alvorlige sygdomme, op til et dødeligt udfald.

Husk serien af ​​mystiske dødsfald af forskere,Tutankhamuns grav? Pressen blæste op og derefter overskrifter "Curse of Tutankhamun", der præsenterer læsere med en fuld af horror og mystik historie. Meget senere viste det sig, at tragediens ophavsmænd var skimmelsvampe, den farligste af arten - aspergillus niger.

"Tutankhamuns forbandelse" findes i vorestid. Denne farlige svamp lever i vores hjem: i badeværelset, på toilettet, i kælderen, på de fugtige vægge. Bovine rabies og aviær influenza er meget ringere end faren for denne svamp. For eksempel nogle statistikker. I Paris i 2004 dræbte denne svamp dobbelt så mange mennesker som fugleinfluenzaen verden over.

Moldy svampe vokser på alle overflader. Forskere har formået at finde dem selv i raketbrændstof. Dette er den eneste mikroorganisme, der reproducerer seksuelt. I kolonien er der personer af begge køn. Ifølge forskere vil skimmel svampe ikke dø selv i tilfælde af en global katastrofe.

Forholdet mellem man og skimmel er næsten altidafvisende. Nogle vil måske skære de berørte del af sin brød, eller fjerne det fra marmelade, og spise resten, ikke engang at vide, hvor farligt det er! .. Muggen Produktet må ikke indtages. At skære det berørte område løser ikke problemet, fordi hele produktet allerede er inficeret. Du kan ikke leve hvor formen lever.

Kendskab til de skadelige egenskaber af skimmelsvamp bør ikkeat panikere dig. Mærkeligt nok ligger hovedårsagen til den hurtige udvikling af epidemier i frygt. Hjernen sender en impuls af frygt for kroppen, cellerne begynder at "frygte", der produceres cortisol, det såkaldte dødshormon. Sikre det kan kun stormfulde positive følelser. Uden skimmel kunne verden ikke leve. I naturen er der intet overskud, hvert element er et link i en uendelig lang kæde. Og for os at huske, hvor skrøbelig denne verden er, har naturen givet os en påmindelse, både en velsignelse og en forbandelse på samme tid. Og hans navn er mug ...