Cook Jamie Oliver. James bevogter velsmagende, sund mad

Hidtil har den engelske kok JamieOliver er kendt over hele verden for sine aktive faglige og sociale aktiviteter. Efter alle måder at blive kok, opnåede han anerkendelse, berømmelse og selvfølgelig penge. Alt dette tillod ham at skynde sig ind i det bureaukratiske boblebad og kæmpede for skolebørns ret til at spise den rigtige mad og danner madvaner fra barndommen.

Oliver james Og kokken er nøgen!

Skæbne forberedte James en frugtbar grund tilprofessionel udvikling - snart efter fødslen købte parret Oliver en bar, hvor drengen fra barndommen havde mulighed for at observere kokkens arbejde, hjælpe, forstå det grundlæggende.

Erfaringerne var tilstrækkelige tilden unge James besluttede sig for, hvad han ønskede at gøre. Han gik ind på college på profilen "catering", hvorefter han begyndte at skærpe de erhvervede færdigheder i praksis. Han arbejdede i en italiensk restaurant og var afhængig af middelhavsretter, som kombinerede den maksimale enkelhed i madlavning og ekstraordinær smag. Denne erfaring gjorde det klart, hvad Oliver ønskede. James kastede alle de sammensatte hylder i en ånd af "koge krokodilfileten i kobberkål, så begrave den i sandet og vent 3 dage", og foretrækker enkle, men lækre retter, der let kan koges i hjemmet køkkenet.

At formidle sit synspunkt til lægenlykkedes i slutningen af 90'erne takket være Air Force, som lancerede tv-programmet "Naked Cook". I dette projekt fortalte kok Oliver James og viste folk hvordan man kunne tilberede velsmagende, sund mad uden at tilbringe en halv dag i køkkenet. Hans aktiviteter var baseret på tre bestemmelser:

brug af kvalitetssæsonprodukter
brug af krydderier
kreativ tilgang.

Hvorfor er kokken nøgen? Fordi det fortæller og viser hele processen med madlavning uden forbehold, forsøger at bringe alle madlavning specificitet til publikum.

Hans arbejde er blevet et vartegn for beboereStorbritannien - det var da de begyndte at tænke alvorligt på hvad de spiser, tog stor interesse for madlavning og så på Oliver kok. James begrænsede sig ikke til tv, frigiver en række bøger med opskrifter og derved lancerede propagandaen på en sund kost og opmærksom på hvad der er på din plade på bølgen af hans popularitet.

Hvilken kok vil gøre uden hans institution? Jamie led ikke halve foranstaltninger og lancerede et stort projekt - den internationale kæde af restauranter Jamie's Italian, som blev en ode til hans kærlighed til middelhavsretter.

Repræsentative kontorer er i Rusland, så beboerelande kan forsøge, hvad James Oliver var kærligt at skabe. Restauranten opererer på vel verificerede teknologiske kort, og smag af retterne forlader ikke besøgende ligeglade.

Alle mennesker

Ved hjælp af etablerede forbindelser og indflydelse forsøger Jamie at hjælpe folk på sin yndlings måde - dristigt og med en snare.

I 2002 lagde han sin ejendom og etableret "Femten" fond, som hvert år er med til urolige teenagere 15, der skal uddannes i kulinariske skole.

Han lancerede også Feed me Better projektet,med det formål at forbedre morgenmad med engelske skolebørn. Han kørte gennem køkkenerne på uddannelsesinstitutionerne, inspicerede indholdet af køkkenerne og lavede tilpasninger til menuen, men det syntes ham lidt. Efter succes i Storbritannien gik han til USA, fastfood og frostcitadel. Kampene om barnets rigtige mad var grusomme (som i hvert fald er et lovligt slag med "McDonald's"!), Men her kom Oliver ud sejrrige.

James Oliver. Opskrifter til livet

Selvfølgelig kunne vi ikke forlade denne artikel uden en opskrift fra mesteren. Vi foreslår at du forbereder en druepastei fra Jamie, fordi han bare er fantastisk:

æg - 3 stykker;
Vaniljesukker - 1 pakke;
skræl 2 små appelsiner
skræl 2 små citroner;
smør cremet blødt - 135 gram;
Olivenolie (eller enhver anden lugtfri) - 75 ml;
sukker - 202 gram;
mælk - 112 gram;
bagepulver - 1,5 teskefuld uden dias
mel - 310 gram;
salt - en stor kniv;
druer (helst uden grober) - 500 gram.

Cooking?

Dette, uden overdrivelse, er den mest populære opskrift iRusland fra alt det, som kokken Oliver tilbyder. James fokuserer ikke på druernes farve, men vi anbefaler at tage en mørk en. det er mere duftende.

Dæk formularen med en diameter på 27-29 cm med bagepapir.

Forvarm kabinettet til 180 ⁰S.

Pisk æggene og saltet til fluffy. Stop ikke med at piske, begynd at hælde sukker (almindeligt og vanilje). I sidste ende skal du få en storslået cremet masse.

Tilsæt begge slags smør til æggene, vis til glat og hæld i mælken. Visp igen.

Bland melet med bagepulveret og sigt i dejen, bland med en ske fra bunden opad.

Tilsæt citronskal af citrus dej, æltede indtil glat og der er afsat i 10 minutter.

Mens dejen er infunderet, skylle, lindre kvistene og dræne druerne.

Tilsæt i dejen 1/3 druer. Rør og lag et jævnt lag i den forberedte form.

Sæt kagen i ovnen i 11 minutter, hvorefterTræk støbeformen ud, hæld de resterende druer på dejens overflade og bages yderligere 46-47 minutter. Denne måde at lægge frugt på anbefales ikke kun af Oliver. James, der fokuserer på dejenes tæthed, giver dig en ensartet fordeling af druer i en cirkel. Hvis du hældte alle bærene straks ind i dejen, ville de være i bunden i bagningsprocessen.