Hvad er årsagen til svampene at blive blå?

Champignonplukkere er et specielt folk. De foretrækker tavshed og ensomhed i skovstierne ved stormfulde og munter fiskeri eller jagt. Selv om graden af ​​evne til at koncentrere opmærksomheden koncentreres og venter på, at disse hobbyer er ret ækvivalente, fordi det ikke er for ingenting, at samlingen af ​​svampe kaldes "stille jagt".

Og med hensyn til tålmodighed, når uvidende folk spørgerspørgsmål om denne hobby er champignonplukkere også herrer. Men hvad bliver de oftest spurgt om? Det viser sig, at lederen blandt spørgsmålene om den "stille jagt" er følgende: "Hvis svampene på skåret bliver blå, betyder det, at de er giftige?"

Leder du efter et svar

Lad os finde ud af det detaljerede svar på dette spørgsmål. Som det viste sig, er blå kød et tegn på en række svampe. Fra den almindelige podberezovikov til den dødbringende sataniske svamp. Og dette fænomen er slet ikke tegn på tilstedeværelsen af ​​toksiner i kødet. Hvorfor bliver svampe blå i dette tilfælde? Dette skyldes indledningen af ​​luft ind i papirmassen på tidspunktet for fejlen. De stoffer, der er indeholdt i vævet, oxideres, og på grund af reaktionen med ilt opnås en blå farvetone. Og som det viste sig, er så mange repræsentanter for champignon-rige underlagt sådan en farveændring. Selv meget velsmagende og nyttigt.

Hvilke svampe på snittet bliver blå?

Ja det mest forskellige! Lederen i det azurbløde kød er en champignon med et talernavn på en blå mærke. Det ser helt utænkeligt ud, det har en gråbrun kappe ca. 15 centimeter i diameter. Men hvis du lægger pres på overfladen, bliver det hurtigt blåt. Blæren er egnet til at spise i tørret og marineret form, selv om det kan imødekommes sjældent - det er opført i den Røde Bog.

En anden sjælden art af blå svampe er kastanje. Udadtil er det meget ligner boletus i form og størrelse af hætten. Derfor, hvis den hvide svamp du fandt bliver blå på skæret, tager du fejl, og det er en kastanje eller måske polsk svamp. Forskellene mellem dem er - hvis førstnævnte bliver blå, når man trykker på foden, eller hvis pulpen er beskadiget tilstrækkeligt ubetydeligt, så bliver polen malet med et lyseblåt pigment. Udover dem farver to slags boroviks også deres ben med azurblå: rødlig og Frost's boletus.

Ofte forvekslet med hvide farlige sataniske svampe. De forresten også passer ind i den kategori, vi lister. Satans svampe bliver blå i skåret, men kun lidt. Og før de bryder af, har de en ejendom først ros, ligesom mange andre giftige repræsentanter for Berendeyev-rige.

Men andre, velkendte for de fleste,Navnet på svampe tilhører ganske spiselige og meget velsmagende arter. For eksempel er bryozoaner og boletus blå i snittet. Det azurbløde kød har også nogle arter af eg og mos.

konklusion

Således ser vi, at svampene skæresblå alle slags. Det er dog værd at bemærke, at de giftige arter denne evne kun besidder af sataniske. Derfor, hvis du har fundet en svamp i skoven med et blåligt skær hatte på en pause, eller ben, med stor sandsynlighed det kan spises. Og ikke at forveksle med sin sataniske champignon, det er værd at huske på, at giften hætten ofte er kuplen, men kontroversen rød eller orange, samt karakteristiske maske på benet.

</ p>