Champignon hvid champignon - beskrivelse, egenskaber og nyttige egenskaber
En af de mest populære svampe har længe været i RuslandDet var fluesvamp. Han blev endda betragtet som et symbol på russisk køkken. Men sidst elskere "stille jagt" meget sjældent tager den hvide fluesvamp. Beskrivelse af det kan findes i enhver bog om svampe, men folk er bange for at blande det op med uspiselige, uvidende om hans værdifulde kvaliteter, eller simpelthen ikke ved, hvordan man kokken det. Efter alt angår den på visse betingelser spiselige svampe på grund af deres kaustisk latex. Og før du spiser det nødvendigvis behøver en lang blød. Oftest anvendes hvid agaric champignon i saltet, og betragtes som en af de bedste til dette. Efter alt, bliver det sprøde, duftende og smuk bliver blålig. Kun erfarne champignon plukkerne, der ved, hvordan man ser hvid agaric, kan opleve alle dens værdifulde kvaliteter og unikke smag.
Karakteristika for svampen
Svampe tilhører konventionelt spiselige svampe og tili udlandet er ikke brugt til mad overhovedet. Den brændende mælkejuice, som også bliver gul eller rødmer med tiden, gør det umuligt at forberede mange retter. Derfor er denne art især egnet til betning. Og tidligere i Rusland var champignon hvid champignon meget populær. Samles og høstes i store mængder. Han blev endda kaldt "svampekongen". Hvilke egenskaber af druer har bidraget til dette?
- Navnet på denne svamp kommer fra ordene "bunke" eller "tung". Når alt kommer til alt vokser det sjældent alene, så på ét sted kan du straks samle en masse svampe.
- Denne svamp har et tykt kød og store størrelser. Selv flere eksemplarer har allerede en mærkbar vægt.
- På grund af den kaustiske mælkesaft er bumser sjældent ramt af skadedyr.
- De har høje næringsmæssige kvaliteter, da de indeholder mere end 30% af fordøjeligt protein. Derfor erstatter makrelen kød.
Nyttige egenskaber ved denne svamp
- Pandekagen er et kalorieindhold, derfor bruges det ofte i kosternæring og bidrager til vægttab.
- Denne svampes sammensætning omfatter mange let assimilerede mineralstoffer og vitaminer, især indholdet af D-vitamin.
- Den hvide svampesvamp er i stand til at stabilisere blodsukkerniveauet, så det er nyttigt for diabetikere.
- Disse svampe indeholder stoffer, der harantibakterielle egenskaber, er det nyttigt at bruge dem i epidemien. De er især aktive mod Kochs stænger. Denne egenskab giver dig mulighed for at bruge svampe til fremstilling af et lægemiddel mod tuberkulose.
- Brug af marshmallows har en positiv effekt påtilstanden af lungerne og maven hjælper med at rense kroppen af toksiner, øger immuniteten, forbedrer blodgennemstrømningen til hjernen og lindrer nervesystemet.
- Ekstern brug af belastningen er også nyttig. De hjælper mod acne og vorter.
Hvad er svampe?
Disse svampe er fordelt fra slægten Mlechnica ihovedsagelig i den europæiske del af Rusland, i Sibirien og Transbaikalia. Mest af alt hvide svampe værdsættes. Dens beskrivelse er kendt for mange champignonplukkere, men ikke alle tager det. Der er trods alt mange svampe, der ligner ham. Alle tilhører kategorien af konditorisk spiselige, men efter den passende kulinariske behandling anses for meget velsmagende. Der er ikke giftige blandt miderne, men nogle arter kan forårsage opkastning og diarré. Det anbefales ikke at samle gamle svampe også på grund af den store mængde af kaustisk juice. Derfor er det nødvendigt at forestille sig, hvad en hvid champignon ser ud og hvordan den adskiller sig fra dens modstykker. Trods alt har ikke alle dem værdifulde ernæringsmæssige kvaliteter.
Typer af svampe
- Den mest værdifulde art er Chernushka. Det er ikke kun egnet til betning, men kræver også fordybning. Svampe svampe har en karakteristisk mørk oliven farve.
- Redheads tilhører også denne familie - den såkaldte egesamp. Hans hat har en gul-orange farve med koncentriske ringe.
- Hvid whirligig er en svampe, der ligner en hvid champignon. Kun han er mindre, og hans hat er fluffy.
- Mindre popularitet i champignonplukkere bruges af farvede svampe: gul, blå eller grå-lilla.
- Nogle typer svampe har deres navn på grund af vækststedet: asp, eg og andre.
- En anden svamp, der ligner en hvid champignon - den er en hvid. Det kaldes også "tør makrel", da den ikke har mælkeagtig juice. Det kan saltes uden forudblødning.
Hvordan ser en hvid perler ud?
Denne fælles svamp er ret let at genkende. De kalder det "ægte gruel" eller "rå makrel". Dens karakteristiske egenskab er tilstedeværelsen af kaustisk mælkesaft, der gradvist ændrer farven fra hvid til gullig eller rødlig. Dette og en anden behagelig frugtagtig lugt gør det muligt at skelne hvide svampe fra andre svampe. Billeder, beskrivelser og tilstedeværelsen af karakteristiske tegn kan findes i enhver bog, men svampen opsamles kun af erfarne champignonplukkere. At kende dem er let: en pladeformet svamp af hvid farve med en flad og i tid tragtformet hat. Pladerne er sjældne, med en lidt gullig farve, "løbe ned" langs stammen. Hatten er indpakket inde, lidt pubescent. Svampens overflade er slim, våd. Hvilke andre egenskaber har de hvide svampe? Beskrivelsen taler om ham som en stor, massiv champignon, hvis hat når til tider 20 centimeter. Men på trods af dette er dens højde ikke over 7 centimeter, da dens fod er lav.
Hvad du kan lave mad fra svampe
I russisk køkken retter medsvampe. Og lederen blandt dem er den hvide champignon. Beskrivelse af smag, usædvanlig smag og behagelig konsistens gør mindst en gang at forsøge svampen lage.
