Italiensk lasagne: hvad er det?

Fans af italiensk køkken er i alle lande i verden. Dette er ikke overraskende, fordi det hører til hendes unikke pasta og lasagne, enkle, men så velsmagende pizzaer, samt mange andre retter.

Og for at føle den foretrukne smag,ikke nødvendigvis gå til Italien - de nødvendige produkter kan findes hjemme. For eksempel kan du prøve at finde ud af, hvad der er så godt om lasagne. Hvad er det? Flere lag dejen fyldt med kød eller grøntsagspot, sprinklet med ost og bagt i ovnen med saucer.

Hvordan opstod lasagne?

Hvad er det? Den første om denne skål blev lært, mærkeligt nok, ikke af romerne, men af ​​grækerne. De lærte at bage flade runde kager hvedemel, som de kaldte laganon. Deres opskrift gik til romerne, som begyndte at skære dette brød i strimler. I nogle regioner i Italien, da det bevarede ordet "Lagana", der henviste til en bred pasta, bedre kendt som tagliatelle. På andre områder er skålen blevet omdannet til noget, der nu er populært over hele verden. Interessant nok forsøger skandinavere og englændere også at forsvare retten til at opfinde lasagne. Men italienerne er sikre på, at ingen kan blive bedre end deres. Nå, Napolitansk lasagne, kød og ernæring, er virkelig smuk.

Prøv at lave mad selv og se selv!

Klassisk Lasagne med Bolognese

For at forberede denne ret skal du brugemaster to italienske sauce-Bechamel og Bolognese. Det vil også være nødvendigt at erhverve specielle ark, hvoraf lasagne er dannet. Hvad er det? Faktisk er denne usædvanlige format pasta, kager mel fint hvede, til tider kræver madlavning, og til tider næsten klar. Så skal du til fyrre gram smør og en spiseskefuld af olivenolie, tre skiver bacon og tres gram skinke - Italienerne foretrækker prosciutto række løg, to små gulerødder, et par selleri stilke, to hundrede og tredive gram hakket oksekød og samme kalv, et hundrede gram svinekød kød, kylling bouillon glas og et glas hvidvin, to kopper hakkede tomater, nelliker, muskatnød, par kop varmt vand, tre hundrede og fyrre gram friske svampe, to kyllingelever, frisk persille, polstaka på en fløde med højt fedtindhold, salt, malet peber.

Alle disse er ingredienserne til påfyldningen og til saucenBeshamel vil kræve tre spiseskefulde smør, tre spiseskefulde mel, to glas varm mælk, et glas parmazan. Og glem ikke Lasagnen selv. Så er Bolognese hvor Lasagne begynder. Hvad er det? Tykt kødsauce med grøntsager. Smelt smør, tilsæt oliven, prosciutto og bacon. Om lidt reducer varmen til et minimum, og sæt de hakkede grøntsager i panden. Når de bliver bløde, tilsættes alt hakket kød. Rør ved stegning indtil færdig. Hæld vinen og bouillon i panden, efter ti minutter læg tomaterne og krydderierne, tilsæt vand. Stew det i fyrre minutter og tilføj svampe, persille og lever, og derefter fløde og peber og salt.

For bechamel smelt smørret i en gryde, tilsætmel og rør indtil vægten bliver brun. Hæld gradvist i mælken og bring blandingen til tyk. Kog lasagneplader, sat ind i en bageform, hvert lag promazyvaya basting kødsovs og bechamel, ost og overbrusning, det sidste lag kun fylde bechamel og drys olie. Bages i cirka en halv time før servering, giver fadet lidt køligt.

</ p>