Svinekød: opskrift

Svinekød - blødt og blødt kød. Den er ideel til shish kebab, grilling, stewing, bagning og stegning. Vi tilbyder flere velsmagende og enkle måder at lave mad på.

Svinekød Opskrift med honningssauce

Honning er ikke kun en sød behandler. Dens egenskaber og smag kvaliteter er velegnede til fremstilling af søde og sure saucer. Til svinekød med honning skal du:

• omkring 500 gram nakke;
• flere hvidløg
• grøntsag (olivenolie eller solsikke) olie - 2 spsk;
• saft af citron (du kan tage koncentreret juice fra pakken) - 2 små skeer;
• flydende honning (du kan også kandiserede, kun forsmelte det) - et par skeer;
• Sauce Soy - et par skeer;
• krydderurie - til smag;
• drikkevand - 10-20 mg;
• salt og rød peber.

Opskrift på svinekød i honningssauce

Begynd med tilberedning af kød. Skyl stykket i koldt vand. Tør det. Hvis der er film, skal du fjerne dem. Skær halsen. Sørg for, at stykkerne skæres over fibrene. Skiverne skal være omkring en centimeter tyk. Slog dem lidt med en køkken hammer. Hvert stykke kød strø på begge sider med peber og salt. Fold den tilberedte svinekød i en plade og fortsæt med at forberede marinaden.

Hvordan laver hvidløg marinade

Skræl hvidløgene. Slib den gennem en rist, blender eller bare finhak med en kniv. I en dyb skål blandes smør, citronsaft, vand, sojasovs, karry. Tilsæt ingredienserne til hvidløg og bland godt. Hvert stykke kød dyppes i den tilberedte masse og sættes igen i en skål. Top halsen med rester af marinade, dække med en film eller tryk på en mindre diameter skål. Forlade at marinere. Ideelt set bør kødet være i marinade i mindst nat (8-10 timer), men du kan begrænse til to eller tre timer.

Sådan steges en svinekød

Opskriften på denne marinade passer ikke kun tilstegning. Kød kan bages eller brændes på trækul. Efter at den rigtige tid er gået, fjern kødet fra køleskabet og fortsæt til stegningen. I stegepanden fusionerer hele marinadeen, lægger kødet i den. Slag i 10 minutter. Hæld derefter de flydende honningstykker. Fortsæt med at simre i yderligere 10 minutter. Når sausen begynder at blive tykkere, skal du slukke for varmen og dække stegepanden med et låg. Nu skal du vente 5 minutter - skålen skal brygge. Klar kød sat på plader, hæld sauce og server med garniture.

Svinekød i ærmet

Bagning i ærmet er altid en vindende mulighed. Du kan være sikker på, at kødet ikke er overdried, men på grund af tilberedningen i sin egen saft bliver det blødt og blødt. For at bage en svinekød har du brug for:

• omkring et kilo kød;
• salt, krydderier
• hvidvin (helst tør) - glas;
• olie (oliven eller solsikke) - 2 spsk;
• granater.

Sådan tilberedes en svinekød

Opskriften på bagning af kød i ærmet begynder medForberedelse af kød: vask, tør, fjern overskydende skum. Stykket behøver ikke at blive skåret i stykker (hvis det ikke er for stort), drys det med salt, peber, krydderier på en gang. Smør med olie og hæld vinen. Lad i en time. I løbet af denne tid skal du slå stykket i marinade flere gange. Efter udløbet af tiden skal du sætte en syltet hals i ærmet. Bind enderne op, læg på et bageplade. Tilberedningstiden afhænger af mængden af ​​kød. I gennemsnit - 1,5-2 timer. Temperaturen er 200 grader. Et kilogramstykke er groft bagt i en time. Så snart tiden løber ud, få kød. Garnér det med granatæblefrø. Til et festligt bord kan en svinekød blive en velsmagende og tilfredsstillende skål. Opskriften kræver ikke særlige færdigheder og vil fungere godt for enhver elskerinde.