Spicy Adjika: en opskrift med peberrod

Adjika er en vidunderlig duftende krydderier. Det brænder ikke kun appetit, men giver også piquancy til en række retter. Traditionelt er den lavet af rød, varm peber, salt, hvidløg og tomater. Hvordan man laver Adzhika? Opskriften med peberrod er diskuteret mere detaljeret i denne artikel. Til smag og lyst kan du tilføje nødder, grønne og andre krydderier.

Adjika med peberrod: opskrift

Du kan tilberede en krydret og krydret krydderur ved at have følgende sæt produkter tilgængelige:

• ca. 1 kg sød peber
• modne røde tomater i mængden 2 kg;
• skarp (bitter) peber (pods) i en mængde på 300 g;
• hvidløgshoveder i en mængde på 300 g;
• frisk peberrod med en masse på 300 g;
• salt - 1 kop (ca. 200 g);
• bordeddike - 1 glas (volumen ca. 200 ml).

Adjika (opskrift med peberrod): trin for trin madlavningsinstruktion

1 trin

Først skal du forberede en hestestekt. Hvis du ikke bruger for friske rødder (langt opgravet), skal de gennemblødes i koldt vand (ca. 24 timer). Derefter skæres skrællen med en kniv eller grøntsagskræller.

Trin 2

Rens den angivne mængde hvidløg. Fjern varm peber fra stilken. Brug handsker, da dette produkt brænder dine hænder. Fjern frøene og septa fra den bulgarske peber.

Trin 3

Adjika (en opskrift med peberrod) indeholder nødvendigvisdens opskrift på tomater. Til forberedelse kan der anvendes lidt moden frugt. Nogle elskerinder tager tomater med forkælet tønder (dårlige steder fjernes, og det resterende kød er egnet til videre brug). Glem ikke at forvaske tomaterne og skære stilken.

Trin 4

Peber, hvidløg, peberrod og tomater passerer gennem kødkværnen. Tilsæt salt og bordseddike angivet i opskriften.

Trin 5

Vask krukkerne til snacks og tør dem tørre. Overfør de tilberedte ingredienser i dem. Clog med låg og opbevares i køleskab. Du fik en skarp og lækker Adzhika. Opskriften med peberrod er perfekt til dem, der kan lide usædvanlige smagskombinationer. Serveres krydderier med pilaf, dumplings eller køddelikatesser. Bon appetit!

Adjika rå: opskrift med peberrod

På grund af at krydderierne ikke udsættes for nogen varmebehandling, beholder alle grøntsager den maksimale mængde nyttige vitaminer og mikroelementer. Ingredienser:

• modne tomater i mængden 600 g;
• frisk spist peberrod i en mængde på 2 el. l.;
• en blanding af krydderier "For Adzhika" ca. 2-3 el. l.;
• et glas vineddike (i mangel af det kan du bruge en fælles spisestue);
• hvidløg hovedet;
• et par bælg (ca. 5) af varm peber;
• sukker i en mængde af 1 el. l.;
• hakket persille, dill;
• sød peber i en mængde på 5 stk.

Teknologi til forberedelse

Skræl tomaterne. Fjern frøene fra paprika. Skræl hvidløgene. Alle de tilberedte ingredienser gnides gennem en kødkværn (kan males i en blender), tilsættes peberrod og blandes godt. Overfør massen i en separat beholder og lad stå i 24 timer på et køligt sted. Derefter tilsættes sukker, salt, en blanding af krydderier, hakket greens til adzhikaen. Hæld vineddike og bland. Spredt på krukker. Du kan tjene til bordet umiddelbart efter forberedelsen. Bon appetit!