Spansk tortilla: opskrift

Tortilla anses for at være en af ​​de mest populæreretter af spansk køkken. Det serveres i næsten alle lokale restauranter. Den består af kartofler, løg og æg. Men mange erfarne kulinariske specialister supplerer den grundlæggende opskrift af spansk tortilla med ost, skinke, majs, grønne ærter og andre ingredienser. Takket være dette bliver skålens smag mere levende og fuld. Efter at have læst dagens artikel vil du lære at forberede en ægte spansk tortilla.

traditionelle løsning

Teknologien til madlavning af denne skål er sådanDet er nemt, at selv en begynder kan klare det uden problemer. Da den klassiske opskrift af den spanske tortilla indebærer brugen af ​​et bestemt sæt af komponenter, skal du på forhånd kontrollere, om der er i dit hus:

• Par kyllingæg.
• En stor kartoffel.
• ½ hoved af løg.
• Spisesked olivenolie.
• Salt og krydderier.

Det skal bemærkes, at ovenståendemængde af produkter en portion tortilla opnås. Hvis du planlægger at fodre flere mennesker, skal proportionerne øges i overensstemmelse med antallet af påståede ædlere.

Beskrivelse af processen

Dette er den nemmeste opskrift på en spansk tortilla. Hjemme er denne skål forberedt på mindre end en time. Derfor er alt hvad du behøver, et simpelt sæt ingredienser og en dråbe tålmodighed. De vaskede kartofler skæres i tynde halvcirkler og steges ved minimumsvarme i femten minutter. I dette tilfælde er det vigtigt at sikre, at det ikke danner en crusty skorpe.

Ca. syv minutter før beredskab til stegepandeMed kartoflerne hæld de hakkede løg og fortsæt med at stege, ikke glemme at røre lejlighedsvis. I en separat skål slår råkyllingæg og tilføjer grøntsager til dem. Alt bland godt, lidt kartoffelmos med en gaffel.

På bunden af ​​en lille pander hæld lidtolivenolie og sendt til komfuret. Når det er tilstrækkeligt opvarmet, spredes det kartoffelmassen og steges det i tre minutter. Derefter reduceres ilden til et minimum og venter på samme tid. Så den spanske tortilla, en opskrift med et billede, du kan se i dagens artikel, omhyggeligt drejes og steges på den anden side i cirka tre minutter. En brunet kage fjernes fra stegepanden og serveres på bordet.

Mulighed med grønne ærter

Denne slags kartoffel omeletfremstilles ud fra billige let tilgængelige bestanddele. Næsten alle af dem er i enhver forsigtig værtinde. Derfor er det muligt at gennemføre opskriften på spansk tortilla med kartofler, du behøver ikke engang at løbe til butikken. I dette tilfælde skal du:

• 8 rå kyllingæg.
• 4 kartofler.
• Løg pære.
• 100 gram frosne grønne ærter.
• Stor paprika.
• 200 milliliter olivenolie.
• Salt og krydderier.

Sekvens af handlinger

De vaskede og børste kartofler er skåretTynde cirkler og læg i en dyb skål. Der tilsættes også halvringe af løg og halvdelen af ​​den tilgængelige olivenolie. Alt dette er krydret med salt og krydderier.

Den forvarmede pan nederst som tidligere hældt i 50 ml vegetabilsk olie, spredning fremstillet grøntsager, dække dem med et låg og holdes ved en moderat varme i omkring femten minutter.

I mellemtiden, i en separat skål, slået saltetog smagede æg. Derefter føjes de til den pænt hakkede sød bulgarske peber. Da denne opskrift af spansk tortilla antyder brugen af ​​grønne ærter, er det tid til at huske denne komponent. Det tilsættes til en skål med æg og peber. Den resulterende masse sendes kartofler og blandes godt.

Den resulterende æg-grøntsagsmix er lagt påEn separat pande, smurt med rester af magert olie og jævnt fordelt på bunden. Alt dette er kogt under et låg på en moderat ild. Efter tre minutter bliver kagen forsigtigt drejet og stegt på den anden side.

Mulighed i ovnen

Vi gør opmærksom på en mere enkelen trin-for-trin opskrift på en solid tortilla. I det spanske køkken er der mange muligheder for at forberede sådanne retter, men alle antager tilgængeligheden af ​​et grundlæggende sæt produkter. I dette tilfælde skal du:

• 3 rå ​​kyllingæg.
• 12 kartoffelknolde.
• 3 løg pærer.
• ½ kop hvedemel.
• Æggeblomme af et æg.
• Salt, krydderier, brødkrummer og magert olie.

Algoritme til forberedelse

Vaskede og børste kartofler koges isaltet vand, og så ælt det i kartoffelmos. Løg skæres i halve ringe og steges i varm mager olie. Når den får en gylden nuance, fjernes den fra kogepladen.

I de færdige kartofler tilsættes mel, rå kyllingægog en krydset løg. Alt dette blandes og spredes på et bageplade, bestrøget med brødkrummer og smurt med magert olie. Forbered en spansk tortilla i ovnen. Opskriften på denne skål er interessant i det tyve minutter efter begyndelsen af ​​varmebehandlingen bliver kartoffelmassen smurt med æggeblomme og vendt tilbage til præparatet. Takket være dette trick, vil tortillaen erhverve en smuk rødbrun. Før du serverer, kan du hælde det på cremefløde.

Mulighed for ost og bacon

Denne slags tortilla er ideel tilfamilie morgenmad. Det viser sig at være nærende og meget duftende. Denne opskrift af spansk tortilla indebærer brugen af ​​ikke helt standardprodukter. Derfor skal du sørge for at se, om du har alt, du har brug for, inden du står ved ovnen. I denne situation skal du:

• 30 gram bacon.
• Et par kartoffelknolde.
• 100 gram brynza.
• 3 rå ​​kyllingæg.
• 50 gram frisk spinat.
• Løg pære.
• Et par fed hvidløg.
• Salt og krydderier med krydderier.

Teknologi til forberedelse

De vaskede kartofler koges i uniformer,afkølet og skrællet. Groft hakket bacon stegt i varm pande, og efter tre minutter tilsattes hvidløg tynd plade. Så var der spredningen af ​​løg halvringene og vente på, da han gyldent.

Derefter lægges terningen i en stegepandekartofler, en lille chili peber, hakket spinat og stykker af brynza. Alt dette er pænt blandet, hældt rå, forfalskede æg og sænket ilden. Efter tre minutter bliver kagen forsigtigt drejet og stegt på den anden side.

Mulighed for frosne majs

Dette er ret usædvanligt, velsmagende og nyttigtfad. Det ligner en gryderet og en omelet på samme tid. Denne opskrift af kartoffel spansk tortilla er så simpel, at det næsten helt sikkert vil være på siderne i dit hjem kokbog. For at forberede en lignende skål, skal du:

• 400 gram kartofler.
• Et par farverige paprika.
• 400 gram modne tomater.
• 8 kyllingæg.
• 6 fed hvidløg.
• 200 gram frosset majs.
• Salt, krydderier og urter.

Algoritme for handlinger

Vaskede og skrællede kartofler er skåret tyndeskiver, sendt til en varm stegepande og steg i en lille smule magert olie, glem ikke at røre lejlighedsvis. I dette tilfælde er det vigtigt at sørge for, at det blødgør lidt, men forbliver halvfugtigt.

Efter ca. ti minutter til hamsend hakkede sød peberfrugter, hakket hvidløg, salt og krydderier. Alt bland godt og fortsæt stegning over moderat varme. Fem minutter senere tilsættes frosne majskerner og tomatskiver til grøntsagerne. Så snart kartoflerne bliver bløde, hældes piskede og lidt saltede æg i panden. Så snart den fremtidige tortilla får en smuk gylden nuance, bliver den omhyggeligt vendt og stegt på den anden side. Før servering på bordet skæres det i portioner og lægges ud på plader.

Mulighed for tun og broccoli

Denne ret er tilberedt i henhold til det meget enkleteknologi. Det kan serveres ikke kun i varmt, men også afkølet form. Denne opskrift af den spanske tortilla er lidt anderledes end de foregående muligheder. For at gennemføre det skal du:

• Et kilo kartofler.
• 7 kyllingæg.
• Stor løgløg.
• Sød bulgarsk peber.
• 200 gram broccoli.
• Bank af dåse tun.
• Salt, aromatiske krydderier og raffineret magert olie.

Vaskede og børste kartofler er skåretcentimeter skiver og sendt til en varm pande, som allerede har hældt lidt magert olie. Kog det på minimal varme, glem ikke at røre lejlighedsvis. Kartofler skal hærdes, hvilket ikke gør det muligt at danne en rød skorpe på overfladen.

Mens han forbereder sig, kan du gøre detandre produkter. Den vaskede peber bages i 200 grader, afkøles, fri for skræl, frø og stilke. Derefter skæres det i små terninger og sendes til en plade.

Den vaskede broccoli er opdelt i blomsterstand,fri for hårde ben og blanchering i beholdere med kogende vand. Umiddelbart derefter er det dyppet i en skål med isvand, obsushivayut og sendes til peber. Vasket og hakket løg saute i en lille mængde af raffineret vegetabilsk olie, fjernes fra varmen og tilsæt resten af ​​grøntsagerne.

Æg er slået i et voluminøst fartøj og spredt tilhans gaffelfisk, hvorfra hele saften indeholdt i krukken tidligere var drænet. Der skal du også placere broccoli, peber, løg og kartofler. Alt omhyggeligt blandet, sendt til en opvarmet stegepande, gennemboret på flere steder med en konventionel tandstikker og efterladt på minimal brand. Efter et par minutter bliver tortilla omhyggeligt drejet og stegt på den anden side.

Fordi denne skål er til stedefisk og et stort antal grøntsager, det er optimalt ikke kun for den voksne, men også for børnenes menu. Derfor har du brugt meget lidt tid og sat en indsats, så du kan velsmagende og tilfredsstillende føde hele din familie.