Sirup agave i stedet for sukker: Produktbeskrivelse, pris, anmeldelser

Fødestedet for den blå agave, hvorfra de laverEn kendt verden over, drikker tequila, er Mexico. Juice til dets fremstilling er opnået fra store frugter af planten, når en vægt på 90 kg. Nu oftere bliver denne tørkebestandige plante dyrket i tamme forhold. De bruger blå agave ikke kun til at opnå tequila, men også til at lave en velsmagende og nyttig sirup.

Beskrivelse af agave sirup

Sirup eller nektar, agave dukkede op på hylderne af husholdningerrelativt for nylig, men modtog straks anerkendelsen af ​​tilhængere af sund spisning. Senere blev han værdsat af dem, som aktivt kæmper med overskydende vægt.

Blå agave sirup har en ret simpelproduktionsteknologi. Til forberedelsen udtages saften først fra frugterne af planten. Derefter opvarmes den til en bestemt temperatur og fordampes langsomt til en tykk, viskøs konsistens, som er iboende i de fleste sirupper. Nektarens skygge afhænger af varigheden af ​​varmebehandlingen. Valgmulighederne er tilgængelige fra lysegult, rav til mørkebrunt.

Agave sirup ligner honning i en konsistens. Men smagen af ​​nektar er lidt anderledes, speciel. Sød sirup har en udtalt cremet smag med behagelige noter af karamel. Det er godt som et selvstændigt produkt, og som en af ​​ingredienserne i desserter og kager.

Kemisk sammensætning

Agave sirup indeholder en stor mængdenødvendige vitaminer: A, gruppe B, E, K, PP. Noget få vigtige mineraler i det, såsom kalium, calcium, magnesium, natrium, zink, kobber, jern, fosfor, selen og mangan. En sådan rig sammensætning gør det muligt at anvende agave sirup som et effektivt immunomodulerende middel. Det er ikke kun en naturlig, men også en nyttig erstatning for sukker.

Fructose i sammensætningen af ​​nektar fremmer accelerationmetabolisme, udskillelse af toksiner og toksiner fra kroppen. Når der indtages i store mængder, udøver sirupen en afføringsvirkning på kroppen. Det anbefales at folk lider af forstoppelse.

Agave sirup indeholder ikke proteiner, fedtstoffer - mindre end 1 gram, kulhydrater - 75 gram.

Kalorisk indhold og glykæmisk indeks

Kalorisk indhold af agave sirup er 310 kcal i 100 gram. Dette er endnu mindre end det, der findes i almindeligt sukker - 370 kcal. Og dette er ikke den eneste fordel ved nektar afledt af agaveplanten.

Dens juice har et glykæmisk indeks på ca. 20-27enheder. Denne lave værdi af indikatoren forklares af produktets sammensætning. Den indeholder 90% fructose med et lavt glykæmisk indeks og 10% glucose. Derfor er agave sirup placeret som et diabetisk produkt. Til sammenligning er det glykemiske indeks for sukker 70 enheder.

Fordel og skade

Takket være den rige vitamin-mineralsammensætning er agave sirup meget nyttigt for kroppen. Det har endda en række fordele i forhold til andre sødestoffer.

1. Agave sirup er sødere end sukker. Og det betyder, at det på trods af det næsten samme kalorieindhold bør tilsættes til retter eller drikkevarer i mindre mængde. Omhyggelig pasning af figuren og tandhygiejnen sikres.
2. For personer med nedsat glucosetolerance oglider af diabetes mellitus type 2, agave sirup sikker sødme. Dette forklares af indholdet i sammensætningen af ​​nektar inulin - polysaccharid, som hjælper med at sænke niveauet af kolesterol og glukose i blodet. Organisk stof har den samme søde smag som fructose.
3. Agave nektar har en gavnlig effektpå arbejdet i organerne i mave-tarmkanalen. På grund af tilstedeværelsen af ​​fructose er sirupen effektiv til forstoppelse. Han renser forsigtigt kroppen af ​​toksiner. Inulin i sirupen opfylder funktionen af ​​et præbiotisk middel. Det fremmer en stigning i antallet af lacto- og bifidobakterier i tarmen.
4. Agavejuice fjerner ikke kun toksiner, men også overskydende væske fra kroppen. Derfor vil det være nyttigt for kostvaner.
5. Den rige vitamin-mineralsammensætning af produktet giver fremragende forebyggelse af virussygdomme og styrker immuniteten.

Agave sirup har praktisk taget ingen kontraindikationer, men dets anvendelse bør begrænses:

• alle lider af allergier
• Kvinder planlægger en graviditet, da plantens saft påvirker produktionen af ​​æg negativt.
• folk med overvægt.

Overdreven brug af nektar kan medføre hurtig vægtøgning, forårsage diarré og mavesmerter.

Kontraindikationer til brug af sirup er sygdomme i lever og galdeblære, type 1 diabetes mellitus og sygdomme forbundet med nedsat hormonproduktion.

Hvad er forskellen mellem mørk og lys agave sirup?

Agavesirupens farve kan variere afhængigt affra tidspunktet for dets forberedelse. Jo længere nektar er fordampet, jo mere tæt og mørkt det viser sig. Smagskvaliteten af ​​et produkt af forskellige farver er også anderledes.

Lys sirup er mere som en blomster honning. Det har en blød, let karamel smag. Det kan tilsættes til kolde cocktails eller til is. Mørk nektar bruges til tilberedning af saucer eller marinader til anden kurser. Han vil gøre smagen af ​​fadet mere pikant og interessant. Amber agave sirup er egnet til bagning og andet konfekture. De erstatter sukker i traditionelle opskrifter.

Kundeanmeldelser

Agave sirup er endnu ikke blevet udbredt i Rusland. Men de købere, der prøvede det, glem ikke at give feedback om produktet. Positive kommentarer bekræfter, at sirup:

• har en naturlig sammensætning
• økonomisk brugt, fordi det er sødere end sukker;
• har ikke en udpræget smag og er egnet til fremstilling af ikke kun desserter, men også andre retter;
• med et lavt glykæmisk indeks;
• sikker sødme for diabetikere.

Kunder som smagen af ​​produktet og dens virkning på kroppen.

Agave sirup, anmeldelser om hvilke er for det meste positive, men ikke alle købere værdsat det. De bemærker sådanne mangler:

• høj pris for en lille mængde;
• i den kolde form fortykkes og klemmer den ud af flasken bliver meget vanskelig.

Positiv tilbagemelding hersker over negative kommentarer, hvilket betyder, at sirupen er en af ​​de bedste sukkersubstitutter, der er tilgængelige på markedet.

Naturlig agave sirup: pris

En af ulemperne ved agave sirup er prisen. Ikke alle har råd til at købe dette produkt på trods af alle sine positive smag og nyttige kvaliteter. I gennemsnit er prisen for en lille flaske på 300 ml 400-500 rubler. I sammenligning med omkostningerne ved sukker er meget meget. Og selv i betragtning af at agave sirup er sødere, viser det sig stadig at være ret dyrt.

Den bedste mulighed for at købe nektar -Bestil det i udenlandske onlinebutikker. I dette tilfælde kan du gemme mindst hundrede rubler og få et naturprodukt produceret direkte i Mexico.

Anvendelse af sirup i madlavning

Agave sirup er et ægte sødemiddel. Det tilsættes til te og kaffe, der bruges i stedet for sukker til fremstilling af andre varme og kolde drikkevarer, forskellige cocktails, kisseller, kompotter.

Sirupen indeholder glucose, somer hovedkomponenten i fermenteringsreaktionen. Og det betyder, at sådan saft nemt kan erstatte sukker, når man laver bagværk og andre konfektureprodukter. Du skal bare justere den klassiske opskrift, givet smagsegenskaberne af sirupen, der er udvundet fra agaveplanten. Dens saft er en og en halv gange sødere end sukker. Således bør sirupen tilsættes til opskriften 1,5 gange mindre. Hvis ingredienslisten angiver 1 glas sukker, vil agavejuice have brug for 2/3 kopper eller endda ½.

Agave sirup er et velsmagende og nyttigt alternativsukker. Brug det i stedet for sukker til te og madlavning i madlavning, du kan forbedre dit velvære, styrke dit immunsystem og nemt tabe et par ekstra pounds.

</ p>