Pastila i tørretumbler til frugt og grøntsager

Hvis du tænker på, hvordan du gemmer din favoritæbler til den kolde årstid, pastiller i tørretumbler kan være en glimrende løsning. Måske er dette den mest budgetmæssige mulighed for at høste frugt, fordi det ikke kræver sukker eller stort arbejde. Pastila er godt bevaret, men den største fordel er, at vitaminerne i den holdes til det maksimale, fordi den lange påvirkning af høje temperaturer ikke medfører, at frugt bliver udsat.

Sådan en delikatesse kan koges og uden en lang hensigtopbevaring og simpelthen som en dessert. Forberedende arbejde tager lidt tid og kræfter, og så fungerer den smarte maskine. Du skal blot vælge programmet, og efter forfaldsdatoen skal du tage den færdige pastille: duftende, tynd og meget velsmagende. Og at alt gik godt, vi vil se på alle faser i detaljer.

Delikatesse med historie

En sådan dessert i Rusland begyndte at blive kogt for længe siden. Omtalen af ​​de pastaer, der er indeholdt i kilderne til det tidspunkt, hvor Ivan den Grusomme. Findeles og bær frugtpuré tværet klud strækkes over en ramme, og tørret i køle ovnen uden at lukke klappen. Den gradvise temperaturfald lov til ensartet tørre frugt masse. I dag er pastille i tørretumbleren lavet efter samme princip.

Der er en anden opskrift at piske påfrugtpulp tilsættes med æggehvider. Farven på en sådan pastilla er lettere, og strukturen er mere storslået. Men denne delikatesse skal tilberedes i en åben ovn, da den har brug for en temperatur højere end den elektriske tørretumbler kan give. En sådan pasta hedder Kolomenskaya - efter byen, hvor det ifølge legenden blev opfundet. Opskriften blev meget udbredt i Sovjetunionen, sødme blev spredt over hele landet. Denne delikatesse var så berømt og populær, at den blev eksporteret til udlandet selv under jerntæppet. Gjorde en sådan pastille og hjemme, piskede kartoflerne med proteiner og tørrede lagene i ovnen. Men det proteinfrie wienerbrød var i lang tid viet til ufortjent glemsel. Det blev selvfølgelig fremstillet industrielt, men den indenlandske produktion gik næsten ikke til noget. I dag, med fremkomsten af ​​elektriske tørretumblere, kan vi selv forberede sådan sødme og kun vælge de bedste kvalitetsprodukter til vores husstande.

Æbler til pastille

I gamle dage brugte denne dessert syre sorter af æbler: antonovku, titovku. Ofte blandede æbler med æbler. Honning blev tilsat for sødme og senere sukker.

Pastilla i tørretumbler til grøntsager og frugter kan værefremstillet af enhver sort. Teknologien kræver ikke at tilsætte sødemidler, det er kun et spørgsmål om smag. Hvis du kan lide sød, vælg hvide fyld, ryhard, gylden - de har nok fruktose, sukker og behøver ikke. Husk, pastille er meget sødere end den rå råfrugt, takket være væskens fordampning.

Forberedelse af processen

Æblepastaer i grøntsagstørret vil vise sig mere ømt, hvis du helt rydder frugten fra skræl. Selv dampet og forsigtigt brudt af en blender, skaber det en kornighed.

Vask æblerne, børste, rist,husk med dine hænder. De vil udleje saften, som vil være nok til at lave mad kartofler. Hvis sorten ikke har en udpræget juiciness, hæld lidt vand og læg gryden.

Der er en anden måde, mere nyttigt og simpelt. Du skal bare folde hele æblerne med skræl på deco og bage i ovnen, indtil de er kogte. Tiden afhænger af frugtens størrelse, temperaturreguleringen og indstillingerne for ovnen.

Måder at gøre puree

Puree fra revet æble tørre gennem en kolander,smadre med en kuglestang eller blend med en blender. Og med bagt æbler skal du fjerne huden, parallelt adskille papirmassen med en ske og tage ud i midten. Det kan forekomme, at det ikke engang er nødvendigt at afbryde det, det er så blødt, det viser sig. Men pastille i tørretumbleren vil være mere blid, hvis du lidt vzobete det.

Tørringsproces

Spred en pergamentkreds på risten ogforsigtigt distribuere det med kartoffelmos. Et kilo af æbler varer i gennemsnit madlavning pasta 5-6ti cirkler. Lag anvendt skal mosede til en centimeter, og helst endnu mindre -. 0,4-0,5 cm Så får du en tynd og glat slik, som vil være let at folde til en rulle. Pasta i ovn kogt i 20-22 timer i gennemsnit.

Indstillingerne afhænger af modellen af ​​el-tørretumbleren. Normalt indeholder henstillinger til fremstilling af pastiller i instruktionerne. Du kan enten vælge den ønskede tilstand eller indstille regulatoren til en temperatur på 37-40 grader.

Det er alt sammen, den aktive fase med madlavning hjemmelavet æble pastila er afsluttet, det er kun at vente på en dag.

Har jeg brug for sukker

Vil nok sød pastille i tørretumbleren? Opskrifter til forberedelse af denne delikatesse indeholder for det meste ikke omtale af sukker. Naturligvis er undtagelsen de mest sure sorter eller lidt umodne frugter, der skal høstes. Under alle omstændigheder er valget din. Fokuser på din egen smag. Strange anbefalinger eksisterer simpelthen ikke, og argumenter til fordel for sukker, og imod det kan du finde en masse. Men fakta er: i den oprindelige opskrift er sødestoffet.

Krydderier, yderligere ingredienser

Og vidste du, at den hjemmelavede pastille i tørretumblerenkan koges ikke kun fra æbler? Du kan supplere opskriften med enhver bær og frugt. Desuden kan du eksperimentere ikke kun med smag, men også med farvningen. For eksempel kan du ved hjælp af puré lavet af blåbær eller sorte vinranker forberede pastille i striber eller ærter. Forestil dig, hvor stor sådan sødme vil se på bordet!

Gourmeter betragter de mest succesfulde partnereæbler kanel, vanille, blomme, kirsebær, pære, honning. Jordbær vil give en behagelig lyserød skygge og genkendelig smag, selvom den er meget mindre end æbler. En fersken og en ikke-påfugl fylder sødmen med en solskinnende skygge og giver blødhed. Tandembrombær, blåbær og tranebær vil gøre denne sødme en sand rekord for vitaminer. En lille mængde kakao vil give en stabil chokoladesmag. Apple-blommer er meget almindelig i Kaukasus. Af den måde er det ikke betragtet som en dessert, og nogle gange vil det endda blæse for kød. Sørg for at prøve denne kombination.

Forbered alle slags kartofler, som du planlæggerbrug, adskilt fra hinanden. Bland allerede piskede, homogene masser. Ellers vil det være meget vanskeligt at opnå homogenitet. Før hældning af pergamentet blandes frugt og bærpuré med en blender igen.

Opbevarings- og udløbsdatoer

Når pastille i frugttørret er klar,fjern det sammen med pergament substratet. Du kan gemme pastille med papir, rullet ind i ruller. Pergament vil ikke tillade sødme at holde sammen. Klip strimler 5-6 cm brede, fold og træk dem. Fold pastille i rene tørre krukker, luk det og sæt det i køleskabet.

Du kan gemme pastille uden papir. Roll ruller, wrap mad film. I gennemsnit lagres pastille i ca. seks måneder.

Servering til bordet og smag

Denne dessert kan serveres til te, kaffe, kakao. En vitaminerig pastille lavet af æbler i en tørretumbler er perfekt til en børnemenu. Det vil med succes erstatte ikke-nutiske tyggegummi og slik. Mange børn kan lide at spise en pastilla med en snack med sød grød (havregryn, semolina) og tallerkener fra hytteost. Hvis du behandler et barn med en pasta, skal du tage dig af drikkevarer: juice, kefir, mælk. Sød pastille kan forårsage tørst.

I den kolde årstid kan pastillen serveres til muldedvin og andre varme drikkevarer med en grad. Om sommeren kan du tilbyde en pasta som en let snack til dessertvin.

Normalt serveres denne sødme på flade fælles plader, men kan nedbrydes og portionsvis.

Pastila du kan spise med dine hænder, ikke brugedessert bestik. Nogle foretrækker at tjene store lag rullet ind i ruller, og man kan lide at forskære pastille mindre og støv med pulveriseret sukker.