Kardemomme. Hvad er dette krydderi?

Kardemomme er en urteagtig plante,skyldes ingefær familien. Den mest værdifulde er dens frø, som i deres struktur er trekammerede kasser. Planteområdet er skovene i det sydlige Indien. Der er han ikke fuldt modnet. Råmaterialet tørres i solen.

Kardemomme har flere sorter. I Indien høstes en plante, hvis frugter er grønne kasser. Spice produceret fra dem har en kompleks, lidt tarry duft og aroma. Kardemomsort dyrkes i Australien og de tropiske regioner i Asien. Dens omkostninger er lavere end den grønne. Sort kardemomme har en delikat, lidt chillende smag, har ikke bitterhed. Blandt kulinariske eksperter menes det, at det kan bruges i store mængder. I dette tilfælde skal du ikke være bange for, at skålen vil blive forkælet.

Duftende kasser fra oldtidenbruges i lande i øst og nord india som krydderier. Kardemomme - hvilken slags krydderi er dette? Den krydderier er en del af mange krydrede blandinger. Brug sine krydret smag skandinaver og tyskere. I Europa, bortset fra den nordlige del, dette krydderi er ikke relevant. Dette skyldes dets specifikke smag.

Kardemomme - hvad er dette produkt fra synspunktetanvendelighed af de stoffer, der er indeholdt i det? I krydderierne er der proteiner og kostfibre, kulhydrater og fedtstoffer. Tilføjelse af kardemomme til fade, du kan genopfylde din krop med mange vitaminer såvel som mineralske stoffer. I sin sammensætning riboflavin og thiamin, pyridoxin og niacin, ascorbinsyre og kalium, calcium, phosphor, magnesium, mangan, kobber og zink, samt natrium og jern.

Kardemomme er en af ​​de dyrestekrydderier. I dette tilfælde er brugen heraf meget forskelligartet og universel. Kardemomme - hvilken slags krydderi er det til fødevareindustrien? Denne unikke krydderier bruges til fremstilling af pølser og oste. På grund af sin lette citron smag og pikante kamfer smag, er det ofte tilføjet til en række slik. Kardemomme er perfekt kombineret med andre krydderier. De resulterende blandinger, som takket være denne krydderier har en stærk lugt og en brændende eftersmag, finder deres anvendelse i konfekturebranchen.

Kardemomme - hvad er dette krydderi i det skandinaviskekøkkenet? Beboere i dette nordlige land tildele denne krydder en særlig rolle. Det sættes i kød og fisk retter. Hovedbelysningen på enhver fest er leverpølse, hvor brændefrø tilsættes.

Den berømte tyske julemarkedbrød indeholder også kardemomme. I disse kulinariske værker spiller det duftende krydder en dominerende rolle sammen med honning, kandiserede frugter og mandler.

I østlige lande er kardemomme anbragt i festlige retter fra ris. Tilsæt dette krydderi til de sure mælkedrikke, kaffe og te.

Passerede ikke krydret krydderi og russisk køkken. Russerne tilføjer kardemomme til dejen til pandekager, kager, boller og søde tærter.

Ved køb skal du være opmærksom påkrydderkassernes integritet. I tilfælde af skade mister krydderier smag og smag, der er forbundet med den. I opskrifterne kan du i henhold til opskrifterne lægge jorden kardemomme eller hele dets kasser.

</ p>