Mad domstole i indkøbscentre, deres design og foto. Food court - hvad er det?

I lang tid er allerede store indkøbscentre blevet et steden behagelig tid for hele familien. Gå gennem de mange butikker, har købt mange nyttige ting, jeg vil slappe af. Her til din rådighed - biografer, spilleautomater og til børn - lokomotiver eller elbiler.

Meget sulten, udmattet af overflodfølelser besøgende til indkøbscentre gå direkte til hvor du kan spise lækkert. Men mange selv ved ikke, at sådanne områder kaldes restaurant yards. Og de ser de skinnede tegn, de spørger sig selv: "Food court - hvad er det? Du skal gå derhen! "

Hvad er maddomstole?

Mad domstole i indkøbscentre eren kombination på et fælles område af flere fastfoodvarer. Som regel hører de til forskellige firmaer. Hver - en slags menu, priser og serviceniveau. Sådanne fastfoodspunkter er designet i overensstemmelse med virksomhedens generelle image. Hver fødevaredomstol er forpligtet til at levere designerlysbokse. Hvad er det, for mange ved det ikke, selv om jeg så dem, nok alle. En lightbox er et lysbord med fristende appetitvækkende reklamebilleder.

Trods det faktum, at i et stort rum sidenFlere firmaer arbejder ved siden af ​​hinanden, de besøgende indkvarteringsområder er fælles. Hele det frie område af madretten er fyldt med et stort antal spisepladser. Et andet kendetegn ved sådanne restauranter er selvbetjening. Med en lille undtagelse: retterne rengøres af lokale medarbejdere efter de besøgende.

Moderne designere udstyre det overordnede interiørrestaurant værfter så behageligt og hyggeligt som muligt, så de besøgende gerne vil vende tilbage her hver gang. En af de lyseste repræsentanter for et sådant fastfood punkt er den "europæiske" mad domstol. Det ligger i indkøbscenteret med samme navn i Moskva. Og det er bemærkelsesværdigt, at "europæisk" har et stort antal restauranter i det og meget komfortable spisesteder.

Funktioner af mad domstoler

Hurtig og lækker at spise - det er nøgleprincippeten zone af fastfood, som det kan synes ved første øjekast til den fælles mand på gaden. Men det er ikke helt sandt. Det vigtigste er, at madretten er på øverste etage. Hvad giver det? Det er meget enkelt. For at komme til spisestue i et stort indkøbscenter, skal køberen gennemgå mange butikker med fristende butiksvinduer. I dette tilfælde øges chancen for at øge fortjenesten på detailforretninger. Når alt kommer til alt, kommer mange til indkøbscentre, ikke af hensyn til shopping, men for at nyde glæden ved moderne fastfood.

Den anden, men ikke mindre vigtig end ledelsenbesøgsstrømme, funktionen er tidspunktet for arbejdet. Det er vigtigt, at fødevarebanen i indkøbscenteret er åben lige efter lukningen af ​​indkøbspavillonerne og kunne tjene de besøgende af underholdningskomplekser.

Placering af restaurant patio

Placering på øverste etage i en restaurantGården er også forklaret af et stort antal nødudgange og specielt arrangeret ventilation. Men på hvilket sted i det store område på sidste etage vil der være en cafe på madretten - også vigtig. Den mest fordelagtige placering er hvor det bedste overblik over alle showcases af shopping pavilloner. Sådan korn placerer ejere af indkøbscentre overgivelse i sidste øjeblik, fordi efterspørgslen efter dem til enhver tid er særlig stor.

Den mest fordelagtige mulighed er at arrangere i centrumhandel hal af mad domstol. Hvad det vil bringe er indlysende: En fuld 360 graders visning af alle butiksvinduer. Og de besøgende på enhver butik vil blive fristet af fristende lugte, som vil spredes appetitivt til hele gulvet.

Derfor placeringen af ​​mad domstol på første sal,Samt en separat indgang til den er det upraktisk. Hvis den ene-etagers indkøbscenter, fødevarer Domstolen i slutningen udstyre trading floor til stien til den besøgende afhentet noget med dig.

Foodall - en ny generation af madbaner

Hurtig, velsmagende og vigtigst, billig - disse er de vigtigstekriterier for ernæring af vores landsmænd. Mange er ligeglad med, at al denne velsmagende mad er tilberedt af halvfabrikata, der ikke skelnes af høj kvalitet og første friskhed. Men denne situation er i vores land, men i Europa har folk revideret deres syn på kosten. Og fudhall har allerede erstattet alles kendte og yndlingsretter. Hvad er det, mange af os har ingen idé.

Der var den første fudhall i Italien. Ifølge princippet om enheden er det meget lig en traditionel restaurant gård. Men her fudholla menu har i sit arsenal af hurtig og velsmagende, men samtidig den mest sunde måltider. De er analoger af restaurant mesterværker. Selvfølgelig, og prisen er flere gange højere end fastfood, men italienerne sætter sundhed højere. Derfor fudhollah og de fik en bred fordeling og mere popularitet end de berygtede fastfood restauranter.

Vi selvfølgelig om organiseringen af ​​en sådan cateringSund mad kan endnu ikke være et spørgsmål. Når alt kommer til alt, vil naturlige produkter hæve priserne så meget i pris, at mange vil stoppe med at gå i madbaner i indkøbscentre og skifte til mad af uforståelig oprindelse - shaurma og bagerier. Men hvis du finder rigelige leverandører af friske produkter, vil der ikke være nogen udgivelse fra kunder i madlobbyen. Men i dag i vores land er det kun en drøm ...

Virksomhed af fastfood til begyndere

En temmelig fristende og lukrativ idé -organisation af sin restaurant i det fælles område af mad domstol. Men hvad skal der overvejes, og hvor skal man starte en nybegynder i denne virksomhed? Og er der nogen chance for at komme igennem blandt de ærværdige konkurrenter? Lad os prøve at forstå alle nuancer af denne sag.

Etablering af en forbindelse

Hvis du ikke har erfaring i restaurantbranchen oggode venner blandt ledelsen i indkøbscenteret, vil ideen om at organisere en fastfood restaurant være urentabel. Fordi i det konkurrencedygtige udvalg for placeringen af ​​punktet i fødevarebanen er præference givet til brandede virksomheder. Men ofte, hvis der er steder, og restauratører har et underskud, er der en chance for at bevise sig. Og hvis du har gode bekendte i indkøbscentrets ledende kredse, bliver chancerne for at få et kornsted fordoblet.

Vi præsenterer

Selvom du er en erfaren restauratør, kompilererLitterat præsentation af dets fremtidige punkt vil kun være et plus. Det er nødvendigt at medtage alle detaljer designet menuer, registrering sted, prisen på fødevarer, samt projekt praktisk kommunikation rentabelt for dig.

Vi bliver formaliseret

Efter opnåelse af det ønskede sted og underskriftkontrakt med ledelsen af ​​indkøbscenteret du skal begynde at registrere en fastfood restaurant. Det kræver særlige tilladelser fra visse tilfælde.

Men foruden tilladelse fra forvaltningen af ​​indkøbscenter til at arbejde ifødevarer domstol vil kræve betydelig finansiering. Selvom forretningsidéen selv er næsten en win-win, kan det i første omgang være urentabelt. Derfor vil det være mere hensigtsmæssigt at åbne flere punkter.

Fremskridt fra dette, organisationen af ​​fastfood iRestaurantens gårdhave i et stort indkøbscenter er mere gavnligt for netværkere, der arbejder i dette område i mere end et år. Ja, og præference i 96% af sagerne er givet til dem, og ikke til begyndere, selv med en super-rentabel forretningsplan.

Interiør af mad domstol

Det er fra det overordnede design og layout, at det afhænger af, hvor rentabelt fødevareretten er. Billederne nedenfor repræsenterer de mest fristende designløsninger til restaurantværfter.

Selve ideen om design indebærer en laconickombinerer hygge og komfort med funktionalitet og æstetik. Samtidig adskiller madrejsens design sig fra indkøbscenterets generelle atmosfære, fremhæver opmærksomheden ved at invitere dem til at komme ind.

En vigtig rolle i indstillingen af ​​en restaurant gårdhavespiller møbler. De første madbaner blev arrangeret efter princippet om "hurtigt spis og gå væk", så spisepladserne ikke var komfortable og havde kun en funktionel belastning. Men i dag er konceptet ændret. Og skaberne af det generelle interiør skal arrangere alt, så den besøgende blev her længere, og den næste gang han kom her.

Med dette princip er møbler valgt - behageligtplast eller bløde stole, og i mange restauranter og mini-sofaer. De er perfekt suppleret med komfortable borde, der er lavet, så den sædvanlige snack efter dem bliver til en middagsselskab. Og de mest automatiserede linjer til accept og udstedelse af ordrer øger hastigheden af ​​kundeservice betydeligt.

Hovedreglen for mad domstol design er et maksimumkomfort og spisestue områder. Og glem ikke originaliteten. Det er trods alt det udseende, der lokker besøgende til at lære sig bekendtskab med menuen, og hans behagelighed erobrer og får dig til at komme her igen og igen.