Hvordan laver man hjemmelavet yoghurt?

Hjemmelavet yoghurt har altid været anderledesforebyggende og helbredende kvaliteter. Det indeholder calcium, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, fosfor og også rige på vitaminer B, A og D. Domestic yoghurt stimulerer væksten af ​​E. coli, hvorigennem forbedrer fordøjelsesprocessen og ødelagde de fleste skadelige bakterier, som forårsager tarmsygdomme. Lactose, som den indeholder, hjælper med at udføre fordøjelsesprocesser, samtidig med at man absorberer fosfor og calcium. Indenlandske yoghurt også absorberes meget hurtigere end mælk (per time menneskelige krop fordøjer yoghurt ca. 91% og mælken er kun 32%).

Hvornår og hvordan man laver hjemmelavet yoghurt? Normalt drikker indeholder det, og salater er tilberedt med dem i den varme sommer, og om vinteren er det ønskeligt at anvende mad fra mælken. Surdej til hjemmelavet yoghurt - det er enten en lille mængde af hjemmelavet yoghurt, eller købes i butikken. Produkt til surdej nødt til at vælge frisk og let sødlig, fordi hvis du bruger den gamle, resultatet er du også få en sur yoghurt.

Hvordan laver man hjemmelavet yoghurt? Følg opskriften nedenfor!

Hjemmelavet yoghurt

ingredienser:

• et halvt glas mælkepulver og mælk ved stuetemperatur;
• en liter mælk;
• tre spiseskefulde almindelig yoghurt.

fremstilling:

Bland mælkepulveret og sødmælken ved stuetemperatur, pisker sammen med en blander, indtil skummet fremstår.

Brød mælk til kog, konstant omrøring. Så afkøles vi til 48 grader. Når det er helt køligt, hæld halvdelen af ​​glasset i steriliserede retter og tilsæt yoghurt, derefter visp indtil glat.

Vi hælder i rester af mælk og mælk med mælkpulver, bland godt. Så vi får en mælketemperatur på ca. 44 grader. Dæk med et rent håndklæde og sæt et varmt sted, hvis temperatur ikke er under 30 grader.

Forvar derefter ovnen til 95 grader, ca.i ti minutter og sluk derefter. Beholderen med fermenteret mælk er dækket med et frottéhåndklæde eller tæppe og anbragt på det varme centralvarmerbatteri eller i et hjørne, hvor det er varmt nok.

Så snart omkring seks timer er gået,Det er nødvendigt at kontrollere mælken, om den er krøllet eller ej. Yoghurten skal have en tyk og tæt konsistens. Gradvist skal det tykke endnu mere, mens det stadig køler. Hvis du forlader yoghurt i længere tid, bliver det endnu tykkere og tærte.

Hvis pludselig ikke malkes mælken overhovedet, skal du tjekke den hver time. Hvis det ikke kollapsede efter tolv timer, kunne det ske af en række årsager:

• forældet mælk;
• utilstrækkeligt steriliseret
• var i et utilstrækkeligt varmt rum under fermenteringen;
• fermentering til yoghurt var uegnet.

Efter at mælken er krummet, er det nødvendigt at sætte det i køleskabet og lukke det med et låg.

Det anbefales at bruge hjemmelavet yoghurt tiltre dage. Men det kan opbevares i køleskabet i cirka fem dage, men så vil produktet allerede blive betragtet som gammelt, og det kan kun bruges i særlige opskrifter.

Hjemmelavet yoghurt er klar! Bon appetit!

</ p>