Koteletter fra Tyrkiet til daglige og festlige menuer

Kødkød er en nyttig hippoallergenet produkt, der kan spises uden aldersbegrænsninger. I dag foretrækker mange mødre kalkunen som det første kødprodukt til barnet. Hos ældre, når brugen af ​​fed svinekød og oksekød anbefales at reducere, kan kalkunen være et glimrende alternativ til disse produkter, da det indeholder betydeligt mindre kolesterol og fedt.

Der er mange sorter af kalkun kødretter. For eksempel kan det bruges til at gøre sådan en populær og elsket af alle retter som koteletter, og de vil vise sig meget møre og saftige.

At lave kødstykker fra Tyrkiet, kan duBrug færdiglavet butiksstopning, men det er bedre at lave mad til dette halvfabrikata selv. I dette tilfælde er det værd at bruge forskellige dele af slagtekroppen, dvs. at blande kødet fra brystet og fra kalkunens skaft. Derefter bliver forcemeat til målet saftigt og fedt. Selvfølgelig kan du kun bruge en slags kød, men fra de samme brystkoteletter kan det vise sig at være temmelig tørt.

Ud over hakket kød til madlavning "koteletter frakalkun "skal bruge følgende produkter: hvid brød eller hvidt brød, mælk, løg og andre krydderier til at smage Med andre ord, madlavning kotelet hakket kød vi vil på det samme princip, som hvis lavet frikadeller fra kød eneste undtagelse, er det ikke nødvendigt at de bøffer fra kalkuner for at tilføje .. rå æg, ellers bliver de hårde.

I resten skal du handle på samme måde som at lave almindelige koteletter. Sikkert har enhver kulinarisk nogle foretrukne tilskud til hakket kød. For eksempel, frisk grøntsager eller hvidløg.

Klar, godt blandet hakket kød skal kasseres. Selvfølgelig, for denne operation behøver du ikke at bruge en hammer til at slå. Med hakket kød er meget lettere. Vi tager en flok hakket kød og kaster det kraftigt i en skål. For at gøre det er det nødvendigt tid 10-12, sådan operation hjælper med at gøre cutlets mere ømt, og det vedrører enhver form for kød, herunder fra kød.

Det hakket hakket kød skal opdeles i koteletter, foldetdem på et bord, dække med en madfilm og sæt i køleskabet i en halv time for at "modne". Derefter skæres koteletter i mel eller brødkrummer og steges i olie.

Ovenstående opskrift er en klassisk mulighed, men der er mange andre måder at lave kødstykker fra Tyrkiet.

For eksempel, for dem, der holder sig til en diæt,stegte koteletter er uønskede, og tilsætningen af ​​hakket brød bidrager til øget kaloriindhold. I dette tilfælde er det nødvendigt at koge bagt i ovnen eller dampkoteletterne fra kalkun, hvis opskrift ikke indeholder brød. I kostkødstykker i stedet for ruller kan du sætte frisk kål eller courgette, der tidligere er ristet i en blender. Sådanne koteletter fra grøntsager og kød, kogte til et par, du kan spise og børn efter et og et halvt år.

Jeg må sige, at koteletter fra hakket kalkun kan værekokken og på festbordet. For eksempel kan du gøre dem "under pels." Med henblik herpå klar frikadeller (bedre gøre det runde) er lagt ud i en smurt bageplade, på toppen af ​​hver cirkel er lagt ud frisk tomat og peberfrugt ring. Så over grønsagerne er malen fyldt med revet ost. Skålen er bagt i ovnen, indtil osten smelter. Denne mulighed er praktisk, fordi du kan tilberede burgere til et par timer før gæsterne ankommer og har bage lige før servering.

Du kan tilberede kødstykker med en fyldning, for eksempelNår du formler, wrap hver i en skive skinke og ost, vil du få en variation på temaet for skålen "cordon blue." Eller gøre dem med en champignonfyldning, og sæt friske eller kogte tørrede svampe i olie. Hvis du pålægger sådanne fyldte koteletter en udsøgt sauce, fx tranebær, så vil fadet være i stand til at besætte det mest værdige sted på festbordet.