Et par ord om, hvordan man laver en kanin

Som du ved, elsker mange mænd at jage ogofte er hovedrøret hare. Nå, der er minedrift. Og hvad skal man gøre med det? Det skal selvfølgelig være kogt og helst mere velsmagende. Men praksis viser os, at man ønsker at lave lækker meget lidt - du har brug for færdigheder eller i det mindste teoretisk viden.

Ofte den største ulempe ved en færdigretterHaren er kødets tørhed. Ja, faktisk er haren nødvendig for at kunne lave mad. Lad os give processen til forberedelse af dette kød særskilt opmærksomhed og overveje nogle vigtige punkter. Til dette vil jeg gerne dele nogle opskrifter om, hvordan man laver en kanin.

Zaychat kan smages udsøgt.

Sådan tilberedes en hare gryde. Opskrift 1.

Til madlavning skal du:

• hare slagtekrop;
• hård ost - 100 g;
• løg - 4 hoveder;
• kål blade;
• kartofler - 4 stk.
• sød fløde sauce - 300 g.

Slagtekroppen skal vaskes og skæres i små stykker. Derefter skal de marinere i 10 timer.

Efter tidspunktet til marineringKød skal tørres og krydres, peberes, steges i en gryde. Efter rostning skal kaninen foldes i en kedel og strømmes med ost, som først skal gnides på et stort rivejern og hakkede løg, læg gryden. Du kan dække kødet med kålblade og hakkede kartofler. Toppen hældes over med sour cream sauce.

Denne opskrift til madlavning af en kanin sørger for stødning af kød under et lukket låg, i ovnen og i to timer.

Sådan tilberedes en hare gryde. Opskrift 2.

Til forberedelse:

• krop af en hare;
• fedtfedt - 150 g;
• løg - 5 hoveder;
• vand - 1 glas;
• spidskommen;
• granuleret sukker - efter smag

Til fremstilling af stewed hare med denne opskriftdu skal fjerne hare fra hareens kød og derefter skære det i små stykker. I denne form skal kødet udsættes for blødning. Det tager ca. 4 timer.

Så skal du begynde at lægge haren ud. Men for dette er det nødvendigt at forberede kedlen. I det er du nødt til at sætte fedtet og stege, lad kun det smeltede fedt gå, skal cracklings tages ud. I skal tilføjes den kogende olie til de forud hakkede løg, steger det indtil den er gylden og først efter, at kurset er kød - det lå i heksekedel af alle de ovennævnte ingredienser og tilføje fedtegrever. På toppen af ​​kødet skal du hælde det kogte rensede vand og tilsæt sukker med spidskommen, gryderet, indtil den er kogt på lav varme i to timer.

Med hvordan man slukker kaniner er vi mere eller mindreregnet ud. Imidlertid opstår der store problemer med processen med at stege denne type kød. Sådan tilberedes en hare i ovnen, så dens kød ikke bliver overdried? Som svar på dette spørgsmål vil jeg gerne nævne en ekstra opskrift på en meget velsmagende skål. Det beskriver, hvordan man laver en kanin stegt.

Hare, stegt i Berlin

Til madlavning skal du:

• krop af en hare;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 2 hoveder;
• bacon - 200 g;
• cremefedt - 0,5 kg;
• smør - 4 spiseskefulde;
• smalets - 100 g;
• eddike (9%) - 2 spsk;
• granuleret sukker;
• salt;
• sort jord peber;
• citronsaft

Forberedelse af en hare i Berlin er ikke let, men hvis du øve det mere end en gang, så vil alt være meget godt for dig.

Så tag en kaninkroppe og skær den iportionede stykker. Derefter skærer benene med fedt og den såkaldte sadel. Sæt hare på et bageplade og send det til ovnen. Nogen tid før det øjeblik, hvor du skal få kød, tag sadel ud - det bliver stegt lidt hurtigere end benene.

I mellemtiden, mens kød er tilberedt, kan duat lave saucen. Det er gjort meget simpelt. Tag en lille saft fra bagepladsen, hvorpå stegte zayachina, bland det med rømme og kog det i en stegepande. I kogeprocessen er det nødvendigt at tilføje spicery, citronsaft i saucen, og efter blanding blandes kogeren i nogen tid.

Når du får kødet, skal du smøre det med sovs og servere det på bordet.

</ p>