Opskrift champignon saltet kål med kål til vinteren. Champignon hodgepodge med kål til vinteren uden sterilisering

Tiden kommer til en ende, når de søde elskerinderer involveret i forberedelsen af ​​forskellige bevarelse til vinteren. Blandt alle slags dåser med reserver er et ærefuldt sted besat af en champignonhodgepodge. Hvorfor er det så populært? Fordi han åbnede en krukke om vinteraften - og du har allerede forberedt mad: en uafhængig skål eller en fremragende sideskål. Derfor vælger vi nu og vil vælge den bedste opskrift på champignon saltet kål med kål til vinteren. Svampe, forresten, for dette kan du bruge nogen, vigtigst af alt - sikkert. Forresten, for information: solyanka har to muligheder, den første er en flydende suppe, den anden er allerede den anden skål. Vi i denne artikel vil overveje den sidste mulighed.

Opskrift på saltwort med tomater og kål

De resterende grøntsagskomponenter kan ændres afefter eget skøn. Så vi har brug for følgende ingredienser: 0,5 kg svampe, et kilo tomater, et hoved kål, tre løg, peber og salt. Nu - selve opskriften af ​​en champignon saltet salat med kål til vinteren. Skiveskårte svampe og kog dem i 5-7 minutter, hvis de samles i skoven. Tomater snoet i en kødkværn og lades sammen med den hakkede kål. I en anden gryde til gylden steges løg, så tilsæt svampe til det og kog, indtil al væsken fordamper.

Derefter indholdet af begge pandermix, lukker låget og simre i 40 minutter, om nødvendigt og ønsket, tilsætte krydderier. Det færdige fad er klædt med en spiseskefuld eddike og varm rød peber (en lille mængde). Spredt på et præ-steriliserede krukker og rulle op. Udført.

Opskrift på saltwort med tomatpuré og sukker

Denne skål er perfekt til et vinterbord. Hans måde at lave mad er nem nok og er tilgængelig lige til begyndelsen værtinde. Ingredienser: kål halve kg pr kg friske svampe, 150 g tomatpuré, 100 gram af løg, fire aktiviteter laurbær blad, vegetabilsk olie, 35 ml af en 9% opløsning af eddike, 25 gram salt, samme - sukker. Så opskriften på en champignon saltet salat med kål. Cut kål tynde strimler, fyld den med eddike blanding af olie og vand, simre i 30 minutter. Vi dyrker tomatpasta lidt og send den til kålen. Tilsæt laurbærbladet, sukker og salt.

En anden 15 minutters gryderet. Vi sorterer forsigtigt ud svampene og godt, i flere farvande vaskes de. 20 minutter kog, afkølet - skåret i små stykker af mellemstørrelse og sammen med løg stege i en gryde. Efter svampen er brunet, overfør dem til en stegepande med kål, rør og tørrer alt sammen i ca. fem minutter. Vi sætter den varme skål i dåser og luk lågene. Vi opbevarer på et køligt mørkt sted. Har du forstået, hvordan champignonhodgepodge med kål er forberedt til vinteren? Opskrifter, som du kan se, er enkle.

Solyanka i multivarket

Madlavning med denne opskrift er en meget kompleks proces, men resultatet bliver lækkert. Du skal bruge følgende ingredienser:

- 0,5 kg frosne hvide svampe, eller - 100 gram tør svampe

- 200 gram saltede kantareller eller svampe

- marinerede svampe - 100 gram;

- 0,5 kg friske champignoner

- 0,5 kg små friske østers champignon

- brikett af kinesisk tørrede svampe

- 70 gram smør

- 150 gram frisk kål;

- 30 gram mel

- 200 gram surkål med gulrødder, sammen med saltlage

- 100 gram gulerødder

- 100 gram hvid rod pastinat, selleri, persille

- 100 gram løg

- fem stykker syltede tomater

- at tilføje til pladerne - agurker, oliven, oliven, bregnspirer eller bambusskud, kapers, surkrem citron;

- citronsaft

- sukker, salt, løvblad, peberkorns duftende og sort;

- En lille flok grønt.

Denne opskrift på champignon saltet kål med kål, som allerede nævnt, er kompleks, så der er ingen måde at gøre uden en forberedende fase.

Forberedende arbejde, rådgivning

Du ved hvad en svamphodgepodge med kåltil vinteren i multivariatet? Dette er en ægte festival af hvid svamp. Uden den er opskriften tom, og der er ingen erstatning for det, selv en trøffel er ikke egnet til denne rolle. Forresten, vær ikke overrasket over den overflod af svampe i ingredienserne. Alle skal være til stede: både tørrede og friske og saltede.

Pas på, når du køber kinesiske svampe ibriketter, de kan overvokses og derfor meget hårdt. Køb kun små havregryn med små frugter. Når du lægger grøntsager, observere proportioner, og så sætter nogle meget surkål, men skålen er stadig en svamp. Du kan tilføje en skefuld mel, der gør en tykkere stege. Tilsæt aldrig krydderier - agurker, kapers, oliven, creme fraiche og citron. Tilføj dem allerede i en delplade. Gennemførelse af opskriften på en champignon saltet salat med kål, med et billede, hvis du ikke kan klare, ikke haste for at tage prøven straks. Sørg for at lade hende helt komme til harmoni - to eller tre timer.

Opskriften til madlavning

Nu er du tilstrækkeligt instrueret og klargøre en rigtig lækker. Vi fortæller i detaljer hvordan champignonhodgepodge med kål er forberedt til vinteren i multivarket. Sug svampene i varmt vand i en time. I mellemtiden lægger vi løg og olie i multivarket og tænder slukningstilstanden i 20 minutter. Løg til denne tid skal være fuldstændig blød og gennemsigtig. Tilsæt mel til det og steg det. Sæt derefter den tredje del af svampene, hugg dem fint og steg dem til rødmen.

Vi tager stegen og sætter til side. Hæld 150 ml vand i en skål, sted tomater, befriet for skind, syltede kål med saltvand, rødder og frisk udskåret kål. Simre det hele indtil det halve. Tilsæt derefter otmyakshie tørrede svampe (sammen med vand) og østers tidligere hakket. Simre indtil de er møre. Det var tid til at sætte ind i alle de øvrige ingredienser multivarku: mix, tilføjer varmt vand (om nødvendigt), bring det i kog, for at kontrollere surhedsgraden og saltholdighed. Sluk og give det bryg. Del kan indsendes til bordet, krydret creme fraiche, pickles og oliven, og nogle - i sterile beholdere og rulle op.

Hvordan er champignonhodgepodge med kål tilberedt til vinteren uden sterilisering?

Denne opskrift testes gentagne gange, parabolendet viser sig meget velsmagende. Kræve følgende ingredienser: Kål - to kg, gulerødder - 1,5 kg, løg - 1 kg, vegetabilsk olie - et glas, tomatsovs - de samme kogt svampe - liter jar, salt - seks teskefulde, sukker - tre teskefulde , laurbærblade, peberkorn.

Vi skærer og steger grøntsager, sætter dem indgryde, tilsæt svampe, sukker, salt, lidt senere - laurbærblad, tomatsauce og peber. Så slukker vi to timer. Svampehodgepodge med kål til vinteren uden sterilisering er klar. Vi lægger ud på bankerne og ruller dækslerne op. I dette tilfælde er der ikke behov for at sterilisere.

En simpel opskrift til madlavning svampe saltet fisk

Skålen vi overvejer har både komplekse,restaurant muligheder for madlavning, og hjemmelavede, enklere, lækre og rentable økonomisk. Vi vil nu overveje en anden opskrift på champignon saltet kål med kål til vinteren, den der er enklere.

For ham, seks portioner, har vi brug for: halvt kg svampe, 400 gram hvidkål, to løg, tre kartofler, to skefulde tomatpuré, to teskefulde granuleret sukker, en halv citron, en skefuld eddike, 30 g smør, peber, salt, to ark laurbær, to og en halv liter vand , 50 gram oliven og en halv flok grønt. Nu tilbyder vi dig opskriften på en champignon saltet salat med kål til vinteren.

Fremgangsmåden til fremstilling af saltvorten

Vi rydder kartofler, min og skæres i småmed terninger. Kog vandet, hæld kartoflerne og kog i 15 minutter. Skinkkål, skræl løgene, minen og skær også i terninger. Mine svampe og plader skæres, opvarm gryden, spred den smør og derefter løg og et par minutter gryderet. Tilsæt kål og svampe, drys med eddike og lad dem simre på lav varme i 20 minutter. Spred tomatpasta og bland.

Syltede agurker på terninger. Vi sender alle grøntsager og laurbærblade til panden, peber, salt til smag, tilsæt sukker og dæksel med låg, gryderet i 10 minutter. Alt er parabolantenne klar. Del - på bordet, resten - i krukker og under lågene. Prøv mindst en af ​​de ovenfor beskrevne retter og sørg for, at svampen hodgepodge med kål til vinteren, hvis opskrifter er vedhæftet, er en meget velsmagende skål. Bon appetit!

</ p>