Tiger rejer. Opskriften på delikatesse

Rejer - små krebsdyrVæsnerne, som beboer salt og ferskvand på vores store planet. Takket være deres lys, men samtidig nærende kød, er de dybt indlejret i de nationale retter fra de fleste folk i verden. Men selv med en så udbredt udbredelse af retter med rejer betragtes stadig som en delikatesse. Lad os overveje flere muligheder for fremstilling af disse krebsdyr.

Fried tiger rejer

Opskriften på denne ret er meget enkel i udførelse, og takket være den minimale mængde ingredienser og den mest almindelige fremstillingsmetode er den raffinerede smag af disse krebsdyr helt afsløret.

Ingredienserne

• 1 pak rejer tiger (500 g);
• 100 g smør;
• 3 tand. hvidløg;
• peber jorden rød;
• 1/2 citron

forberedelse

1. Krebsdyr, uden foreløbig udtørring,Placer på en varm tør pande med et tyndt lag i en reje. Dæk tallerkenen med et låg og steg dem over medium varme, indtil der er frigivet fugt. Afløb væsken og fortsæt med at lave mad, indtil fugtigheden forsvinder fuldstændigt.
2. Sæt et stykke olie og omrør lejlighedsvissteg med låget åbent. Så snart tigerrejer, hvis opskrift er beskrevet her, vil blive dækket med gylden lækker rødme, kan skålen betragtes som næsten klar.
3. I slutningen tilføj den hakkede hvidløg, rød peber og hold ilden i et par minutter. Færdige stegte rejer læg på en skål og hæld med citronsaft.

Tiger rejer i blomkål creme

Men en anden måde at tilberede indbyggerne påhavdybder. Denne mulighed er egnet til en lys middag. Delikat kød dampet rejer i kombination med en luftkrem af blomkål - magi og kun!

Ingredienserne

• 8-10 rejer tiger;
• 400 g farvet kål;
• 2 bord. skeer af citronsaft;
• 150 ml mælk
• 3-4 sprigs dill, persille;
• salt.

forberedelse

1. Læg tigerrejerne i skålen på dampskibet (recepten forudsætter tilstedeværelsen af ​​dette mirakel af teknik). For fuldstændig beredskab er det nok at holde dem der i 6-8 minutter. Fjern karapacen og slippe af med tarmvenen.
2. I kogende mælk for at sænke farvekålen adskilt på blomsten. Kog i 3-4 minutter indtil kogt. Slå med en blender til en homogen puree-tilstand. Krydr med salt. Tilsæt citronens saft.
3. Klargør cremen på en serveringsskål, placér ovenpå damptigerrejer, hvis opskrift er blevet beskrevet. Maden skal serveres varmt på bordet.

Rejer sauce

Rejer kan serveres ikke kun som en snack, men også som et tilsætningsstof til hovedret i form af en delikat sauce.

Ingredienserne

• 250 gram rejer;
• 1 bord. en skefuld mel;
• 200 ml fløde 10%;
• 100 gram creme ost fløde;
• 1 pinch basilikum og oregano.

forberedelse

1. Kog rejerne i saltet vand, indtil de er kogte. Cool og ren fra skal.
2. Krem med koge. Slør visp, hæld i mel, bland hurtigt og grundigt.
3. Opløses i en cremet masse af ost ved at tilsætte det i små portioner.
4. Sæson med oregano sauce og basilikum. Tilsæt rejerne.

Det er tid til bordet!

Færdiglavet sauce passer perfekt til ris eller pasta, hvilket giver skålen ømhed og udsøgt piquancy.

</ p>