Torskefilet - bagt i ovnen fisken

I vores butikker findes torsk i to typer: hele kadaver eller allerede skrællede fileter. Andet er lidt dyrere, men torsken sælges i princippet til en ret demokratisk pris. Eksperter foretrækker fisk hele slagtekroppe, opskæring, hvor de vil være i stand til at bestemme kvaliteten af ​​fisken: torsk, hvis ikke gennemgå en proces af re-frysning, dens papirmasse er fast, hvis fiskene spreder i hænderne, er det ikke anbefales at lave mad.

At lave torskfileterne (bagt iovn fisk), du bliver nødt til at frigøre kadaverne. Når der skæres en optøet kylling med en skarp kniv, skal du adskille ryggen og sidebenene, og fjern derefter skindene. Rens filetbrønden godt under rindende vand og dypp det i en halv time i mælk. Skær med et papirhåndklæde, salt og lav overfladiske indsnit i en vinkel på 45 grader. Skræl et æble (bedre end sure sorter) og skære det i tynde skiver. Indsæt skiverne i hvert snit og drys fileten med olivenolie. Det resulterende halvfabrikata pakkes omhyggeligt i folie og sendes til en forvarmet ovn i 20 minutter. Det er den tid, det tager at bage torskfileterne. Den ovnbagte fisk lægges ud af folien i en plade, bestrøget af friske urter, og en garnering serveres som sideskål. Du vil kunne lide det!

Generelt er torsk perfekt kombineret med forskelligegrøntsager. Jeg vil gerne tilbyde dig en anden lækker og tilfredsstillende opskrift på filet torsk. Bagt i ovnen vil fisken være god med tilsætning af kartofler og tomater. Denne forbløffende smukke skål fremstilles meget nemt og hurtigt. Du skal bruge 4 torskefilet, det samme antal kartofler og et par tomater. Vi hælder meget olie i kozanok og dypp kartoflerne ind i den. Ved høj varme får han hurtigt en gylden skorpe, reducerer flammen, roser kartofler næsten til klar. Vi spredes på et papirhåndklæde, der absorberer overskydende olie og podsalivaem. Vi sender kartoflerne til bagningskålen. Tomater skæres i tynde skiver og dækker dem med kartofler. Det næste lag udlægges fisken, som vi dypper ned i følgende sammensætning: olivenolie, hakkede friske urter, finhakket hvidløg og derefter drysset med brødkrummer. Ovnen opvarmes op til 180 grader, og vi sender vores form med torskefilet. Bagt i ovnen, vil fisken være klar i 15 minutter. Du vil lide denne kombination af fisk og grøntsager. Skålen er lys, duftende og meget velsmagende.

Og en anden opskrift på torsk (filet i ovnen) Jeg er megetJeg elsker. Den er forberedt simpelthen og hurtigt. Direkte ind i bagningsskålen, hvis bund er smurt med vegetabilsk olie, læg løg skæret i ringe. Det danner en slags pude til fisk. Mine torskefileter under rindende vand, giver det at dræne og smag til med salt, efter 15 minutter, skåret i portioner, som er tæt stablet på løg pude. Fyld det hele med enten færdiglavet fløde til saucer eller blandes i lige høj grad med mayonnaise, creme fraiche og vand. I en forvarmet til 170 graders ovn bliver denne skål kogt i højst 25 minutter. Og fisk og løg, gennemblødt i fiskesaft blandet med sauce, opnås - bare slikk fingrene!

Og selvfølgelig er det umuligt at ikke fortælle om torskefiletene iBatter. Denne ret kan tilberedes i den mest almindelige måde: fiskefileterne med salt og lad minutter ved 20. I løbet af denne tid, forberede dejen. Det kan gøres på vandet, kefir, på øl, men princippet om én - to æg, slog med et gran salt, tilsæt en halv kop mel og vand så meget at få sammenhæng i creme fraiche. Tætheden af ​​smeten afhænger udelukkende af dine smag præferencer. Skiver af saltede torskefileter dyppet i dej og spredes på en forvarmet pande. Stek på hver side i 7-10 minutter og få en lækker, smuk gyldenfarvet fisk. Jeg meget ofte ikke koge dejen og dip fileter i pisket æg og derefter i en plade med den sigtede mel, derefter æg og igen i gryden. Det viser sig det samme.

Bon appetit!