Festlige canapés med sild til cocktailfest og banket

Hvad er canapé? Nogle gange refererer dette begreb til modtagelse af gæster - et afkortet buffetbord. Hvis du blev inviteret til en canapé aften, så regner med et par lette snacks, drikkevarer, kager. Der er ingen varme retter i denne reception. Og i ordets rette forstand er canapé en slags sandwich. De skal nødvendigvis være små, så du kan sende dem helt til munden. Canapes banketter fungerer som en appetitvækker - før måltidet og på buffeter - sammen med delikatesser. Disse sandwicher ser meget elegante ud. For den festlige bordet, de er tjent med nogle delikatesser: kaviar, foie gras, servelatnoy pølse, rød fisk ... Vi vil lære at lave kanapéer med sild. Opskrifter sådanne snacks er meget almindelige i køkkenerne på de nordlige folkeslag: Russisk, Skandinavisk, danskere, tyskere. Hvis vi følger vejledningen og handler omhyggeligt, vil smørbrød fra os bare blive spist!

Til ti skiver rugbrød skal vi bruge200 g fileter af saltet sild. Først deler vi fisken, fjerner alle knoglerne fra den. Derefter skærer vi det i langsgående stykker på højst to centimeter. I en kop med to suppe skeer af vodka opløser vi en kniv sukker og omrøres friskmalet sort peber. Med denne væske hælder vi sildstykkerne, dækker det med film og sender det til køleskabet for at marinere. Efter tre timer begynder vi at danne canape med sild. Vi tager 100 g olie blødgjort til stuetemperatur, bland det med fint hakket dill (til din smag, et sted omkring halv strålen). På en tør pande steges 2-3 minutter skeen koriander frø, hvorefter mash krydderi i en morter og forsøger at køre i en duftende olie. Vi smeder skiver af Borodino brød. Vi skærer hver i fire dele. Apple pomoyem, skåret i tynde skiver, drys dem, for ikke at "rust", citronsaft. Vi lægger på et stykke brød og smør et stykke sild. Vi lægger et æble på det.

Canape med sild på spyd

Til denne snack er brød skåret som en crouton,det vil sige med en rifter skorpen er omhyggeligt skrællet af. Om ønsket kan du let tørre skiver i brødristeren eller stege dem som skål i olie. Vi deler silden med krydret saltning og skærer det i stykker alt efter mængden af ​​canapé. Salat pære (rød, uden bitterhed) shinkem ringe. Vi fanger fra krukken det nødvendige antal små cornichons. Hvis der ikke er nogen, skære i små cirkler en mellemmålt syltet agurk. Vi former vores canapes med sild. Vi sætter fisk til smør uden brød, på den - løgring og ovenpå - agurk. Vi gennemborer hele strukturen for stabilitet med en spyd eller tandstikker.

Canapé med sild salat

150 g fede sildfileter skal finhakket(eller rul gennem en kødkværn). Gnid det i en halv æble sur. Bland blanderens masse med et hundrede gram blødgjort smør, hakket dild og en skefuld sennep. Skær det sorte brød i små skiver. Læg dem på en fiskesalat og dekorér canapé med sild med et persilleblad eller en grøn løgpenne. Hvis denne version af sandwichen virker for dig for usund, skal du erstatte smørret med samme mængde mayonnaise.

Canape med sild og tomater

Vi laver toast fra hvid brødristerbrød. Selv varm gnidning dem med et stykke hvidløg. Vi koger i en stegepande tre skeer tomatsauce med en pinch rød peber. Du kan tilføje i pastaen og en fed hvidløg, som gned brød. Når saucen er afkølet, bland den med 50 gram smør. Vi spredte brød. På den lagde vi en tynd cirkel af kogt, kogt æg. Set ovenfra et stykke saltet saltet sild. Vi løser resultatet med en spyd og sender det til køleskabet for at suge i en kvart time.