Bevare agurkopskrifter

Agurker er modne. Du kan tage til konservering agurker opskrifter er så mange, at alt er simpelthen umuligt at liste. Nogen pickles agurker, nogen salt, og nogen gør begge. Sandsynligvis, selv den mest uerfarne elskerinde ved, hvordan man gør det, og har hendes yndlingsopskrifter. Men du vil stadig have noget nyt, velsmagende og interessant. Vi tilbyder en opskrift på let saltede agurker uden saltlage.

Til pickling, frisk, mellemstoresorte torner agurker. Agurker med hvide spines - dessert og konserves er ikke egnede, da de hurtigt forringes og bankerne eksploderer. Trægte agurker, der har længe længe, ​​kan saltes med mad, men de er heller ikke velegnede til oprydning.

Et kilo agurker skal tage en og en halvskeer af salt, tre til fire fed hvidløg, grønne til smag. Agurker er bedre at tage små, men du kan bruge større. Små agurker har brug for at skære spidserne og store skære dem sammen i fire dele. Grønne og hvidløg skal hakket fint med en kniv. Alle ingredienserne sættes i en plastikpose, fyldt med salt og rystet godt. Pakken skal anbringes i 6-8 timer i køleskabet og rystes fra tid til anden. Efter den nødvendige tid forårsager agurker i plastikposen overdreven salivation.

Men opskriften på lækre dåse agurker med varm rød peber. Følgende ingredienser vil være nødvendige:

* Agurker - 1 kg
* peberrød - 2 stk
* hvidløg - 1 fed
* salt - 3 spsk
* sukker - 2 spsk
* eddike 3% - 2 spsk
* dill (paraplyer), dragon
* blade af peberrod, kirsebær, sort currant

Før marinering af agurker gennemblødes i 2 timeri koldt vand, og derefter skære spidserne af. Hvidløg, dill, dragon, sød peber, krydret peberfrugter, peberrod, kirsebær og sorte blade er placeret i steriliserede dåser. Dåsen er tæt fyldt med agurker og hældt med kogende vand.

Fem minutter senere drænes vandet og koges på det.marinade. At lave mad i kogende vand tilsat salt og sukker recept og kogt i tre minutter. Banker derefter hælde kogende marinade, tilsæt eddike og forseglet med steriliserede låg. Lukkede dåser vendes, indpakket et tæppe og give cool.

Bevarelse af agurkopskrifter findes iforskellige kulinariske bøger, sagen er fascinerende og lidt risikabel, fordi resultatet ikke altid kan lide. Derfor skal nogle agurker bevares ved hjælp af dokumenterede opskrifter, for eksempel en standardopskrift.

Agurker, der er konserveret på denne måde, viser sig at være sprøde og duftende såvel som i det omfang salte, men det vigtigste er, at dåserne ikke eksploderer.

Følgende ingredienser vil være nødvendige for en tre-liters krukke:

* Agurk
* hvidløg - 3-6 dentikler
* eddike 70% - 1 tsk
* dill (paraplyer)
* peberrod - blade, du kan rod
* dragon (valgfri)
* blade af kirsebær og sort currant
* Salt - 100 gram

Hvis agurkerne lige er blevet indsamlet, kan de værekan opretholdes straks, og hvis de lyver i mere end fem timer, skal de placeres i flere timer i koldt vand. Du skal afskære agurkerne, men du kan ikke klippe den. I de forberedte dåser lægger hvidløg, grønne og agurker - de skal lægges så tæt som muligt. Banker til toppen er hældt med kogende vand, dækket med låg og fik lov til at stå i fem minutter. Derefter hældes vandet i en gryde, salt tilsættes ifølge opskriften, koges i to eller tre minutter og hældes igen i agurk.

Du kan hælde agurker to eller tre gange. Efter to skud afkøles dåserne under et varmt tæppe, og efter tre kan du forlade dåserne kun ved stuetemperatur. Og eddike tilsættes til krukken lige før rullning.

Konserverede agurkopskrifter, som vilige overvejet, slutter det ikke der. Nu er det nødvendigt at sige et par ord om en lille hemmelighed af capping dåser. Før du pakker i krukkerne, skal du kontrollere kvaliteten af ​​lukningen. For at gøre dette skal du sætte krukken på sin side på bordet og rotere den lidt. Fra under lågkvalitets låg vil dråbe. I dette tilfælde skal du gå på viklingsmaskinen igen, hvorefter det er godt at pakke og lade afkøles.

Sådan fremstilles hjemmelavede agurkede agurker, hvis opskrifter er talrige og varierede.